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2021/12/25
佐原拉麵店，一間位在台中五權路上，主打豚骨湯頭為基底並可客製化的拉麵店，豚骨湯頭喝起來很濃郁，而且是有厚度的濃郁感，店家堅持湯頭每日新鮮熬煮，也為了提供給客人好吃的拉麵風味以及拉麵職人的精神，所以也不提供打包外帶，將拉麵最好吃的黃金時刻留在店裡吃，因為剛煮好的拉麵在店裡吃真的最好吃呦！除此之外，佐原拉麵的湯頭鹹度、蒜蓉份量、蔥花份量都可以客製化，麵條還有中粗麵及極細麵可選擇，麵條甚至還能夠調整軟硬度呦；而讓我印象深刻的除了濃厚湯頭、滑Ｑ麵條之外，佐原拉麵的叉燒肉相當大片，而且也頗有厚度，咬起來相當過癮呦～
▲佐原拉麵位在台中市北區五權路379號，此路段鄰近中國醫藥大學；佐原拉麵店無論是店名還是拉麵店內外的整體裝修風格，及湯頭和口味都是來自地地道道的日本元素。停車部分的話，店門口前即旁邊也有機車及汽車停車格。
▲店門口的日本風格很濃厚，日式木門、布簾、燈籠，甚至是門上的屋簷也很日式。
▲佐原拉麵的店內裝潢有著簡約的日本風格，素雅的米白色牆面掛著許多日本風格圖案的掛布、燈籠，用餐座位以2~4人桌為主，最裡面則是半開式的廚房，可以看到店裡師傅們煮麵的過程，而廚房前還設有吧檯式的用餐座位，也很有日本屋台式的用餐風格，一個人來吃拉麵也很適合哦！ 店內用餐環境乾淨且舒適，老闆及老闆娘也都很親切呦。
KENJI這一天是週六中午11:30左右來用餐，剛入店時，大約有2~3組人在用餐，但在我入店後，約不到15分鐘，店裡的座位幾乎是快滿座了，一直到我用完餐準備離開時，也陸續有其他客人來用餐，翻桌率頗高，感覺店家生意很不錯，因為佐原拉麵確實不錯吃哦！就讓我們繼續看下去。
▲點餐單在櫃檯前，可自行拿取，在單子上畫好要吃的餐點再至櫃檯即可。
▲一般拉麵店家所提供的頂多是冰水，而佐原拉麵提供的是冰檸檬水，採自助式取用，冰檸檬水除了解渴，也很解油膩感，而且冰冰涼涼的還有檸檬的淡香味，吃拉麵、炸物配檸檬水也不錯；另外，店家也有販售多款飲品及朝日啤酒。
▲半開放式的廚房，裡面也是維持得整齊乾淨，還可以看到店家煮拉麵、熬煮湯頭…等過程；說到湯頭，佐原拉麵主要是以豚骨湯頭為基底，每日熬煮超過10小時，豚骨湯頭相當的濃郁並還有濃厚感，好喝又順口，重點是…佐原拉麵的湯頭還可以調整濃淡鹹度呦。
▲這是KENJI當天所畫的點餐單正面的內容，因為佐原拉麵的拉麵屬於客製化拉麵，所以一個人點一碗拉麵只需畫一張點餐單。
畫點餐單的模式也很簡單，先選擇你要的拉麵口味，再來就是鹹度、蒜蓉、麵條、硬度及配料加點。
佐原拉麵提供了6款口味的拉麵，通通是以豚骨湯頭為基底，價格從$150~$190元之間，我蠻建議第一次來的話可以先點豚骨拉麵，品嚐看看店家原味招牌的豚骨湯頭拉麵，除了鹹度、蒜蓉及蔥花可以客製化之外，麵條也有中粗麵及極細麵2種麵條選擇，而且還能選擇硬度耶，這一點我覺得很讚；配料部分，不論是哪一款拉麵，配料通通都有都一樣，若是覺得可能會吃不夠，或是想多吃一顆溏心蛋之類的，可以在下方直接勾取即可；另外要注意的地方，如需要加麵，僅提供細麵加麵。
▲點餐單背面有炸物、小菜、叉燒飯、飲料及啤酒。推薦炸物唐揚雞、日式豬排、可樂餅必點；另外，小菜部分口感也很獨特，而且超開胃，必點無誤。叉燒飯是每日限量的，點餐前可以詢問一下店家是否還有哦。
▲日式海帶芽 $50元。海帶芽吃起來相當的鮮脆，醬汁不膩，而且微冰的口感好爽口。
▲黃金泡菜 $50元。黃金泡菜吃起來很脆甜，醬料是帶有微微甜感及有辣度的口感，吃起來非常的開胃哦。
▲味增拉麵 $190元。鹹度：淡，蒜蓉：多，蔥花：多，麵條：中粗麵，硬度：適中。
