[食] 台中鮮合羊肉水餃。把魚肉跟羊肉都包進水餃的『鮮』水餃

羊肉加上旗魚的獨家水餃，到底是怎樣的滋味?

每次來到忠孝路夜市總是在路口的幾家店就吃的超飽，
這次特地逛到了夜市的尾巴，來找個小吃店解決晚餐。

『羊肉水餃』一整個就是讓我眼睛一亮！
魚肉水餃、豬肉水餃、鮮蝦水餃都吃過，偏偏不知道羊肉也可以做成水餃。

看起來是新開的店家，老闆說大概才營業三個月，
店裡座位數不多，但是晚餐時間人還不少呢。

牆面的裝潢一邊寫著五行食材的解說，一邊是海產的圖片。
原來老闆主要是想推廣五行食材對人體的益處，
更妙的是把羊肉跟魚肉結合在水餃裡頭。
當然店裡的餐點搭配以五行為走向，另外還提供海鮮類的宅配服務。
就是牆面上的圖片，喜歡的就可以宅配啦！

特製桌椅
等待餐點上桌的同時，發現了桌子大有問題！
每個座位都可以把抽屜拉開，有個通道讓垃圾掉到底部，
桌面就乾淨溜溜啦。這設計我喜歡，桌面可以保持的乾乾淨淨。

醬料區
提供了各式的醬料，酸的、辣的、香的自行搭配。
今天好悶熱喔想吃點酸酸的沾醬開胃，所以特地多滴了幾滴醋。

螃蟹蒸蛋NT$40
蒸蛋使用高湯一起烹調，加上螃蟹蛤蠣的鮮味，
吃起來非常鮮甜，每一口蒸蛋都很滑順，
口感像布丁一般幾乎看不到氣孔，帶著淡淡雞蛋香。

何首烏藥膳羊排骨細拉麵(全麥、波菜)NT$60
拉麵是細拉麵，吃起來滑順有彈性，不同以往吃的藥膳多是配上麵線。
羊肉不老肉質Q性十足。湯底則是以何首烏為主搭配十多種中藥材熬製而成，
可惜濃度不夠，偏淡了一些。羊肉是溫補作用，所以四季皆宜喔。

老闆會再另外提供一個空碗，建議把麵跟湯分開食用，可以嘗試到麵的Q度和藥燉羊肉的清香。

翡翠羊肉水餃(羊肉+旗魚)每粒NT$4
白玉豬肉水餃(豬肉+旗魚)每粒NT$4
羊肉吃起來沒有太重的腥羶味，豬肉帶點鮮甜滋味，
每粒水餃都可以吃到一整塊新鮮旗魚，
兩種水餃內餡都用了三種蔬菜兩種肉類調和。
內餡伴著肉類和蔬菜鮮甜滋味，
豬飛比較喜歡豬肉水餃，鮮甜爽口不油膩。

味增鮮魚湯NT$40
老闆介紹了限量的鮭魚尾巴，因為富含豐富膠質，可以增加皮膚彈性唷！
當然要吃看看了。肉質依然是很新鮮，還好我敢吃魚皮，每一口都是QQ的膠原蛋白。
湯底似乎顯的清淡些了，如果味增味道濃厚一些更優。

甜點
這是免費的，以冰糖、綠豆、黑豆及數種中藥熬煮，
湯頭很清，有淡淡的中藥香味，微微的苦微微的甜，
用來清除口中的食物味道，也可以降火氣。

感想：
無意中發現這家小小店家，雖然才營運3.4個月，但是每道菜上桌老闆都很用心解說，
更會虛心詢問用餐感想，先不提五行食材的功效，光是服務態度就值得拍拍手了。
『鮮合』大概就是魚加上羊結合的意思吧，當然食材新鮮也是重點。
下次到忠孝路夜市又多了個新選擇囉。

鮮合‧羊肉水餃
電話：04-22857598(有提供冷凍宅配服務)
地址：台中市國光路156-6號(接近忠孝路口)