【食記．速食】麥當勞．班尼迪克雙蛋大早餐（期間限定：~2016.09.13） - 撰風 漫步旅食溫度

【食記．速食】麥當勞．班尼迪克雙蛋大早餐

[ 關鍵字 ]：價位、主餐、水波蛋＋荷蘭醬、煙燻火腿＋滿福堡、小沙拉

麥當勞推出限時新品：班尼迪克雙蛋大早餐，名稱讓人好奇想嘗試，所以今天點了一份來吃吃寫一篇文章分享（不過想一想這名字卻讓我感到害羞）。限時時間為：2016.05.11~09.13。

其中，從2016.05.11~07.05，買盤餐的套餐（鬆餅、豬肉鬆餅、好精彩、好時光、經典、班尼迪克）通通送限時推出的資料夾（共四款，兩週換一個樣式），資料夾長得很可愛，我特別喜歡那個黃色的資料夾呢！（後來我發現黃色那個畫得太大了，有點破壞平衡，還是第一、二款的好看！）

　

員餐買盤餐套餐沒送資料夾整個很傷心，所以我只用單點的方式點了一個班尼迪克雙蛋大早餐。單點：NT.99，套餐NT.129。基於怕胖，所以我不想吃薯餅，反正員餐點了都不送資料夾，也就沒有點套餐的慾望了。

如果想吃比較飽或比較爽，我還是建議可以點套餐，價差30元，可以多獲得一個28元的薯餅、33元的飲料、一個限時資料夾（送完為止），算起來比全部單點多賺31元，如果願意，把33元飲料再加價22元就能升級成卡布奇諾，真的是爽感滿分的早餐。麥當勞的薯餅其實真的是很好吃的，只是有點貴。

　

班尼迪克雙蛋主餐，看圖片就知道是兩份半個滿福堡（這樣說完會不會有失望的感覺啊～），再加上荷蘭醬。我主要好奇的是荷蘭醬的味道。

班尼迪克蛋（Eggs Benedict）是一種西式早午餐，又譯作火腿蛋鬆餅，是在馬芬上加上火腿和水煮嫩蛋（水波蛋），淋上荷蘭醬。中間的材料其實都可以有很多種替換變化，畢竟是一種組合的概念，沒有絕對。

從名稱看來此道菜餚的由來必定跟一位姓班尼迪克（Benedict）的人有關。根據維基百科所寫的由來：一位退休的華爾街股票經紀人雷米爾篤．班尼迪克（Lemuel Benedict）聲稱，他有一日在飯店，為了解宿醉而點了奶油吐司、水煮雞蛋（水波蛋）、酥脆培根、以及荷蘭醬，結果讓一位酒店領班印象深刻，於是將其中的吐司和培根替換成英式馬芬和火腿，然後將其命名為班尼迪克蛋，並列入早餐與午餐的菜單中。

　．Eggs Benedict – Wikipedia, the free encyclopedia

　

首先先滿心期待的切開水煮嫩蛋（水波蛋），結果他是乾的，我本以為可能會像日式水波蛋一樣有半熟的蛋黃呢，看來他只是水煮煎蛋，其中蛋白部分真的很嫩，不過我更喜歡中式的煎荷包蛋。

要煎出很嫩的荷包蛋沒有麥當勞的SOP也是可以的（畢竟麥當勞的工具很多都很貴），阿基師有教過，只要不沾鍋擦拭少油，加熱鍋底後關火，在將打入碗中的蛋輕輕放入鍋子，在蛋周灑上一點水蓋上鍋蓋，就可以利用水蒸氣把蛋蒸熟，而邊邊不會焦掉了。

再來評論荷蘭醬（Hollandaise sauce）了，荷蘭醬一般都是用蛋黃和液態奶油，加上少許的檸檬汁和調味料調和而成，常見的用途都是淋在比較清淡的食物上面。吃了麥當勞的荷蘭醬之後，我個人覺得油味很重，而且不清楚是不是放醋的，聞起來不是很喜歡，所以我對這個醬汁態度比較保留。經理跟客人推薦時是說那個荷蘭醬是甜中帶酸，但我倒是沒有吃到甜的感覺，微酸確實是有的，不過我猜是放醋。不知道可不可以把點餐時去掉荷蘭醬改成鬆餅的奶油和糖漿就好，明天幫客人點餐再試看看。

（畢竟兩個滿福堡47*2=94元，單點99元，代表荷蘭醬5元，而糖漿也是5元，這樣換的話麥當勞應該沒差吧，只是如果人多的時候廚房和備餐人員會很痛苦吧～尤其六日人手很不足～）

 　

切下一塊火腿片，這火腿片真讚，有煙燻味好香，整個印象大好。讓我以後幫客人點餐會想推薦有薄火腿片的餐點，或許我也該試試看哈姆類的厚切火腿，不知道會不會比這薄火腿更優秀？

滿福堡麵包就不是我的喜好了，吃起來好乾好韌，如果要吃有嚼勁兒的麵類食物，我覺得跟中式的包子、饅頭相比，滿福堡麵包根本搬不上檯面啊！如果可以，真希望能夠改成麥當勞的香草麵包或是鬆餅試試看，滿福堡麵包真的不是很合我的味。

　

最後是附上的沙拉，跟兒童餐一樣，直接配百香果醬。

我認為麥當勞的沙拉一直都很優秀，也讓我很喜愛，在點午餐套餐時，我往往願意把薯條改成沙拉，不僅熱量底也很好吃。麥當勞的沙拉吃起來菜葉爽脆自帶微甜，我平時都不沾任何的醬的，這次試試看百香果醬，個人覺得有點過甜，還真的不如不放醬。

生菜熱量本身就很低，這盤裡面主要熱量來源大概也就是葡萄乾和甜玉米吧（玉米粒很甜，所以熱量也不低），不過假如像美國麥當勞一樣，放了一堆炸雞和超可怕的沙拉醬，那熱量一下就超過大麥克了，會變成很油的餐點。

　

總之這次麥當勞的班尼迪克雙蛋大早餐就算體驗完畢啦，個人覺得沒嘗試過荷蘭醬的可以試試看自己喜不喜歡（我個人不喜歡，但或許您會喜歡），裡面的煙燻火腿整個超讚的，還有不沾醬就表現力很優秀的沙拉我也很推，以上供大家參考。

然後不要再點普通套餐盧資料夾了，單點盤餐也沒有喔，一定要盤餐的套餐組合才有喔！推薦點一個盤餐飲料+22元升級手工的卡布奇諾享受一個美好的早晨，並一個笑臉給辛苦的點餐員與備餐員一些鼓勵吧！願大家麥當勞用餐愉快～

　

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※點盤餐套餐會送限時資料夾，共四款，每兩週換一種。限量贈送的送完為止，不過通常應該是不會有缺。

※資訊以官方公告為準！若有更動請不吝告知，謝謝！