用香蕉做點心,印尼爪哇的節慶美食也是印尼過年必吃的早餐和點心→奶油香蕉(附食譜) – 真妮4吃喝玩樂燴生活

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

用香蕉做點心,香蕉拿來當水果或是搭配沙拉菜一起吃都不稀奇

真妮4學了一道印尼爪哇島過年必吃的家鄉美食→奶油香蕉 

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香蕉經過裹粉下鍋炸後特有的果酸氣味及香Q軟的口感加上酥脆的外皮交融，好吃指數達到不吃不可的程度!!

起鍋熱吃的外皮會發出喀茲喀茲脆聲….非常好吃

這讓人流口水的畫面看得到吃不到有點殘忍是嗎? 

快記下來，好吃的奶油香蕉要開始下鍋了…

 

 香蕉要挑選青澀一點的，炸出來的口感才會香又嫩

 

用香蕉做點心的材料

香蕉:3根

低筋麵粉:4匙

砂糖:2匙

奶油:1匙

蛋黃:1顆

鹽:一點點(可吊出甜度)

水或牛奶:1杯(量米杯就行)

重點提醒:麵糊要調出稠稠的糊度，過稀不容易沾黏在香蕉上 

 

 

青壯厚實的香蕉對切再片切(類似博杯的形狀很可愛呦)，放入麵糊均勻沾上麵衣

記住原則:大小和厚度要一致性的，炸的時間才容易掌握

 

 油的溫度不能太高，一塊一塊的放入油鍋

以中小火炸出金黃的色澤後撈起(期間不能熄火)

 

 炸了再炸

第一次撈起後鍋裡油溫略升高的狀態再一次下鍋逼油後，馬上起鍋….瀝油

 

 

 

加了奶油的脆皮漿比較酥脆好吃，炸過的香蕉變得柔軟但不會糊爛，香氣也更明顯

這配方可以多方運用在炸年糕炸地瓜片喔

簡單的飽足零食，快點起身動動手囉!

 

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