由布院必吃美食，豐厚牛、地雞、鰻魚釜飯三吃，大排長龍的在地名店

提到由布院必吃美食，清一色皆推「由布まぶし心(由布院 釜飯心)」，

人氣之高沒有事先訂位到場只有排隊的份！

由布まぶし心本店位於金鱗湖旁，由布院車站前另有一間分店，

金鱗湖本店的環境氛圍最好，礙於抵達由布院的時間，只能預訂湯布院駅前店較為方便。

 

▐ 由布まぶし心 交通

由布まぶし心(湯布院駅前店)就位於由布院車站前，一出車站直走就可看見，

由於隱藏在二樓，要仔細看招牌才不至於錯過。

 

上樓的階梯狹窄，加上有排隊的民眾，所以上下樓需特別小心注意；

湯布院駅前店的座位較壅擠，也無景致可言，唯一優勢就是距離車站近。

 

▐ 由布まぶし心 菜單

由布まぶし心店內的餐點只有三款，豊後牛釜飯、地雞釜飯、鰻魚釜飯，

皆附開胃菜、鹹菜、湯、調味料等，價位不低，但絕對值得一試。

 

來用餐的外國遊客很多，特地製作了其他語言的解說說明。

 

一甕一甕的釜飯，上桌需要點時間，記得不要在很餓的時候來！

先上桌的是開胃菜、鹹菜、湯以及搭配釜飯食用的調味料等；

醃漬醬菜可搭配釜飯一起品嚐。

 

花生豆腐、玉子燒都好吃，趁等餐的空檔先填點肚子。

 

針對豊後牛、地雞、鰻魚各有不同的調味料，細節處相當注意，

另外還有九州特產柚子胡椒可以搭配，微辣但香氣跟層次更具。

  

 

▐ 由布院必吃 釜飯三吃

豊後牛まぶし(2454円，未稅)

豐後牛是大分縣的特產，到大分不可錯過品嚐豐後牛的機會，

鋪滿豐後牛肉片的釜飯，令人期待與振奮。

 

炭火淺淺的附著在肉片上，香氣迷人，豐後牛帶有均勻漂亮的油花，

肉質軟嫩多汁入口即化，濃郁的牛肉甜味化在口中，實在好吃。但吃多會比較膩口一點。

 

地鳥まぶ(2272円，未稅)

許多人推薦地雞釜飯比豐後牛釜飯更好吃，實際上真沒讓人失望，

同樣使用大分產的「ハーブ鶏」，混和雞腿肉與些許內臟，口感層次豐富，

彈牙Q嫩的雞肉，本身清雅的滋味更帶出濃郁的炭烤香，香而無過重的調味，混著米飯超順口。

 

鰻まぶし(2454円，未稅)

鰻魚量不少，鬆軟香甜的肉質透出微微的炭香，可惜先品嚐過柳川的若松屋，

炭香味不及專門的鰻魚專賣店若松屋，雖然也不錯，就是少了點驚艷。

 

第一吃是直接吃，先品嚐原味。

第二吃可以加入調味料，柚子胡椒、山葵、漬菜、醬汁等吃法。

第三吃是加入高湯變成湯泡飯品嚐，個人喜歡單吃釜飯的吃法多些。

 

份量上剛剛好，有飽不到撐，味道跟口感極棒，價格反應於食材上，

地雞最棒，豊後牛也不錯，鰻魚不差但無另外兩道驚艷，

有機會到由布院強烈推薦來品嚐，但最好先訂位，不然可是會排到興致全無。

 

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由布まぶし心(湯布院駅前店) | 官網

電話：0977-84-5825

地址：湯布院町 川北 ５ ３ 2F

營業時間：11:00~16:00, 17:30~21:00

周四休

 

由布まぶし心 (金鱗湖本店)

電話：0977-85-7880

營業時間：10：30~18：30

周二休

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