【宜蘭】宜蘭傳藝老爺餐廳推薦，工夫香酥鴨必吃，鴨皮酥薄肉嫩多汁．手路菜中餐廳

宜蘭傳藝中心餐廳推薦，宜蘭傳藝老爺行旅餐廳推薦，

位於宜蘭傳藝中心內的手路菜中餐廳，是老爺集團的台菜餐廳，

提供午餐、晚餐，用精湛的手藝，重現傳統、古早味的台菜料理，

暢遊傳藝中心或是入住傳藝老爺行旅之際，也能一嚐傳藝老爺充斥蘭陽精神的手路菜。

 

宜蘭傳藝中心是一處古色古香，傳統建築的藝術中心，

結合文化、表演、藝術、教育、建築的藝術園區，

各式傳統技藝、戲曲表演、手作體驗，讓旅程注入更多色彩，讓傳統工藝走入生活。

傳藝中心內有小吃也有精緻美食，老爺集團的手路菜中餐廳，位於傳藝園區的最末端，

提供舒適的用餐環境以及美味道地的工夫菜。

 

餐廳位於二樓，挑高且無梁柱的寬敞，完全沒有壓迫感，

桌距與桌面都是很舒適的大器。

 

餐具上彩繪著水中生物，餐盤上是金魚、餐碗上是螃蟹、湯匙是蝦子，精緻有質感，

喜歡的話也能買回家使用或是買來送禮。

 

使用的是老爺酒店集團聯合餐飲券，包含功夫香酥鴨腿風味餐4人份及4人宜蘭傳藝園區的門票。

功夫香酥鴨腿風味餐共四道菜加一道甜品，白飯無限量供應。

熱茶甘醇順口，不想喝茶可請餐廳提供白開水。

 

第一道為冷盤，蘭陽風味盤包含鴨賞、膽肝、油雞，忠實呈現宜蘭風味佳餚。

沒有過份鹹重的鴨賞，單吃也不會有太大的負擔，

備受在座人喜愛的膽肝，口感似粉肝，水嫩柔軟，口感細緻，口味上稍重，適合配飯食用，

宜蘭是金棗的主要產地，在宜蘭可嚐到許多以金棗製成的產品，

冰涼的油雞皮Q肉彈牙，很規矩且不重口味的冷盤小菜。

 

西魯肉是宜蘭的在地名菜，是早期台灣的辦桌料理所延伸，

被當作菜尾的西魯肉，是宜蘭人心中必備的宴席菜色，在被納入國宴菜單後聲名大噪，

成為代表蘭陽料理的一道名菜。

大白菜、肉絲、紅蘿蔔絲、黑木耳、香菇絲等切絲的食材，勾芡成羹，

放上金黃的蛋酥，就成了這道古早蛋酥西魯肉。

 

吃過不少家宜蘭餐廳的西魯肉，老爺的手路菜中餐廳所製作的西魯肉，

相對的清爽，少了厚重的勾芡，多了滑順，淡雅的湯頭很舒服，

蔬菜甜味與香氣逼人的蛋酥氣味，更圓滿了整道湯品。

 

清炒時蔬是合菜中不可或缺的一道，不管吃的再豪華再高級，都不能少了青菜的相輔。

使用從櫻桃鴨萃取出鴨油來拌炒，爽脆的高麗菜有著迷人的鴨香味，畫龍點睛的完美組合。

 

手路菜中餐廳推薦必吃的就是「工夫香酥鴨」！

從2017年開幕至今，平均每個月銷售超過百隻，是人氣的熱賣餐點，

香酥鴨做法繁複費時費工，精選的櫻桃鴨加上數十種中藥材醃製24小時，

然後清蒸、油炸，才能成就出香酥鴨，你說能不吃嗎？！

不過整隻工夫香酥鴨適合6~8人享用，手路菜中餐廳針對小家庭、少人數，

推出「香酥功夫鴨腿」，讓人少也能品嚐到香酥鴨的美味。

 

香酥功夫鴨腿共有兩隻鴨腿，切成四塊剛好一人一塊，搭配炸的香酥的芋頭酥，

不油膩的鴨腿炸到極酥，鴨皮薄而香脆，皮下沒有過多的油脂，吃來完全不油膩，

肉質軟嫩多汁，幾乎不用費力咬扯就能骨肉分離，果然是必點必吃的招牌菜！

 

胡椒鹽以及吃來像甜麵醬的醬汁可搭配香酥鴨腿。

 

最後提供一道手工傳統甜品，甜美的紅棗白木耳甜湯，咕溜香甜，畫下完美的句點。

 

喜歡富貴吉祥餐具組的話可以買回家，單買或是整組都有。

 

傳藝老爺手路菜中餐廳的四人功夫香酥鴨腿風味餐份量不大，走的是精緻路線，

對我們4大1小來說份量剛好，不到撐但微飽，重精緻可口不重粗飽，

環境、服務、餐點都可圈可點，

到宜蘭傳藝中心或是入住傳藝老爺行旅都蠻推薦到手路菜中餐廳用餐的。

 

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宜蘭傳藝老爺-手路菜中餐廳 | 官網

電話：03-950-9188

地址：宜蘭縣五結鄉五濱路二段201號

營業時間：週一至週日 11:30~14:30 17:30~20:00

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