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2021/12/25
『極蜆鍋物』
地 址台北市民生東路五段197號
電 話 0965 -341 -788
營業時間星期二~日 11:00 - 14:30 、 17:00 - 23:00
星期一17:00 - 23:00
臉書官網 極 蜆
▲ 星期三下班的晚上，偕好友來到位於民生東路五段的『極蜆鍋物』聚餐....
▲ 店家座落在民生東路五段，接近新東街口，就在麥當勞的對面...
▲ 店家門口熱鬧的電視螢幕，閃爍著店家的精彩美食影片
並有優惠活動的看版....
▲ 進到店裡舒適的冷氣中，是美式簡單
俐落，帶工業風的裝潢...
▲ 金黃燈光下用餐人潮不斷，很是熱鬧，饕客們最好先電話訂位
以免久候....
▲ 滿室輕音樂中，店家樸實的用餐場景，有溫馨的氛圍....
▲ 到『極蜆』用餐拍照打卡，就送一份「梅花豬」肉盤
的好康優惠，有來用餐的饕客們，可不要錯過....
▲整排的調味沾醬，及整潔質感的餐具待客....
▲「味增醬」、「韓式辣醬」、「薑醋」、「醬油」及「蘿蔔泥」
▲ 服務人員如數家珍的介紹：
「味增醬」沾肉類，「薑醋」+「韓式辣醬」沾海鮮....
▲「菜單」
店家的菜單第一頁即介紹他們的湯底，以蜆精做為基本湯底，
真是太特別了...
店家設計二人至四人的套餐，品項多樣的海陸大餐
內容精彩豐富...
▲ 今天我們來品嚐的是店家的 「雙人小龍蝦海鮮套餐」$ 1,580
它含有頂級海鮮及肉品等食材，全方位營養豐富，是最方
便的套餐了...
▲不喜歡海鮮的，店家也有推出肉肉的 「雙人精肉套餐」....
▲ 單點的肉類，在這貴森森的地段，這肉盤價格不貴...
▲ 「海鮮拼盤」設計多樣化，讓客人可有多重的選擇....
▲ Jane也是個很喜歡美食的吃貨，這次我們聚餐完
她就回美國了，下次就要年底才回台了...
「雙人小龍蝦海鮮套餐」$ 1,580
▲服務人員先送來一大鍋新鮮的蛤蠣，數量驚人...
▲服務人員直接把整鍋的蛤蠣，放上火鍋上蒸煮...
▲煮好之後，服務人員把蛤蠣上剩餘的精華湯汁，濾
下來倒入湯底....
▲再把預先熬煮六小時的大骨湯，倒入蜆精裡面，
整個蛤蠣的精華湯底的蜆鍋，就完成了...
▲服務人員把煮好濾下來的蛤蠣的精華湯汁，先各倒一小碗
給我們品嚐，蛤蠣的精華湯汁喝起來，有天然鮮甜美味，
鮮微鹹香純口感...
▲蛤蠣肉一大碗公，雖然精華湯汁被濾乾了，但一點也不柴
趁熱吃來，柔Q鮮甜，吃得很順口的，一個接一個吃，不知
不覺整大碗被我們吃完，很是鮮美，很過癮...
▲「海鮮拼盤」碎冰上滿載海鮮大隊：「鮮蚵 」、「牛奶蛤」
「草蝦」、「小龍蝦」、「鲷魚」「鱸魚」「透抽」
▲這盤海鮮大隊，讓人幸福滿懷...
▲「小龍蝦」來自菲律賓，整隻是很大一的個頭...
▲「牛奶蛤」也是個頭不小，比一般的蛤蜊大上好幾倍..
▲「菜盤」火鍋基本盤菜色很豐富，它們是大魚大肉中
不可或缺的時蔬纖維...
▲「伊比利梅花豬」
▲「伊比利梅花豬」肉質新鮮，油花美麗，份量蠻大的
讓饕客們滿足了肉品的口慾...
▲「Prime牛板腱」
▲切成薄片的「Prime牛板腱」色澤鮮麗引人...
▲開動了，把食材放入呈為乳白色濃稠的蜆精鍋底....
▲「伊比利梅花豬」打開來超大片的...
▲服務人員貼心叮嚀，它是鹿兒島等級，7分熟就可以食用...
▲「Prime牛板腱」也是不遑多讓的大片的牛肉
結實的肉質，放入湯底瞬間被鎖住油花....
▲「Prime牛板腱」牛肉片，在濃郁的蜆鍋中涮二下
肉片吸附了蜆精的鮮甜，香郁富嚼勁，也特別的柔嫩
滿口香濃油滋，美味….
▲「比利梅花豬」湯底涮起來的梅花肉質，脂肪豐厚不乾澀、
它的油滋中帶著香滑的口感，讓人有如被電到太美了....
▲把涮熟的肉品，試了沾「味增醬」、「韓式辣醬」多層次
口感很不錯哦...
▲「海鮮拼盤」海鮮大隊，在鍋中呈現美麗的景象....
▲個頭大的「小龍蝦」，片片分明的蝦肉，容易撥食，新鮮與緊實度很夠
它特殊的海風鮮甜，讓人口中生津，肉質彈牙Q實，帶有清脆口感
真是吃它千遍也不厭的美味...
▲「草蝦」蝦肉肉質鮮甜彈牙，鮮甜度很夠，滿足了我海鮮的味蕾..
▲「鮮蚵 」肥美鮮甜在蜆鍋的滋潤下，爆漿鮮甜多汁，柔嫩帶Q彈美...
▲「牛奶蛤 」大顆鮮香，吃個過癮，「 鯛魚」肉片入口即化，
「鱸魚」肉片較有土草味...
▲吃到最後，服務人員來把剩餘鍋底料撈起來，加入白米飯煮
粥，再加入蔥蛋的拌料，整個海陸食材在蜆精湯底，煮出的
會是個怎樣的極品粥呢?
▲可惜我們真的吃太飽，帶回去給兒子吃，整整一大碗，瞬間被
他吃完，還問怎麼會這麼好吃?
▲我們都迷上這蜆鍋極品，用它來煮海鮮肉品，及煮粥品都是很
棒的...
▲甜點擺盤超美的，讓人不忍破壞它...
▲它是店家新推出的甜點，尚未有名稱，Jane特地為它起個名
字叫：「蜜糖甜心吐司 」
▲店家用法式吐司裹蛋下去炸，加了煉乳及蜜糖的雙重的香甜，
吃起來有點QQ的，它很香個甜蜜美味的好點心，也是這頓
餐點最美的Ending...
▲實在很幸福的「雙人小龍蝦海陸套餐」，海陸大餐的盛宴能夠
一次到位，營養均衡豐盛，食材頂級又新鮮，蜆鍋湯底極品，
美味得讓人忍不住想這樣囉嗦的介紹，寫得詳盡囉嗦...
▲店家用大量蛤蠣，現點現煮熬為蜆精，作為基底 ,再加入熬煮六小時
的大骨高湯 , 成為健康營養豐富的養生湯頭 ,讓人驚豔...
▲「雙人小龍蝦海鮮套餐」頂級食材新鮮澎湃，最後剩下的蜆精
湯底，被不浪費的熬煮成極品的蜆粥，創意讓人欣賞...
▲店家獨創的蜆精湯底，讓人驚豔，喜歡嚐鮮的火鍋控老饕們，
可不要錯過…
See You~
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