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★高雄鳳山★【新府城鵝肉店】舊雨新知口碑相傳的在地美味。

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藉由「今天吃什麼APP」餐飲國家隊好店推廣活動,才能在鳳山發現這家已開了三十多年的在地經營的老店~新府城鵝肉店。現在就跟著我的攝影眼Let's go~

 

原文網址:

https://keavyi7tao.pixnet.net/blog/post/405098536

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新府城鵝肉店」舊址原本開在附近的崗山西街上,因租約到期的關係,近年喬遷至現今的保泰路232號。

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由於先前已經營近三十年,喬遷至新址後,經大家舊雨新知口碑相傳,人潮依然是絡繹不絕。

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生意之所以好背後都有原因的,新府城鵝肉店的鵝肉都是由老闆親自處理,堅持品質嚴格把關每一隻餓肉都是最新鮮的好味道。

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再來傳承古法用傳統的方式烹調這些新鮮的鵝肉,讓鵝肉能保留原本多汁清甜的迷人口感。

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鵝肉勾魂的程度,連高雄立委許智傑也讚不絕口力推分享,目前第一代老闆已傳給自己的兒子第二代共同經營,繼續傳承令在地鳳山人不吃會想念的好滋味。

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鹽水鵝(半隻、4/1隻斤兩計價)

清香鮮嫩的鹽水鵝,肥而不膩又爽口,以傳統古法保留原本肉質鮮滑多汁的鵝肉,咀嚼中又會帶出鹽水與清甜餓肉香交疊的口感廣受青睞。

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燻茶鵝(半隻、4/1斤兩計價)

肉質細緻有彈性的上等鵝肉,經茶料配方燻烤後,味道更是獨特,不僅鵝肉咬起來比鹽水鵝更有嚼勁,鵝肉的美味表現也變得更豐富有層次喔!

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米血 $60

質樸簡單的台灣傳統美食米血,最愛它那軟糯卻不糊爛,咀嚼中又帶著滿口Q勁,稍微沾一些店家特製的醬料就會讓人忍不住一口接著一口吃。

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限量鵝舌(一支$30)

如果鴨舌、鵝舌都有吃過的人應該知道,其實鵝舌比鴨舌口感更加爽脆外帶Q勁,重點是鵝舌產量較少,能吃到鵝舌個人覺得會比鴨舌來的幸福~

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限量鵝腳(一支$25)

鵝腳口感軟爛、入口即化,尤其那黏稠的膠質更是我們女孩兒們的最愛,鵝舌與鵝腳都是店家限量的熱門美食,想嚐美味到店可要趁早喔!

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綜合下水 $120

新府城鵝肉店的綜合下水是鴨胗與鵝肝,鴨胗肉多緊實令人沉醉,鵝肝綿密紮實入口即化。

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筍干湯 (大$100/中$80/小$60)

光可看照片就知道店家給的料多實在,用湯匙撈起來滿滿的筍干,曬乾處理後再烹調的筍干清脆爽口帶點微酸感,大快朵頤後來碗筍干湯解膩又開胃。

此篇為今天吃什麼APP餐飲國家隊好店推廣活動邀約,內容口味純屬個人感想,每個人口感不同請斟酌觀賞。

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新府城鵝肉店

地址:高雄市鳳山區善美里保泰路232號
電話:07-7250699
營業時間:
周一至周日
下午15:30~晚上23:00
臉書: 新府城鵝肉店

 

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