太極米漿粥
工具:
最好是大砂鍋,不會有米漿外溢的問題。
食材:
米與水的比例:1:20,一杯米 20杯水 也就是3000cc的水。
米:圓形的蓬萊白米,切勿使用長形米或糙米。
煮法:
冷水放米入鍋,把水煮到大滾之後,用中小火讓它保持在沸騰的狀態,煮兩個小時,這期間要注意不要太滾,讓粥溢出,也要記得稍微攪拌一下,不要讓粥沈底焦掉。Youtube 有影片可以參考。
注意事項:
1.瀝起來的米渣不要吃。
2.喝粥之後,不要急著喝水。
太極米漿粥
工具:
最好是大砂鍋,不會有米漿外溢的問題。
食材:
米與水的比例:1:20,一杯米 20杯水 也就是3000cc的水。
米:圓形的蓬萊白米,切勿使用長形米或糙米。
煮法:
冷水放米入鍋,把水煮到大滾之後,用中小火讓它保持在沸騰的狀態,煮兩個小時,這期間要注意不要太滾,讓粥溢出,也要記得稍微攪拌一下,不要讓粥沈底焦掉。Youtube 有影片可以參考。
注意事項:
1.瀝起來的米渣不要吃。
2.喝粥之後,不要急著喝水。
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