Facebook加入
LINE加入
2021/12/25
QQ蛋，又稱作為地瓜球。是相當常見的台灣傳統小點，地瓜球製作起來算得上是十分的容易，不過也因此更顯得樸實又親民，是一種不論大人或小孩都會喜歡的零食。天祥路靠近鼎力路這一帶，這攤開在大馬路旁賣QQ蛋的小攤販在這裡也擺了相當長的一段時間了，附近的居民以及上下課的學生們都是這裡的常客。
除了QQ蛋之外，也還有其他像芝麻球、芋頭餅等炸物。
由於平時客人也不會特別多，所以炸物幾乎都是採用現點現做，比較不會像一些夜市攤販為了講求效率先炸好放著。
招牌上寫著大大的素食QQ蛋，所以所使用的油也是純植物油，吃素的朋友可以安心食用。
QQ蛋原本剛捏好的時候其實只是扁扁的麵團，要放入油鍋油炸後並以勺子等器具不斷的擠壓後才會開始膨脹，接著就可以準備起鍋了。
剛炸好的QQ蛋呈現的是漂亮的金黃色。一般炸物如果油不常換的話，炸出來的東西通常顏色會比較深，而QQ蛋本身因為所需要用的油也不多，自然換油的頻率就會高一些，不過其實最主要還是得看老闆們的良心就是了。
雖然沒有細數，一包裡面大約有十五來顆。
由於是剛炸好的，外皮吃起來自然是十分的酥，味道上則與一般QQ蛋無異，不過不會有油耗味及油膩感。
夾著芋頭餡料的芋頭餅，很類似比較常看到的芋頭丸，但做成夾心餅乾狀似乎能包住比較多餡料，吃起來讓人比較有滿足感。
(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有)
熱門推薦
留言回覆
