【食記．桃園】27°秀梅．新加坡美食 (中央大學後門) (餐廳資訊與新菜單) - 撰風 漫步旅食溫度

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27°秀梅位於桃園市中壢區中央路171號，是中央大學後門的一家新加坡美食餐廳，價位屬於貼近學生消費能力的簡餐價格，是許多教授和外賓聚餐的地方。

這菜單和我之前去的已經變了許多，原來是換了新菜單。目前火鍋類還未開賣，新加坡道地美食的肉骨茶飯、海南雞飯以及紫蘇梅雞飯感覺都很值得一試。老闆說他們料理是很道地的新加坡料理，因為他老婆是從新加坡嫁來台灣的。

紫蘇梅雞120元，一道主食紫蘇梅雞，搭配兩樣菜色、一碗湯，飯的部分可以再續，另外店內有提供拉茶可以自己裝。

紫蘇梅雞，上面那一顆吃起來酸酸的，應該就是紫蘇梅了，雞肉先炸過，外皮吃起來很好吃，醬汁部分很酸，非常開胃。

附菜的部分感覺像揚出豆腐，這和我平常吃中式炸豆腐口感差很多，我還是喜歡中式的，外皮比較酥。這豆腐吃起來除了嫩之外，還有一點Q度，會不會是雞蛋豆腐類的？

這高麗菜炒得相當好，脆度和甜度都有，而且分量很足，我覺得學校後門的餐廳蔬菜的量都還是偏少，但這也不太能怪店家，因為我上次看到實驗室的同學訂了便當，裡面放了較多的蔬菜，從此該便當店就被列為黑名單了。

白飯還有淋上滷汁，這我非常愛，因為他的滷汁是瘦肉加上豆乾丁的，而不是肥肉。我知道很多人喜歡肥瘦各半的滷汁，但我真的不太敢吃肥肉，每次都會挑掉，這滷汁就很符合我的喜好。

老闆說白飯還可以再續，但我可能吃不完那麼多。

海南雞飯120元，這天小菜有一道換成涼拌素雞。

這海南雞真的相當引發食慾啊！以前吃的海南雞都是用白斬雞代替的。這雞皮滑嫩Q彈，醬汁淡薄帶酸，是南洋料理的特色之一。

雞肉上鋪的紅色醬末吃起來不像辣椒醬，應該是因應台灣人口味偏甜所以改放其他東西，吃起來像是果肉。整體吃起來是酸中帶點微甜，雞肉很札實，雞皮Q彈。如果搭配雞汁飯當然就更好了。

有幸拜讀到Liz〈細說從頭，海南雞飯〉的文章，其中很多地方是不同的。我認為或許同樣一道菜，但各地依然會有不同的製作方式和習俗，如果有機會或許可以請教一下老闆。

涼拌素雞也很夠味，唯獨就是油下得重了點。

這蘿蔔湯熬煮得相當不錯，菜頭的甜味都有到湯內。

店內提供拉茶自取，算是比較淡味的奶茶。

結語：

《27°秀梅》位於桃園市中壢區中央路171號，是中央大學後門的一家新加坡美食餐廳，價位屬於貼近學生消費能力的簡餐價格，是許多教授和外賓聚餐的地方。老闆說他們的料理是很道地的新加坡料理。紫蘇梅雞和海南雞飯吃起來都是酸裡帶點微甜的南洋風味，搭配兩道小菜與一碗湯，相當滿足。其白飯澆上的肉汁是瘦肉帶豆乾丁的，店內的拉茶喝來偏淡。對於嘗試異國料理來說，這樣的價位和表現我認為相當不錯！

餐廳資訊：

●店名：27°秀梅
●地址：桃園市中壢區中央路171號（中央大學後門）
●營業：11:00~21:00，週六週日公休
●評分：Google 3.8★ (共18則)
●時間：2017.12
●攝影：Canon EOS 600D＋Sigma 17-50mm F2.8 EX DC OS HSM、ASUS Zenfone 3
※資訊以官方公告為主。食記為主觀感受，僅供參考！

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