【食】台北中正美食_平安京茶室

（2016.07）抹茶控有福囉~「平安京茶室」引進丸久小山園、福壽園和三星園等京都宇治品牌，期許提供台灣朋友最正統、精緻的日本甜點、飲料。

“平安京”是日本京都古名，”茶事”泛指和茶有關的活動，這裡提供抹茶飲品和甜點及正統茶道。

 

空間

位於捷運台電大樓站5號出口的「平安京茶室」，以其風味十足的日式外牆、隨風飄逸的門簾，吸引路過民眾目光。

 

「平安京茶室」找來擅長日式庭園風格的王元亨設計，透過綠意、禪意的空間設計，力求營造閑靜悠遠的用茶氛圍，讓人有種遠離塵囂、置身日本的錯覺。

 

質感獨具的收銀櫃台後方架上與展示櫃內，放了多日本購買的茶具、器皿、京都品牌商品。

 

入門左手邊是仿大正時代和洋式設計的專業茶室、和室，中間是一般座位區。

 

菜單

「平安京茶室」主打被茶筅刷攪過的手打抹茶，並推薦選擇搭配日式和果子套餐，最能一窺日本茶道文化精髓。

 

菜單上展現各式抹茶製作的糕點、甜點、冰品，可單點亦可選擇套餐。由於是熱門的朝聖餐廳、想嘗鮮的饕客絡繹不絕，店家規定每人低消300元（以總金額計算），用餐時間限制1個半小時。

 

還有季節限定的草莓祭、栗子祭、夏季商品。

 

冰沙、冰淇淋、飲料也多是綠油油的抹茶製品，另有咖啡、玄米、現泡茶等飲品。

 

 

「平安京茶室」單張的推薦菜單，目前主推『櫻之彩雙人套餐』$980、『京都味抹茶鬆餅套餐』$350。

 

餐點

承留京都血統的法式甜點『和洋花火』，主角是抹茶口味的『瑪德蓮』$60、超棒『可麗露』$100、香醇『布丁』$100，可麗露外脆內扎實的口感與絕妙滋味，堪稱當天各項甜點之冠。

 

「平安京茶室」的一般泡芙$70，外殼香酥，內餡有單純抹茶或抹茶紅豆兩種口味，前者略感空虛，個人比較喜歡後者。

 

切成標準3公分厚度的瑞士捲，也是值得推薦的甜品。「平安京茶室」的餐點採限量供應，因為『抹茶蛋糕卷』$ 150賣完了，改點『玄米蛋糕卷』$ 150，蛋糕捲內包覆濃郁奶油餡，鬆軟可口、甜而不膩。

 

蛋糕捲共三個口味，可搭配飲料升級套餐$350，必點表面浮著綿密泡沫、略帶苦味的招牌『手打抹茶』。

(店家建議品嘗抹茶三步驟：首先聞香、接著含一小口，停留在口中，感受細緻氣泡、最後吞下感受平衡尾韻。)

 

並非所有套餐都可以選擇手打抹茶，『宇治金時套餐』$350主角是綿滑細緻的抹茶冰淇淋、綿密的紅豆泥、Q彈白玉，搭配日本現泡茶。報載，「平安京茶室」嚴選各項食材、講究製作過程，抹茶冰淇淋採用每公斤要價上萬元的抹茶粉，為了讓客人品嘗最新鮮的狀態而少量製作，不賣隔夜貨，入口有質感。紅豆泥是選用屏東萬丹紅豆，不用壓力鍋快速生產，而以綿火耗時熬煮。

 

餐點上桌後，服務生會示範日本茶的正確沖泡法，據悉茶葉來源，大部分是來自知名的宇治丸久小山園產品。

 

單點夏日冰品代表『宇治金食冰』$300，和上一道甜點的素材幾乎一模一樣，只是下面多了刨冰、淋上抹茶醬襯底，相對不划算。

 

以孟宗竹製作的容器裝盛、道地抹茶甜點組合的『若竹經典款』$300，和前兩道可謂三姊妹，不過加了一味，口感特別的抹茶寒天。

 

『千木的白套餐』$350甜點的冰品重點是抹茶霜淇淋，茶品可從煎茶、玉露、焙茶或玄米茶四選一。日本頂級的玉露，沖泡後呈現美麗茶色，茶味淡雅回甘，和甜點很合拍。

 

「平安京茶室」的老闆在金融業闖蕩十餘年，因對日本茶道文化興趣濃厚，於是開始著手規劃，一個外國門外漢每季飛京都考察，靠著誠意與毅力打動日本老師的心，後來赴日長居一年半，認真鑽研茶道文化，才有如此道地的日式甜點產生。

 

小朋友喜歡裝飾用的日式小傘，所以點了『巴菲』$300，有點類似抹茶聖代，除了寒天、冰淇淋，中間還加了鮮奶油和草莓、奇異果等新鮮水果。

 

單看「平安京茶室」的價格與餐點，會覺得C/P值不高，但若考量精選食材、搞工製程，再比較類似甜點的售價，三百元左右可以體驗日本正統的京都午茶、點心，從嘗鮮的角度來看就比較不會覺得貴。

 

「平安京茶室」
地址：台北市中正區師大路165號（師大路和羅斯福路交叉口）
電話：02-2368-2277
營業時間：12:30～21:30

參考資料

平安京茶事 正統京都風抹茶