真善美蔥油餅(高雄三民)-在地25年街邊厚片蔥油餅，手工自製餅皮Q彈有勁越嚼越香！加蛋再送青菜！ | 高雄美食地圖 - 高雄在地小吃・高雄旅遊景點・高雄壽星優惠・高雄推薦美食・高雄人氣餐廳

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在三民區鼎力路上的這家真善美蔥油餅，已經營業長達25年時間，專賣蔥油餅及加蛋兩種。一直以來都堅持手工自製餅皮，而這份對食材的堅持也成為許多熟客長期光顧的原因。

（攝影、撰文：凱文／高雄美食地圖版權所有）

首先，先把一大把白菜及九層塔加入鍋裡拌炒。

再煎上一顆蛋。

最上層蓋上蔥油餅皮，接著再繼續加熱。

不一會兒，熱騰騰的蔥油餅就起鍋啦！

最後再加上特製醬料就完成了！

蔥油餅加蛋$30，餅皮偏厚跟一般蔥油餅比起來很特別，吃起來QQ的，咬起來口感跟銀絲卷的裡層有幾分相似。九層塔蛋與微甜醬汁很搭，雖然剛起鍋很燙，不過卻會讓人一個不小心就直接整塊吃光光。