【台中•114豐樂公園站•南屯】品嚐結合新加坡和馬來西亞的好滋味 - 新馬小廚（海南雞飯、潮州滷味、叻沙、肉骨茶、KAYA烤吐司） - 跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

新馬小廚　［檢視地圖］

https://www.facebook.com/sinma2017/

地址：台中市南屯區永春東路680號

電話：（04）2382-1691

營業時間：11:00～14:00，17:00～21:00（周一公休）

在永春東路上有著一家道地的新馬餐廳 - 新馬小廚

顏主廚是在新加坡長大的馬來西亞人

之前在新加坡珍寶餐廳等知名餐廳服務過

擁有超過20年的廚師好手藝

多年前來台工作

2017年自己出來創業

主打新加坡、馬來西亞、潮州口味的各式美食

其實新馬小廚

最早的位置是現址再往前100公尺左右的小店

後來因為想讓客人有更好的用餐環境

所以搬到大里永隆路上

凱恩也有去過

裡頭大到可以聚餐辦桌

不過去年又悄悄的搬回來現在的位置

門口掛滿一隻隻肥美的海南雞

看到都讓人口水直流

店內空間相當寬敞

牆上全都是新加坡以及馬來西亞的介紹和照片

桌上的沾醬

分別是沾海南雞的以及滷味的

餐點方面

當然有主打的海南雞飯

另外還有潮州滷水鴨以及各式各類湯的麵和河粉

如果你想一次吃好幾樣的東西

不妨可以選擇套餐

菜單後方是各式的新馬小菜和飲料

另外還有各式各樣的潮州滷味

怡保雞絲蝦河粉湯（NT 160）

其實這道怡保當地美食

是從廣東的湯河演變出來的

湯頭是用雞骨、蝦殼、蝦頭熬煮

清爽順口不死鹹

配料有雞絲、鮮蝦、魚板、韭菜以及豆芽菜

新加坡海南雞腿飯套餐（NT 280）

裡頭有海南雞腿飯、大馬肉骨茶湯以及潮州滷味

凱恩覺得如果你想吃海南雞又想吃肉骨茶

套餐是最划算的

因為兩個價格加起來

滷味就變成免費了

採用放山雞來做海南雞

因此雞皮滑順、肉質Q彈

沾上海南雞專用的沾醬

更能突顯雞肉的鮮度

雞油飯

薑片、雞湯加泰國香米個出來的雞油飯

粒粒分明

香氣撲鼻

真的可以多來幾碗

這裡的潮州滷味種類很多

套餐附贈的只有百頁豆腐、甜不辣、滷蛋

其實還有杏鮑菇

不過只能四選三

所以就沒有選杏鮑菇了

滷味味道算是都有滷上

淡淡的滷汁香氣

另外也可以沾上滷汁專用的辣椒醬

酸中帶點微辣

肉骨茶湯

這裡的肉骨茶是大馬的口味

因此湯頭顏色較深

甘草、當歸等中藥味道較濃

跟新加坡的口味大大不同

沾上獨門的辣椒醬油

增添不少肉骨的香味

KAYA烤吐司（NT 50）

大家應該對咖椰醬並不陌生

這道傳統的南洋美食

在新馬小廚這裡也吃得到

考驗的是主廚的刀工

首先將烘烤過的吐司中間切成薄片

中間放了一塊奶油再塗抹上KAYA醬

咬下去可以吃到濃郁的椰漿香氣外

裡頭還夾雜著香蘭葉的芋頭香

質感順滑

香而不甜膩