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2021/12/25
翡翠麵食館位於中興大學附近，地址是台中市南區仁義街3號，從國光路上國光國小對面巷子轉進去就能找到，這裡是很多興大學生都會來的平價麵店。
內有免費紅茶請你喝，很夠意思吧!
來看看菜單，發現這兒的菜色好親切！記得小時候常常能吃到這種捲餅、蔥油餅、抓餅、牛肉麵、炸醬麵、榨菜肉絲麵..等等。以前聽媽媽說，這就是外省人的麵店才會有的。(現在早就沒有分本省外省了啦!!)
小菜每盤都是NT$20，我選了一盤豬耳朵，他們魯的好入味，而且切的很薄，很好吃!
另一個小菜是醃小黃瓜，點這道小菜是因為覺得吃麵吃肉覺得有點膩，點盤酸甜酸甜的醃小黃瓜會比較爽口。這個小黃瓜脆度還保留，酸甜也都適中。
菜單上寫著玉米粥NT$10，看起來應該是小米粥，我很喜歡這個味道，大概是讓我憶起小時爸媽帶我去的麵館的味道。有些店家會提供白砂糖讓人使用，不過我個人覺得小米粥本身有股特別的味，不需要加糖就很可口。
而且舀一碗小米粥放著，上面就會一層薄薄的膜，最喜歡就是這個薄膜，好像是吃到了整個小米的精華似的。
炸醬麵來囉! 我選擇的是刀削麵，因為喜歡有嚼勁的口感，而且刀削麵與細麵相比有麵粉香氣，可以感覺到製麵的搓揉後的Q度。
炸醬麵最重要的元素就是炸醬本身就看師傅的功力啦! 另外還必須加上豆乾角、豆芽菜、還有小黃瓜絲，這三個缺一不可。
更重要的就是快速攪拌均勻，讓每一口都有沾到醬料，豆芽菜及小黃瓜則讓炸醬麵顯得不那麼膩口，非常重要的配角阿! (有一點小缺憾則是~ 我覺得小黃瓜數量有點少…)
豬肉蒸餃NT$50 這樣一籠共八顆，這蒸餃的尺寸比我原想像的大上一倍!! 真是好大一顆阿!
除了尺寸讓我驚艷，咬開之後滿滿的豬肉餡阿!
豬肉捲餅 NT$70 跟我印象長的差不多。不過翡翠麵食館的捲餅口感比較特殊，醬料我印象中在以前吃到的是屬於甜麵醬，這裡是比較像是泰式酸辣醬。而且以前吃到的捲餅裡面都有青蔥夾在裡面，這個也沒有。
不是不好吃，而是少了那股對我來說懷念的味道。
蔥油餅 NT$30，這算是傳統小吃，有時在路邊小吃攤也有在賣，不過印象裡面麵店的蔥油餅都是煎的香酥。
不過我個人似乎比較喜歡路邊攤那種蔥油餅，還可以加蛋那種。
偶爾想來回味一下傳統北方麵食，可以考慮這裡。
翡翠麵食館
地址：402台中市南區仁義街3號
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