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【遊記】{新竹。新埔鎮}味衛佳柿餅觀光農場,每年季節限定曬柿子場景

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每年的9到12月新竹的新埔就是一片黃橙橙的曬柿場景

對於曬柿子的場景村長一直想去拍攝,覺得曬柿子的畫面很美

每年都只能在網路上看人分享,今年終於有機會來拍攝,心裡超開心的

來訪時就已做足功課,到底要去那看傳統的曬柿子呢?

「味衛佳柿餅觀光農場」是新埔鎮比較多人來訪的農場,有曬柿子可看,有柿餅能買及DIY教室做柿餅,是個滿棒的觀光工廠

那到底「味衛佳柿餅觀光農場」有那些有趣的地方呢?

接下來跟著村長的腳步看下去


味衛佳柿餅觀光農場

營業住址:新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號

營業電話:03-5892352

營業時間:08:00-18:00

營業地圖:


檢視較大的地圖 


假日來訪「味衛佳」從門口開始就是熱鬧的一條街,賣的是新竹的土產,有黑糖糕、蜜餞及柿餅等等…

村長建議逛完觀光農場出來後有需要在買…過來人經驗談 (驕傲

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「味衛佳柿餅觀光農場」園區圖…其實不用看圖走個二圈就能熟悉地形

從門口進去最先來到的是三合院,往上走便是曬柿場,這是二大主要的地區

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三合院與曬柿子形成一幅美麗的風景,吸引很多的旅客在這裡拍照

第一次看到曬柿子真的很令人興奮,這種畫面對村長來說很珍貴也很療癒

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現在已經非常少見的斗笠,放幾頂供遊客拍照

記得以前在田裡工作,日頭很大一定要帶著斗笠抗陽,當時還很討厭斗笠,因為戴著斗笠就是要揮發汗水

現在沒有田裡的工作,戴斗笠反爾懷舊心情湧上心頭

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柿子的產季從9月到1月,想看曬柿子場景建議10到12月

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柿子主要分為澀柿及甜柿

澀柿有石柿、牛心柿及筆柿,澀柿比較適合用來當柿餅

甜柿有四週柿,一般市售的紅柿子,甜柿在樹上會脫澀,所以不必加工處理就能直接食用

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東北季風的強烈陣風稱之為九降風

在九降風及充足的陽光,柿子經過一星期的風乾和日曬

搖身一變成為甘甜迷人的的柿餅…

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鐵盤裡的柿子每顆都需要經過陽光的洗禮才能變成好吃的柿餅

在光與影的呈現下柿子彷復變成大明星,只見旅人們不停的按下手中的快門,當然村長也不例外XD

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艷陽高照的天氣是曬柿子最好的天氣,促使柿餅好吃的關鍵

如果遇到不好的天氣,要將一籠一籠的柿餅收起來就是一件困難的任務,所以天氣很重要

也感謝這天來訪時的好天氣,拍到很多想要的畫面!!

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「味衛佳」是農產與觀光的結合,每年在曬柿的季節總是吸引不少的的遊客來訪

當然少不了與曬柿場景的合照,也有不少攝影人來拍照取景

假日來訪的人滿多的,處處充滿人潮,想拍到無人的好照片還是建議平日來會比較適合

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鐵盤裡優良的柿子都是辛苦的工作人員一顆顆細細挑選的

柿餅製作過程繁瑣,每個步驟都馬唬不得…

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製作過程:選果清洗→去萼削皮→炭烤日曬→捻壓成形→烘焙殺菌→完成柿餅

過程中幾乎完全靠人力來完成,相當辛苦阿

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幕後的工作人員以快速手熟技巧,挑柿、去皮等等工作…

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DIY柿餅製作

柿餅製作要事先預約,因為材料需要準備,所以想嚐試DIY的村民記得先電話預約唷!!

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柿餅茶供旅客飲用,微甜帶著淡淡的柿子味,滿好喝的

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「味衛佳」賣柿餅商店,喜歡柿餅的村民一定要買來嚐嚐

村長覺得在這裡吃柿餅很享受,眼睛看著曬柿場,空氣中彌漫著柿子發酵的酸味,嘴裡吃著甘甜的柿餅

是不是一大享受,只有此地吃柿餅才能感受的滋味

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試吃看看那種柿餅比較合自己的口味

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筆柿餅 (150元)

筆柿口感Q而扎實,果肉越嚼越甘果,非常好吃

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園區規劃的滿棒的,有好幾個地方都能讓人休息、聊天、吃柿餅

還有駐唱歌手在唱歌,美聲繚繞於耳

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逛完整個曬柿場在到後面的果園看看柿子樹,在南部好像很少看到柿子樹

黃橙橙的果粒懸在樹枝上好可愛

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以前一直不知道柿餅的製作過程,來一趟「味衛佳柿餅觀光農場」對於柿餅更加了解

也滿足了想拍曬柿子的攝影魂,是一趟很棒很值得的旅行


村長報哩哉資訊

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本文由 ketr0403pixnetnetblog 提供 原文連結

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