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2021/12/25
家喻戶曉的老字號餐廳海霸王，1975年自高雄起家，用俗擱大碗的信念，
陪伴國人走過數十個年頭，聚餐、聚會、謝師宴、尾牙、春酒、喜宴等，
總是第一個想到海霸王。
目前海霸王餐廳在台北共有五個據點，位於民族東路與中山北路交叉點的中山店，
氣派壯觀，鄰近舞蝶共融遊戲場、花博公園，
用完餐後順道到公園散散步、溜溜小孩，輕鬆成了一套很棒的行程。
八樓提供各式包廂，滿足用餐需求，舉凡家庭聚餐、公司聚會、宴客或是不想被打擾，
包廂的型式最方便，從10人桌到20人桌都有，即便多達20人仍可同桌用餐。
大大的玻璃窗納入充足的採光，視野極好，遠眺圓山飯店、近看花博園區，
坐在其內用餐心曠神怡。
海霸王以懷舊料理最為知名，經典菜色如米糕、米粉鍋等都是必吃經典台式佳餚，
其實除了古早味料理外，海霸王並不故步自封，結合時令、融入創新，
也有不少創意料理供消費者品嚐。
每年4~6月是鮪魚季，雖然一年四季都吃的到鮪魚，但4~6月正值鮪魚交配期，
所以油腹飽滿，肉質細嫩，是最好吃的時刻，
海霸王搭配時令食材，推出以鮪魚為主的鮪魚料理，滿足饕客們的味蕾。
鮪魚季不可錯過的就是鮪魚生魚片，泛紅泛亮看的出其新鮮的品質，
沒有難咬的筋影響口感，細緻柔軟且甘甜，天氣熱食慾不好，就來上一分吧，保證胃口大開。
海霸王的鮮魚芋香鍋是個人相當鍾情的一道料理，一群人圍著諾大一鍋的米粉鍋，
有著吃火鍋般的圓滿，料多實在的古早味更是令人讚嘆不已。
結合當季的鮪魚製作成鮪魚米粉鍋(NT.600)，同時嚐到美味的鮪魚以及古早味的米粉湯。
一撈起滿滿的料，看的出餐廳的大手筆，鮪魚、芋頭、米粉、自製的魚丸、水晶餃、火鍋餃等，
蔥花、油蔥酥、芹菜點綴著湯頭，未嚐先感受其濃郁的香氣以及震撼的視覺效果。
切的厚實又大塊的鮪魚，份量十足，人多聚餐不會打架，保證每個人都吃的到，
炸過鮪魚更香，肉質緊實飽厚，浸潤著美味的湯汁吃來鮮味滿滿。
用魚骨熬煮的湯底，加入炸過的鮪魚肉、芋頭等，湯頭甘甜濃郁，
油蔥更是增香不少，米粉吸飽精華的湯底，入味可口。
自製的魚丸Q彈鮮美，軟而有嚼勁的水晶餃肉餡很香，火鍋餃沒有過厚的餃皮同樣好吃。
鍋底另一個重點就是綿密香甜的芋頭，必吃。
海霸王另一道必吃主食就是這道主廚自製的櫻花蝦米糕啦，
濁水溪特級長糯米粒粒分明香Q有咬勁，搭配東港櫻花蝦，殼薄鮮香，
一吃就讓人停不下來，很多人還會特地來外帶整籠回家享用，可想而知其人氣之夯。
針對小家庭、少人數聚餐，不用再糾結要湊滿十個人才能吃合菜，
現推出的三人合菜、五人合菜、超值下飯菜等，滿足各族群，小家庭也能輕鬆吃。
三人合菜(NT.600)包含：客家小炒、糖醋魚柳、蛋黃肉、炒高麗菜、蘿蔔絲蛤蜊湯，
四菜一湯平均一道只要120元，實在是太便宜了！
可再單點經典菜色如米糕、米粉鍋來搭配，吃飽又吃巧。
白飯殺手的客家小炒，改善了又油又鹹的困擾，卻又有炒出香氣，
魷魚、豆干都不會過硬，搭配芹菜一起入口風味豐富。
糖醋魚柳用當季的鮪魚來製作，魚肉厚實，沒有過厚的裹粉，
一口咬下滿滿都是魚肉，沒有魚刺小孩也能放心食用，酸甜開胃。
每次進貨的魚種不同，所以不同時候來可能會吃到不一樣的魚肉，
好像吃無菜單般的驚奇，很有意思。
古早味料理的蛋黃肉，記得小時候只要有這道菜，馬上就可嗑完一整碗飯，
好懷念的一道料理；這裡的蛋黃肉製作的不過鹹，不用狂配白飯負擔大，
絞肉沒有過乾的問題，夾帶肉汁很濕潤。
加上櫻花蝦的炒高麗菜，爽脆香氣足，簡單耐吃的配菜。
滿滿細長蘿蔔的蘿蔔絲蛤蜊湯，料比湯多，清甜的蘿蔔加上鮮美的蛤蜊，
湯頭不用說就是甘甜清爽。
另外推薦一道主廚自製料理-蝦餅，跟市面上吃到的蝦餅不太一樣，
有點像泰式的金錢蝦餅，炸到金黃酥脆，蝦子含量高，內軟鮮甜，非常推薦。
最後一定不難忘要來一份海霸王的情人果冰，個人最愛！
選用屏東三地門山區的芒果青，果肉超肥厚，口感清脆酸甜，
很適合在飯後來一份去油解膩，炎炎夏日當冰品享用也超合適。
另外海霸王還推出「超值下飯菜」熱菜套組系列，一套只要299元起，內用外帶皆可，
忙碌的上班族，回家不想煮或是沒空煮，下班帶一套回家，
馬上就能品嚐，價格不貴又好吃，平均一道100元的價格，
等於是百元熱炒的價格，份量與質感則是大不同！
超值下飯菜超吸引我，準備懶得開伙時要來外帶一套吃吃看。
選購套組商品可享加購優惠，
399元可加購招牌系列：佛跳牆、鯧魚米粉、紅燒圓蹄、砂鍋雞；
99元可加購黃金肉燥系列：炒飯、炒麵、炒米粉、米糕。
海霸王照顧到的不只是下班後的餐點，推出的商業午餐，讓上班族用銅板就能品嚐，
一份只要50元的商業午餐，就是要讓你花的少又吃的飽！
太佛心的價格了！在台北市一枚50元銅板根本吃不到什麼阿。
老字號海霸王餐廳，有一定的水準、品質，是用餐的安全牌，
價格不貴又吃的飽，當季時令食材也吃的到，滿足不同消費者的需求，
正值美味的鮪魚季，想吃快趁早來！
「鮪隨而來 鱻嚐鮮迎」鮪魚料理大賞
主辦單位:行政院農業委員會漁業署
協辦單位:中華美食交流協會
海霸王-中山店 | 官網 | 粉絲頁
營業時間：02-2596-3141
地址：台北市中山區中山北路三段59號
（此篇為合作文）
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