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2021/12/25
其實使用美善品很快已經快要一年了，這一年都沒好好記錄，理由很簡單....因為就是幾個按鍵就能做出一道菜，真的沒甚麼技術也甚麼好寫的...
今天因為拿到了免費試用品，愛之味綠美人剝皮辣椒，就來做個剝皮辣椒雞湯好了…因為習慣使用美善品煮湯 (真的不用顧鍋子很方便)，所以這次我也是使用美善品來做料理。
我是下班時候去全聯買的雞腿棒棒腿切塊一盒，這樣一盒剛好適合小家庭煮的雞湯一份。
接著燙掉血水，為了讓湯不要有太多雜質。放入美善品煮鍋內，水淹至雞肉，溫度設定55度，時間15分鐘，速度轉1。
這時候空檔便可以去準備其他食材。 一些乾香菇，泡軟。想要泡的速度快一點，可以使用熱水下去泡。
接著就是今天雞湯重頭戲，愛之味綠美人剝皮辣椒一罐，這一罐是200g。 打開後他的辣勁香味，一聞馬上吞口水，而且剝皮辣椒湯頭裡的醬油是無基因改造的黃豆所做成的。
此時跑活水的雞肉時間也到了，拿起來就是嫩的雞肉，傳統用鍋子川燙雞肉，總是溫度太高容易使雞肉一下子就過老，吃起來太柴。
鍋子不用洗，我直接放油與薑片先爆香。時間5分鐘，溫度120度，速度是湯匙。
聽到吱吱作響，我就邊把雞肉從洞口丟入一起爆香。
接著丟入香菇與剝皮辣椒，然後加水加到1.8L左右。 設定時間為20分鐘，溫度120度，速度1加上反轉。
特別把速度這個圈起來，因為湯品內有些辣椒分開了，所以下次可以用湯匙模式就好了。
20分鐘後雞湯就完成了，美善品煮的雞湯雞肉一點也不柴而且一剝就開真的是超簡單的一個料理呢！
冬天來一碗剝皮辣椒雞湯，帶點微微的辣讓全身都暖呼呼的，喝了以後手腳不那麼冰冷。 喜愛重口味的朋友，其實可以直接吃，爽脆香辣的味道很適合在夏天當開胃菜。
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