【台南】冰鎮鴨翅專賣．你我他之家滷味 - Irene's 食旅．時旅

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記得許久以前第一次吃到你我他是茉莉寄過來的鴨翅，
第一眼對這白皙的滷味實在是沒什麼好印象，且特別的又是吃冰的！
實在是對這滷味感到十分好奇，
看著週遭許多朋友對它讚賞有加，
基於對美食的堅持，還是解決了它，竟意外的讓我對冷白的滷味反觀，
連挑嘴的老妹也直呼好吃，
當下覺得一人只有一隻很不過癮阿！

前鎮子在食尚玩家看到介紹，又巧遇某人要回台南，二話不說當然就是要託買囉，
思思念念的你我他之家滷味，久違後又再次相逢了。

 

你我他之家的蔡老闆原本一直擔任義消的工作，不幸在一次救災的工作，
不幸在一次救災任務中意外中失明，
不過蔡老闆秉持了樂觀的個性，經營了你我他之家，因為以當義消熱心的精神來經營，
使你我他之家成為遠近馳名的滷味店。

產品大多是雞、鴨類的產品，另外還有豬腳跟布丁。

 

很簡單的用塑膠袋包裝，無密封，很不拘小節的包裝方式，對南部的風格來說也不意外，
並不像北部比較偏重精緻包裝。

鴨翅(大包)，NT.270；
一包內有十隻，也有小包裝的，NT.140，大包有比較便宜一點。

冷凍狀態下退冰約五~十分鐘，咬了一口試試冷凍的口感，讓牙齒沁涼的震撼還真不要隨便嘗試，
不過真的冷凍下就可以啃咬，鹹度比退冰後來的沒那麼高，也比較好撕裂鴨肉。

整個退冰後的模樣，你我他的滷味就是這樣白色而非醬色的，
別以為這樣鴨翅會很沒味道很不入味，蔡老闆特製的滷汁，
可是滲透至鴨翅中的每一吋，吃起來鹹香，像是鹽水雞的感覺，

美中不足的是鴨翅上的毛並沒有拔的很乾淨，對有潔癖的我吃之前都要認真的巡過一次，
拔乾淨後再慢慢啃食。

鴨心(小)，NT.110；
一份內約有顆，每一顆size有精心挑選過，所以相差不大。

口感是有些偏紮實的硬度，很有咬勁，咀嚼中慢慢散出鹹香氣味，
沒有內臟的異味，完全不用沾任何醬料就很好吃，
對喜歡有口感咬勁的朋友應該會喜歡，Irene就這樣一顆接一顆停不下來了。

燒烤布丁，NT.180；
台南不但是滷味的林立的大城鎮，更是集布丁的大宗，台南布丁店家之多，
真是怎麼吃都吃不完！沒想到你我他之家也有販賣布丁呢，據說他們家的布丁也很不錯，
就順便買來吃吃看，一盒內有六入。

沒有特別意外的使用塑膠杯裝置布丁，封口則是有完整密封，不用擔心汁液外漏，
跟滷味比起來布丁的包裝算是比較仔細的。

上頭簡單的貼上店家你我他之家，另外白色標籤上註明保存期限，無其他的相關資訊。

為了呈現布丁美好的一面，特地倒扣出來想要拍照，只是布丁質地很軟，容易塌陷，
所以建議還是用湯匙挖著吃就好了。

 

你我他之家的燒烤布丁，沒有蛋腥味，質地很柔軟細緻，吃起來味道有些類似阿布丁丁，
卻又比阿布丁丁軟綿，跟銀波那種傳統布丁相比下，Irene比較喜愛這種布丁，
底層的焦糖非漿狀而是呈現液體狀，香甜不苦。

沒想到滷味店賣的布丁居然也這麼可口呢。

與一般醍醐味的滷味不同，這種鹽水的滋味，還頗新奇，剛好酷熱的夏天即將到來，
冰涼的吃想必非常消暑。

你我他之家滷味
電話：06-225-1396
地址：台南巿西門路一段703巷26號 (每週一公休)