跨年火鍋 - 良金牧場酒糟麻辣鍋 & 酸白菜火鍋 x 在家輕鬆享受餐廳般的美味鴛鴦鍋 | 全聯獨賣

突然想在家吃鴛鴦鍋怎麼辦？首先，你要先有朋友，再來，你要有個可以分兩邊的鴛鴦鍋，以上兩者都有了之後，最重要的就是湯頭囉，今天來吃的是來自金門「良金牧場」的「酒糟麻辣鍋」跟「酸白菜火鍋」兩款新推出的鍋底，只在全聯獨家販售，真材實料的湯頭，再自己買些食材，就能在家享受如同大餐廳的鴛鴦火鍋囉！

▲位於金門的良金牧場，因為早期製造金門高梁產生超多的酒槽，倒入海上又不環保，所以就養起牛來消耗大量的酒槽，真的是一兼二顧呀，所以良金牧場的金門牛肉乾可是國內外知名呢！

▲這次火鍋湯底之一的酸白菜火鍋，用的是牧場有機肥栽種大白菜，搭配高梁酒槽醃製，自然發酵的酸香味，拿來當火鍋湯底，煮起食材更能發揮食物本身的鮮美滋味。

▲火鍋湯底每包約有800公克，可以供二至三人使用，每包重量是800公克，再加入400公克的水來煮。

▲酸白菜火鍋湯頭看那乳白色的湯頭，除了酸白菜外，還有使用豬大骨、豬龍骨一起下去熬。

▲包裝內有幾片酸白菜聊表心意，如果喜歡的話，可以一起買整包的酸白菜來入湯。

▲再來看到良金牧場的酒槽麻辣鍋，使用了花椒、辣椒、豆瓣、豆豉、酒槽、紅棗、八角、肉桂、小茴、大茴、丁香等香料為基底。
▲隨著溫度的提升，香氣也漸漸的飄蘯出來，連路過的鄰居都好奇的跑來看我們煮什麼呢！

▲麻辣湯頭搭配油花多的牛肉最對味了。

▲▼牛肉吸收了麻辣湯頭的精華，辣而不臊，而且辣的有香味層次，後勁十足。

▲▼搭配豆腐、鴨血、魚蛋等食材，更有在外面吃麻辣鍋的fu了！

▲酸白菜的湯頭溫潤順口，這款則是適合全家大小一同品嚐的好味道。

▲良金牧場的酸白菜無添加人工醋酸，散發自然酸味，愈喝愈順口。

▲▼再來個大合照，繼續享受今天的家庭鴛鴦火鍋日囉！

 隨著天氣愈來愈冷，外面火鍋店的餐廳大排長龍，不如買包良金牧場的湯頭回家煮，推薦給重視火鍋湯頭的老饕們。