(高雄左營)汕頭泉成沙茶潮鍋漢神巨蛋店－一甲子汕頭老字號新風貌 精緻個人鍋開吃就要這麼潮！ | 高雄美食地圖 - 高雄在地小吃・高雄旅遊景點・高雄壽星優惠・高雄推薦美食・高雄人氣餐廳

高雄汕頭火鍋推薦 高雄巨蛋美食推薦 高雄個人鍋推薦 高雄火鍋推薦
汕頭泉成沙茶潮鍋 近期盛大進駐高雄漢神巨蛋4F，身為台灣汕頭沙茶火鍋的代表性品牌，汕頭泉成以一甲子老字號之姿，帶來輕奢高雅風格的嶄新門市，引領個人鍋物的餐飲時尚新潮流，更堅守獨門沙茶醬料與秘製扁魚湯頭的費工炮製傳統，讓沙茶火鍋的鮮香飄進每個人心中。

(文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有)

老字號 新風貌 享受精緻個人鍋就是潮

汕頭泉成沙茶潮鍋 真的不只高雄，已經全台知名了，此次進駐高雄漢神巨蛋購物廣場，用很迷人的空間設計與姿態，為火鍋迷們獻上經典不敗的汕頭扁魚風味鍋底、五行彩蔬菜盤、豪華海鮮船的個人涮涮鍋套餐，搭配汕頭泉成招牌手作沙茶醬，每口都令人回味。

近幾年汕頭泉成真的很厲害，店一家一家開，記得前陣子才看到在新竹Big City遠東巨城購物中心有開新店，緊接著10月在高雄漢神巨蛋再開一家，漢神巨蛋也算是高雄餐飲業的超激一級戰區了，汕頭泉成也沒在怕，瞬間收服每一張嘴。

跟中山總店不同的是，漢神巨蛋店是主打個人鍋物的時尚主題餐廳，一人一鍋，用餐方式也很簡單，選主食選湯頭，主要有個人跟雙人兩種，個人鍋再分為精緻套餐跟推薦套餐兩種，其實就是海鮮肉品等主食的不同搭配組合。而套餐除了主食之外，隨附五行蔬菜盤，肉控們可以換成5盎司的酒香雞腿丁或是蛤蠣乙份。

用料實在下足功夫 熬出有靈魂的傳家湯頭

火鍋的靈魂就是湯頭，尤其是汕頭泉成最具代表性的汕頭扁魚鍋底，那明顯的扁魚香氣是老師傅經年累月的熬湯功夫與經驗。

秘製滷汁、油酥至金黃酥脆的東港刺扁魚和赤尾青蝦熬煮，加入鹹芥菜和蕃茄提鮮甜度，細燉慢熬出這湯頭，鹹鮮不油，久煮不膩。

鍋底除了標配免加價的汕頭扁魚鍋，另外還有7種加價湯底可換著選，包括加98元的巴蜀麻辣鍋和蔥滿骨氣鍋，以及加58元的花雕養生鍋、東北酸辣鍋、起士牛奶鍋、鮮蔬番茄鍋、以及這款現場爆炒洋蔥肉片現煮成湯鍋的爆香石頭鍋(加38元)，香氣十足。

肉肉選項多多 安格斯黑牛也吃得到

精緻個人鍋套餐的肉品主要分兩大類，低溫鮮凍和冷藏熟成。如果以價位來區分，則酒香雞腿丁、特級梅花豬與菌菇素食鍋這3種基本款都是5盎司298元的。

往上一坎的厚脂五花牛肉、健康沙朗牛、豪野櫻桃鴨、穀飼雪雪花牛、特級羊肩捲肉、極品松阪豬肉這6種是落在價位5盎司338~388元的，更頂級的還有無骨牛小排、安格斯熟成黑牛系列的背肩、板腱、翼板、霜降這5種則是5盎司438~488元之間。

除了選項眾多，平日可有5盎司、10盎司、15盎司等不同盎司數的肉盤尺寸選擇，假日則可選10盎司或15盎司。對肉控們來說輕鬆價就能吃到頂級肉品，確實很划算。

雙人套餐CP值更高 海陸通通有兩人剛剛好

如果是兩人一起來吃，推薦這套深海霸王海陸雙人肉肉套餐(1,988元)，共有小龍蝦2隻、天使紅蝦4隻、無毒白蝦8隻、鮮甜蛤蜊10顆、大扇貝2顆、孔雀蛤2顆、潮鯛魚50g、彈牙小章魚4隻、帶殼大牡蠣2顆，這海陸通包的高檔海鮮肉品食材可氣派了！

瞧這鍋子同時放下2隻小龍蝦就爆鍋了呀〜反正是雙人所以有雙鍋，我們就一鍋卯起來煮海鮮，另一鍋來涮肉，因為還有附5盎司的肉品2盤。

小龍蝦可不能煮得過老喔，才能吃到它最Q脆的肉質，真的是滿口鮮美，好滿足喔〜這雙人套餐附有台梗九號米飯吃到飽、五行彩蔬菜盤、扁魚鍋底都各2份，鍋底同樣可以補差價升級其他風味。

牡蠣塊頭不小，入滾燙湯底輕涮數下即起，能吃到爆口的海味甜鮮。

手工花枝漿跟手工蝦仁漿很值得加點來吃，都吃得到花枝跟鮮蝦本人喔，那鮮甜滋味十分討喜，大人小孩都搶著吃。

最正宗道地的沙茶沾醬 你都怎麼吃？

如果來吃汕頭泉成的沙茶鍋，自然不能錯過最經典道地的沙茶沾醬，可以參考餐墊上的教學，就是先打顆生蛋黃在香濃夠味的沙茶裡，適量醬油或醋提味，隨個人喜好添加辛香調料，最後充分攪拌均勻即成。

這加入了生蛋黃的手工沙茶醬，能讓各種食材吃起來更滑順入喉，濃郁飄香的招牌手工沙茶醬，與經典扁魚湯頭，正是汕頭泉成沙茶火鍋歷久不衰的2大秘密武器。

壽喜燒肉燥飯飲料自助吧隨意拿 歡樂多更多

無限享用自助吧的醬料種類還滿多的，連一般火鍋店很少看到的南乳醬和魚露都有。

吃火鍋一定要配飲料的呀〜所以無限享用的飲料吧一定要有，而且口味要多，還要喝到每一種，碳酸飲料、冰沙和茶飲通通有，過癮。飲料旁還備上牛丼壽喜燒和豬肉燥可配飯，這淋在飯上讓人毫無抵抗力，一碗白飯瞬間見底。

姐吃的不只是鍋 是品味 是生活

汕頭泉成漢神巨蛋店給人的整體印象十分雅緻，就連門口的招牌也很有設計感。
靛藍色的牆、磚紅色的沙發區坐椅、黑金霧面質感吊燈，半開放式的設計，明亮中傳遞出溫暖氣息，復古又時尚，用餐環境質感極佳。

客人使用的餐盤、餐具都很精緻，連放食材的架子都像是英式下午茶那種雙層的，小細節也都考慮到了，才不會一下子就堆滿桌還要乾坤大挪移(因為好吃一直加點會放不下嘛…)。

漢神巨蛋店的座位多以兩人與四人的為主，座椅坐起來也相當的舒服，落地窗旁的座位亮敞敞地還有街景可欣賞，尤其是位在百貨商場裡的優勢之一就是能順便逛街買買買或溜小孩玩玩玩，實在太方便。

汕頭泉成沙茶潮鍋菜單

店家資訊