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台北金采商旅 - 金采異國料理 - Irene's 食旅.時旅

位於中和中山路的金采,就在Irene以前公司附近,
在車來車往的大馬路上,算是挺顯眼的。

走進大廳,裝飾的頗具創意與活潑的氣息。

還設有乾洗手,衛生再添一分。

大廳走到底就是今日用餐的餐廳了,
也是小有設計感。

附近的公司林立,或許平日的生意較好,
當天星期六晚餐只見兩桌客人,
據說前一晚大客滿,不過人少顯得悠閒與可以恣意狂拍。

每一張座椅都設計彎弧造型,方便躺靠,
還有一軟枕,坐起來相當舒服。

意思意思照張菜單內的形式,
套餐內皆含有八道,
中英文對照方便如有國外朋友來住宿,也能輕鬆點餐,
只是少了圖文的對照,就不得而知其餐點的內容與大小了,
還是有些不方便。

手工麵包
熱騰騰剛烤出來的麵包,香氣四溢,
外酥內軟,除了些微大蒜香,還有淡淡香料味,
鹹香味適中的讓人再續了一盤。

開胃菜
雞尾酒鮮蝦,裝飾在高腳杯中的開胃菜,
擺飾相當優美,由兩隻鮮蝦與生菜、麵包所組合成;
蝦背上劃了一刀的鮮蝦,新鮮好剝殼,大隻甜美而有彈性,
吃起來相當過癮,
佐上雞尾酒的生菜吃起來酸感十足,卻顯得非常開胃。

法式橙汁煙燻鴨胸
顏色搭配也是很繽紛的燻鴨胸,一盤內有兩片,
呈現粉紅色色澤的鴨肉,搭配橙汁與柳橙絲和些許生菜一同入口,
鴨肉片厚度吃的到,鴨肉的鮮甜多汁加上柳橙的芳香,
還有生菜的清爽口感,大大滿足。


沙拉
凱隡沙拉上桌時,服務人員貼心告知攪拌均勻後再食用,
生菜的爽脆新鮮度是有的,偶爾會吃到焦焦培根的鹹香;
一向愛凱隡沙拉的Irene對於這道吃起來總覺得不到位,
應是沙拉醬的關係。

柳橙優格水果沙拉,一般雖取名為水果沙拉,
實際上是生菜加上些許水果而成,水果少的可憐,
金采的水果沙拉卻令我改觀!
有火龍果、鳳梨、芭樂三款水果,搭配一片生菜,
給的很豪氣,對熱愛水果的Irene看的相當滿意。
佐的是使用柳橙調配而成的優格醬汁,
甜甜的帶有些為柳橙香味,每一塊水果搭配上杏仁片與柳橙醬後,
水果的香甜加上柳橙醬的香味非常搭,
加上杏仁片咬碎後的濃郁杏仁香,
真是超級誘人好吃,真想再來一盤。


湯品
今日的主廚湯為巧達濃湯,Irene喝了幾口,
內含的配料相當多元化,
有馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、火腿、高麗菜、麵包塊等,
喝起來帶有濃郁甜味,可惜過於濃稠,
近似於白醬程度而非湯品,後來拿來沾麵包倒是覺的不錯。

義式蔬菜是以蕃茄為底,屬於清湯類,
內加有洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔等新鮮蔬果熬煮,
蕃茄味相當濃郁,略袋有蕃茄的酸感,
喝起來卻十分開胃,Irene很喜歡這種蕃茄的蔬菜湯,
喝完有飽足感且不容易覺得膩,且又富含營養素。

享用完以上小品後,服務生端上一人一小杯的水果酒冰沙
目的是要淨化口中的雜味,以利後續享用主餐的美味,
真是特別!
裡面待有一點點酒味,Irene還吃到像是杏仁的味道,
不是很喜歡這杯的味道,但是不失為非常沁涼的一道冰沙。


主餐
南瓜醬汁搭配鴨肉巴洛羅燉飯,NT.300;
一上桌讓兩人傻眼的主餐,燉飯的份量極少,
旁邊搭配上約五六塊的鴨肉片,淋上黃橙橙的南瓜醬汁,
擺盤上很精緻,只是這份量直讓人覺得吃不飽。

燉飯有別於一般熬煮到軟爛入味的燉飯,
外層口感像是鍋巴的焦硬香,佐上南瓜醬倒是非常甜美,
但飯的口感還是偏硬。

燉飯夾層有起司,食用時很明顯可見起司絲,
搭配到起司的燉飯沒有外層來的乾硬,
但與一般認知中的燉飯還是相差甚遠。

南法鄉村式悶烤春雞,NT.480;
使用約六個月大的春雞,小小一隻,
約一個拳頭再大一些,非常迷你。
一上桌就瀰漫著烤雞的香味,
讓人口水直流。

雞腿肉的部份軟嫩多汁,保持一般雞腿肉應有的品質,
雞胸部分則較乾,並沒有讓人有喜出望外之感。

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