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2021/12/25
以酵素為發展主軸的果寶歡酵觀光工廠位於南投縣埔里郊區，是南投縣第13間的觀光工廠，在1月13日正式通過觀光工廠評鑑，免門票入場參觀，除了觀光工廠，在附近山區還有一大片廣達12公頃的有機網室樹葡萄，名為果寶歡酵有機嘉寶果農場，可以預約體驗採果樂趣，目前到4月底前都是產季，可以利用假日帶小朋友來認識樹葡萄
果寶歡酵觀光工廠就在往善天寺的路上，入口可看到台灣形狀與蝴蝶翅膀組合的意象
進到園區有免費停車場，大大的燈籠和二棵樹葡萄歡迎大家
嘉寶果
嘉寶果又名擬愛神木、美味熱帶葡萄，屬桃金孃科，常綠灌或灌叢，樹高與樹冠可達10~12公尺，果實長在樹幹及樹枝上俗稱『樹葡萄』，一年四季都可開花、結果，同一枝幹可以同時開花、結果、成熟
果寶歡酵觀光工廠主要分為歡酵故事館、販售及輕食區和生產製程區三個區域
歡酵故事館裡有主題館介紹、企業文化區、酵素知識區、百寶果園區、製程介紹區及應用商品區，以綠色為底的牆面上說明果寶生技的經營理念和創業過程，很有清新環保的視覺傳導
在這裡也可以了解酵素對人體的好處，其實酵素就是我們說的『酶』，是健康的催化劑、生活的必需品，食物消化或轉換能量都需要『酶』，人體肝臟胰臟可自行分泌『酶』，透過攝取蔬菜水果也能取得『酶』
果寶歡酵以天然農產品為原料，將發酵之製造技術向上提升，延長自然保存時間， 提供消費者及各產業業者更健康、更專業的產品開發與服務
結合四季五運酵素養身法和五行養生之道，希望大家都得到健康
最後是販賣部，有公司相關產品
果寶歡酵觀光工廠還有提供套餐和下午茶，飲料部分都是搭配果寶歡酵的酵素飲
打卡按讚還有送小禮物喔
接下來要去看酵素的製作過程，因為農夫是過年期間去的，所以工廠沒有上班
嚴選新鮮蔬果，經過清洗後切碎
入桶發酵釀造及熟成
包裝充填和出貨
發酵釀造需要利用微生物和溫度控制，經過一年時間讓大分子分解成小分子，讓人體更容易吸收
比較特別的是除了用能量水來釀造酵素以外，釀造過程還利用能量音樂提升產品正能量
果寶歡酵使用的蔬果都是經過慈心有機認證的，生產過程則通過ISO22000認證
參觀完觀光工廠，我們來到位於溪南國小附近的果寶歡酵有機嘉寶果農場準備採果，想要採果記得要事先預約，不然會被關在門外喔
廣達12公頃的土上地種了將近4千棵的嘉寶果樹，全部以網室方式種植管理
使用生態共生方式管理，再加上使用農場自己製作的有機肥料富化土壤，農場裡生態非常豐富
開放採果的部分則會先用割草機整理過，方便大家行走
可能有很多人都還不認識嘉寶果這種植物，或是沒看過長在樹幹上的果實，樹葡萄吃起來像是山竹、芭樂、釋迦及鳳梨的綜合口味，果皮富含花青素，營養價值很高
一年四季都可開花、結果，同一枝幹可以同時開花、結果、成熟，現在開的花大約4月成熟
採果價錢是一盒200元，會先簡單的解說如何採果，基本上黑色的就是成熟了，越大顆越好吃
之後就可以自己尋找喜歡的嘉寶果採摘了
一盒大約一斤沒多久就採滿了
因為實在非常密集，而且樹不會很高。小朋友也很容易就能採到
往後走發現有一區竟然沒搭網子，而且裡面鳥叫超大聲，原來是園方特別開放一區給鳥享用
非常難得遇到這麼和天地共生的店家，犧牲了幾百棵嘉寶果的收入，和鳥類和平共存
園區裡生態非常豐富，很適合帶小朋友來採果體驗，順便認識嘉寶果和豐富生態
果寶歡酵-觀光工廠
地址：南投縣埔里鎮珠格里下湳巷15號
電話：04-92991207
免費入場
果寶歡酵森林FARM
地址：埔里鎮溪南里溪南巷9號
粉絲團：https://www.facebook.com/twfruit/
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