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【志明花生糖】高雄伴手禮、年節送禮推薦

(攝影、撰文:高雄美食地圖)

老人家也能「ㄅㄡˇ」的ㄙㄨㄚˋ嘴的花生糖,2016推出新一代「六福繽紛桶」,一次滿足6種口感、6大滿意!

說到台灣傳統點心-「花生糖」,最重要的兩個元素是什麼,無非就是花生和糖!但是,一個好吃的花生糖,最重要的兩個元素又是什麼?那就是「脆口」以及「不黏牙」!若主食材「花生」選的好,「糖」的處理功法得宜,那這花生與糖的結合就會是天作之合!

位在高雄鳳山的「志明花生糖」,用其50年的經驗將花生糖做到「香、脆、酥」的完美比例,至今已家傳到第三代,連機器也都仍沿著祖傳留下來的烘烤機,並依循著傳統古法烘烤,每一粒花生也都由人工去蕪存菁,之後再用手工拌炒,即便經過了50年,依然歷久彌新。

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(圖片為網路下載)

▼除了花生糖,「志明」也研發了多種口味,今年最新的人氣桶就是「六福繽紛桶」就可以一次吃到「花生糖」、「杏仁糖」、「黑芝麻糖」、「夏威夷果酥」、「腰果酥」、「紫米酥糖」六種口味,六種幸福一桶就可以全部擁有!當然每一種口味的糖也都秉持著慎選在地食材、古傳功法,毫不馬虎!

▼這伴手禮還有很貼心一點,就是將桶內的每一塊糖都獨立包裝,不僅乾淨衛生,另一方面也能降低台灣潮濕的空氣所造成糖太快軟化。而且放久不易壞,又可以方便分送給朋友。

▼每桶也有做好封口

接下來介紹新口味「堅果糖」(不含在繽紛桶中)及繽紛桶的六種口味。

【堅果糖】

這堅果糖可是集合了下列將介紹的各國食材於一身,有美國加州杏仁片、北港紫米、泰國腰果等,如果八國聯軍組合在一起的糖,根本就是把繽紛桶的口味濃縮在同一塊糖裡啊!酥、脆、大顆粒、小顆粒的口感一次在嘴巴爆發裡跳舞,再配上熱茶,真是完美!!

▼【招牌花生糖】

「志明」的經典招牌產品花生糖,麥芽糖將每一粒飽滿的花生緊緊依附卻不黏不硬,花生的香氣濃郁香醇,擔心老人家牙口較差的話,是可以試試看的哦!花生選的是品質保證的「北港」花生,粒粒香脆,與麥芽糖的微甜感相襯,能獲得「台灣百大伴手禮」以及 「高雄十大伴手禮」,果然是名不虛傳。

▼【紫米酥糖】

紫米也特別嚴選北港的紫米,營養價值高又富含鐵質,「志明」更特別用烘焙的方式製做出如「ㄅㄥˇ 咪乓」 (爆米香)的口感、再與杏仁片與黑芝麻用麥芽糖組織在一起。這糖脆口的程度是二手一「掰」就斷!三種不同口的食材交疊出又酥又脆的層次感, 也很適合女性上班族放在辦公室當做下午茶小點心,紫米及黑芝麻都是對女孩兒很有益處的食物哦!

▼【杏仁糖】

這裡使用的是美國進口的杏仁片,再用使用低溫烘焙加工勾引出杏仁的香氣,但仍保留住杏仁的營養價值,富含不飽和脂肪酸。最棒的是他熱量低,愛吃甜的女孩兒必買!一入口不甜不膩,盡是滿滿的杏仁香,每一片杏仁都薄薄的與麥芽糖疊,這種口感又是另一種層次了。

▼【夏威夷果糖】

有著「堅果之王」名號的夏威夷果仁,將一個個大顆的夏威夷果仁和杏仁片的組合在一起,有種豪氣的感受。夏威夷果仁有著淡淡的奶油香氣,和杏仁的香氣相輔相成,口感圓融更往上一層樓。由於夏威夷果仁的成本高,售價也相較其他產品高了一些,但堅果之王果然就是王,那種奶香與杏仁融合的香味,令人一口接一口。


 ▼【黑芝麻糖】

特別選用印度來的芝麻,香氣及油量會比一般芝麻再提高一些,一入口盡是濃濃的芝麻香在嘴裡衝散開來!每一顆小小的黑之麻也被烘焙的又香又酥又脆的,熱愛黑芝麻口味產品的女孩兒必選。

黑芝麻糖之間會摻雜著花生粒,用彼此香氣去牽引勾勒出堅果類食物的香味。黑芝麻營養價值也高,含鈣、含鐵以及粗纖維。也是很適合辦公室下午茶的小點心!

【腰果糖】

腰果用的是原生種巴西,在泰國種植生產的腰果,會比在台灣生產的腰果體積再大三分之一。「志明」對於每個產品的食材都有用心研究挑選過,無非就是讓客人吃在嘴裡,甜在心裡,想念好滋味在記憶裡!大大的腰果糖與白芝麻混搭,口感也是層次豐富。腰果的營養價值極高,每天吃幾顆有軟化血管的功用,還能潤膚美容,但畢竟油脂高,可不要一股腦的狂吃咧!

以上六種口味以及新口味堅果糖,每一種的共同特色就是不黏牙、不硬口也不死甜,而香氣及口味就依各個種類有其自己的特色,若不想要綜合口味,也可以單獨選擇自己喜歡的口味,送禮自用兩相宜! 推薦過年走春伴手禮的選擇!

【堅持柴火混合海砂炒花生】

 

「志明」用心的堅持不僅深獲在地民眾的歡迎,口碑也早已傳遍全台灣,甚至有些外國觀光客人也會將這花生糖做為伴手禮帶回家,名聲也遠播到國外去囉!

店名:志明花生糖專賣店 

電話:(07)821-1651  /  (07)821-6470

地址:高雄市鳳山區五甲三路163號1樓 (高捷紅線R5)

營業時間:全天AM10:00-22:00

刷卡 :無

店休日:

平均消費:180元

統一宅急便配送:外縣市消費滿3000元免運費,未滿3000元運費150元/箱,貨到付款。



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