【基隆漁會&信義天婦羅】 基隆美味的天婦羅餐車與學生們的邂逅

在八斗子漁港安置中心舉辦一個很特別的活動

基隆知名的餐車-信義天婦羅 在這裡舉辦一場與學生們的交流活動

老闆細心地跟學生們(海事職業學校)講解天婦羅的製作過程 還有各種原料的細心解說

一個步驟 一個步驟教導學生

怎麼搓 怎麼用出適當的大小 以及 各種原料的比例

都會仔細教導我的學生們 如何捏出天婦羅

做好後一球一球天婦羅後 就可以準備下鍋

接下來是下油鍋 這個步驟一定要非常小心

而且形狀票不漂亮 下鍋的手勢 還有入鍋的方式都會影響天婦羅的形狀

這動作也是天婦羅最重要的步驟

老闆還怕天婦羅不夠 還繼續加碼繼續做

老闆的經驗果然老到 不能炸過頭 也不能沒炸熟 

這個時間的拿捏...就是兩個字"經驗"

剛炸好的天婦羅就是好吃 瞧學生們吃得津津有味的樣子

相信經過這一輪基隆區漁會&信義天婦羅的產學合作

讓海事的學生們理解到基隆的海鮮 以及 各種海鮮產品的料理方式

真的是拉近了學生們與海洋職業之間的距離

 

基隆區漁會
電話： 02 2469 5516
地址： 基隆市中正區環港街5號