可以客製化的拉麵就是讚！這樣一碗$190元價格相當划算，因為頗大一碗，份量相當夠吃呦，一上桌時的份量確實有讓我驚豔了一下，我還想說我沒有點加麵啊，看起來怎麼那麼大碗，我後來有跟店家確認，佐原拉麵只有一個尺寸的拉麵份量。
內容有：2大片的叉燒肉、一顆溏心蛋、木耳、筍乾、蔥花、拉麵。
▲溏心蛋相當的滑Ｑ好吃，而且半液半膏的蛋液濕潤度相當剛好，鹹度部分也很適中，有讓我想再續加一顆的念頭。
▲蔥花也是店家每日新鮮切好的，口感也很清脆又清爽，愛吃蔥花的人不要客氣，點餐單上直接畫上多蔥花就對啦！
▲以豚骨湯頭為基底的味噌豚骨湯，這一款我勾選的是淡口味，味道口感就已經相當的濃香，而且是有厚度香味的味噌口感，鹹度很適中，相當順口好喝，可以搭配蔥花一起喝更讚；而且湯頭是店家每日新鮮熬煮10個小時以上，湯頭喝完後不會覺得口渴呦。
▲有脆度的木耳，份量也給的很大器，
▲筍乾吃起來也相當的清脆，咬起來頗脆口。
▲我最愛的叉燒肉，有2大片的份量！叉燒肉是店家自行新鮮醃製，鹹香的味道很入味，出餐時，每片叉燒肉會經過一道炙燒的過程，使得叉燒肉吃起來是帶有焦香的味道，肥瘦肉的比例也很剛好，會越吃越涮嘴哦。
▲叉燒肉的厚度及份量給的真的很大器，而且吃起來有嫩香的口感，還帶有些嚼勁，肉質也很吸湯汁，肉片在嘴裡吃著還有一種啾C的口感，真的很不錯。
▲中粗麵，份量相當夠吃，麵條硬度選擇適中，吃起來很滑順又有Q度，並帶有些微的彈牙口感，而且中粗麵也頗會吸湯汁，每一口麵都吸附了香濃的味噌豚骨湯，可惜此款拉麵無法續加麵，要不然我會想再續加。
▲豚骨拉麵 $180元。鹹度：適中，蒜蓉：適中，蔥花：適中，麵條：極細麵，硬度：硬。
這是店家的招牌豚骨拉麵，內容配菜都是一樣的。
▲這款豚骨湯頭我們是選擇適中的鹹度，比起味增選擇的淡鹹度，此款豚骨味道又更加的濃厚，喝起來有一些油香卻又很爽口的口感，順口好喝，喝完也不會覺得口感，KENJI跟朋友都蠻喜歡此款湯頭。
▲極細麵，麵條選擇硬的硬度，吃起來滑Ｑ並還有些的韌性口感，而且極細麵也很吸湯汁，好吃啦！
▲日式豬排 $80元。厚切的里肌肉豬排，外層麵衣炸的相當的薄酥，厚切的豬排咬起來非常的扎實且有咬勁，一旁還附上日式豬排醬，鹹鹹香香的很好吃。
▲厚切的日式豬排咬起來爽度十足，而且不用沾醬就很好吃。
▲可樂餅 $60元。一份有2塊，一旁會附上口感像似凱薩醬口感的沾醬。
▲可樂餅外層麵衣也是炸得很薄酥又很有脆度，裡面的餡料則是軟綿的口感。
▲醬料不膩口，沾著醬料吃也很不錯。
▲唐揚雞 $80元。另外，要再推薦必點的就是這款唐揚雞，每一塊雞塊都頗大塊，份量很大器，一旁也有附上沾醬。
▲唐揚雞不用沾醬就很好吃了，吃起來的外皮炸得很軟酥，裡面的肉質是嫩中帶咬勁的口感，吃到後面還有些微的嚼勁口感，會越吃越香，越涮嘴哦！
餐後總評：一碗拉麵最重要的角色就是湯頭，湯頭熬的好，一款拉麵就成功一半了！而佐原拉麵以每日新鮮熬煮的豚骨湯頭為基底，湯頭相當的夠味、又好喝，湯頭的濃香又帶有厚度的口感，是會讓人有印象的，而且還能調整濃淡度；麵條部分除了有2款麵條可選擇，居然也能調整軟硬度，光是這2點就相當值得大推了；而叉燒肉也很對我的味蕾，2大片的份量，又有厚度，咬起來頗有爽度；搭配其他日式炸物、小菜…等，整體來說，是一間值得再訪的好吃拉麵店！你也喜歡吃拉麵嗎？或是你多久沒吃到好吃拉麵了?! 有機會來到佐原拉麵品嚐好吃，又不貴的拉麵吧！以上與大家分享囉。
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佐原拉麵
地址：台中市北區五權路379號(鄰近中國醫藥大學)
電話：04-22021198
營業時間：11:30-14:30(最後點餐時間14:00) ; 17:30-22:00(最後點餐時間21:30)
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