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2021/12/25
結束完剩一家老農楊桃汁的行程後，我們馬不停蹄的來到東石海邊漁塭，台灣真是個寶島，有山又有水，而且距離都不遠呢！今天來的「50分life工作室」，是由退休老師「樟哥」和「淑芳姐」夫妻所打造的漁村體驗基地，聽了他們的介紹，說是東石鄉永續發展的領頭羊也不為過。
▲整個環境是簡單又乾淨，我喜歡，不是想像中鄉下那種髒亂的感覺。
▲房子裡面是很乾淨，地板還是傳統洗石子的。
▲坐在天然植物的桌椅上，外面還能看到漁塭，很像一幅漁村風情畫。
▲一開始是淑芬姐的漁場生態介紹，接下來是彰哥的生態養殖講解。
▲資料都準備的很詳細哦！
▲接著就實際到漁塭進行體驗了，先是進行撈蝦的動作，可以看到漁塭旁的雜草種類多元，這就是天然手摘的結果，不是用除草劑，因此水質也會比較乾淨哦！
▲看那一尾尾生態養殖的白蝦，超有活力的。
▲不時還會偷渡小魚進來。
▲有多種看蝦子新鮮活力的方式，其中一個方式就是蝦子的鬚鬚，一來是長度，因為養殖的環境空間夠大，所以鬚鬚才會長，二來捉鬚鬚不會斷掉，表示健康。
▲▼還有其他看蝦子的方式就不一一講解了，請大家自己來體驗囉！
▲接著是撈魚的體驗。
▲虱目魚好有活力哦！真難控制呀！
▲接著來吃漁村的下午茶。
▲不囉嗦，當然是以魚蝦為主囉！
▲蝦子真的是好鮮甜哦，生態養殖果然厲害！
▲手工饅頭也超強的啦！自然發酵，加上不同的配料，吃了會感動的味道。
▲漁村的下午茶就是那麼的樸實無華，吃的都是食物的原汁原味。
▲▼煎的赤赤的虱目魚，香氣四溢，光聞口水就快流下來了！
▲接下來是虱目魚一夜干的製作！
▲製作一夜干真是難得的體驗呢！
▲現場一夜干會來不及帶回家，老闆準備了己經冷藏的一夜干給我們！
▲虱目魚一夜干，晚上馬上烤來吃，跟鮮魚不同的是，魚肉有經過醃漬發酵，而且不像魚干硬綁綁的，還保有軟嫩度跟水份，而且還保有豐富的油脂，烤肉的時候要小心，油滴下去火會變很大呀！這一夜干真的厲害，是漁村的驕傲呀~
東石50分LIFE工作室
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