【板橋】巷弄中的甜點店，沒吃到糖漬檸檬．甜匠烘培坊SWEET as HOPE Bakery - Irene's 食旅．時旅

使用：NEX7

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甜匠烘培坊原作為烘焙坊與廚藝教室用，因此設置的座位不多，
店內一大桌與戶外三小桌，很容易座無虛席，因此大多數人選擇外帶。
(店家希望不要拍到廚房跟吧台，所以造訪時想拍照請特別注意)

 

外國老闆兼廚師Robert Hope來歷不小，
曾經歷任「Le Palais du Jardin」餐廳及「Park Lane飯店」、
和倫敦著名「Savoy飯店」，以及台灣和中國等多家五星級飯店點心房主廚等，
只要到店內就可看到他的身影喔。
招牌上的輪廓跟老闆如出一撤。

 

用的品牌是TWININGS康寧英國皇室御用茶。

除了甜點類，也有供應一些鹹的餐點，不知表現如何，幾乎大部份的人都為了甜點而來。

甜匠有名的甜點是「糖漬檸檬」與「舒芙蕾」，
兩款都需要事先預約，臨時造訪只看的到吃不到，飲恨阿。

 

其它款甜點相似度高，誘人指數不低。

店內還有幾款自製的麵包，感覺上也都不錯，可內用或外帶。

飲品價位不算高，
店內不收10%服務費，每人低消NT.150。

「柚子茶」-熱(NT.80)，柚子的香氣，甜中帶著一點點微酸，挺好喝的。

「英倫早餐茶」-熱(NT.90)，茶香濃郁，越泡越濃郁，但不會太苦。

「榛果巴黎布蕾斯特」(NT.115)，很可愛的小甜點，
可惜泡芙皮很軟，內餡甜度偏高，整體表現沒有很喜歡。

「糖漬甜橙檸檬塔」(NT.130)，塔皮酥而不硬，檸檬的香甜，不會過酸，
檸檬的微酸加上內餡卡士達跟上頭橙片的微甜，解膩而清香，
整體沒有想像中的酸。

很迷你的烘培坊，座位不多，但是氛圍很舒服，
久坐也不會被趕，少了限時的壓力，
一份甜點加一杯飲料，不貴就能待上許久，
可惜甜點部分沒有吃到最想吃的「糖漬檸檬」與「舒芙蕾」，
當天點的甜點不夠驚豔，希望有機會再來外帶傳說中的「糖漬檸檬」。

 

甜匠烘培坊 SWEET as HOPE Bakery
電話：02-8952-0408
地址：新北市板橋區中山路一段158巷17號
營業時間：11:00~20:00（週日公休）

 

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