Zi 字媒體

高雄火鍋推薦 - 碳佐tango麻辣鴛鴦鍋 x 2020最新菜色上市 | 星期三龍蝦半價超嗨森

2021/12/25

火鍋推薦 - 碳佐tango麻辣鴛鴦鍋 / 電話：07-536-2333 / 地址：前鎮區時代南二路88號 / 營業時間：11:30~00:00 / 一成服務費 / 無低消無用餐時間限制 / 粉絲團

天鍋為碳佐麻里的副品牌，建築外觀與裝潢超時尚，餐點菜色基本功到位，除此之外還有很多巧思，不僅是擺盤有變化，更把創意發揮到味覺的調合上。超浪漫的環境，不限用餐時間也沒有低消，吃起飯來好愜意。外面還有水池有養魚跟天鵝，大空間也能讓小朋友自由玩耍，是說要注意不要掉進水池就是了。

倆人多肉組套餐

▲坐定位後服務生會先為我們倒上熱茶，今天好像是決明子茶。

/tmp/phpCDg0Zk
▲醬料不需要到處走動去拿，服務生為您端到桌上，打開時還會有煙霧冒出，很有氣氛，而且用蒜苗取代蔥的使用，香氣更棒呢！

/tmp/phpGUTUzN
▲倆人多肉組套餐(2188元) / 湯底有五種，可擇一，選擇了「四川麻辣牛油鍋」跟「芫荽皮蛋豚骨湯」鴛鴦鍋(+60元)，肉品八選二、副餐五選一、漿類五選一、主肉品三選一、小菜三選一、蔬食七選二、主食白飯可補差價換刀削麵或紅薯粉條或日本冬粉、鍋料四選一、飲料選二、甜點選二跟佐餐冰沙。

▲套餐五種湯頭擇一，做成鴛鴦鍋+60元。今天選的是「芫荽皮蛋豚骨湯」，是來自港式火鍋的經典，除了有大顆的皮蛋還有小顆的鵪鶉蛋。

▲加入大把的芫荽(香菜)更有畫龍點睛之妙，喝起來口感清爽，但又有層層堆疊的風味，很特別的口味。

▲四川麻辣紅油鍋底料採用正統四川廚法熬製而成，每一樣食材入鍋涮煮後就像包裹了一層紅亮的油衣。

▲▼肉品 / GO好吃滑牛肉跟豬肉

▲▼道地四川吃法，肉品有醃過再加上好像是蛋白表層，特色是久煮不爛，吃起來嫩滑醇厚，口感很是獨特，搭配麻辣鍋煮最適合。

▲副餐 / GO好吃豬腦花。

▲沒錯，就是豬頭裡面的豬腦花，之前只有吃過台式燉湯的豬腦，這次做成麻辣豬腦，好驚奇，這道也是四川的特色美食，沒有腥味，口感像豆花，真是一道地道的暗黑料理。

▲漿類 / 竹笙花枝漿

▲天鍋五款漿類都結合了葷素食，讓你犬齒與臼齒並肩合作，在咀嚼感上產生了絕妙的變化，竹笙口感爽脆，加上花枝漿充滿海洋的鮮味，與Q彈的口感，讓人忍不住大聲說讚！

/tmp/phpY9orRZ
▲鍋料四選1，GO好吃手撕破豆腐。

▲不規則的手撕破豆腐，放入湯鍋吸收滿滿的湯汁，豆香濃郁，非常對味。

▲另外發現這樣子的吃法，沾上沙茶醬，再搭配一點蒜苗，無敵美味，他們家的沙茶是帶著海鮮味，後來查說是獨家研發的，內含有扁魚及蝦米，蒜苗的香氣又比蔥花更棒，價格更高。

▲主肉品 / 伊比利豬梅花

/tmp/phpLGD9f2
▲油花美的像頂級牛肉，吃橡樹果實長大的豬肉，肉汁濃郁，有種獨特的清香甜味，連挑嘴女兒都連吃了好幾塊。

▲小菜 / GO好吃麻香滷豆干。

▲豆干本身就很嫩，感覺滿新鮮的，不像常吃的滷豆干是鹹的，這裡的是微辣微甜好涮嘴，還帶著花椒的香氣，冰鎮的口感吃上一口，在充滿刺激的火鍋宴中，得到一個喘息的空間。

/tmp/php1wdAz2
▲蔬食七選二，呷魚呷肉嘛要菜吤，今天配菜是秀珍菇 & GO好吃薄切馬鈴薯片

/tmp/phpGgj1JU
▲飲料 / 烤布蕾奶蓋紅茶 & 葡萄乳酸飲：天鍋的飲料充滿了創意，奶蓋紅茶加上了一層若有似無的烤布蕾，先接受了一道視覺跟味道的享受，接著喝上一口。葡萄乳酸飲，酸酸甜甜的乳酸飲料，加上熟成葡葡香氣，有種30歲談戀愛的感覺。

/tmp/php1lkuqT
▲▼甜點 / 草莓牛奶冰 & 芝麻湯圓燒冷冰：草莓牛奶冰，搭配的是馬扎瑞拉起司，炙烤過香軟的起司，加上草莓，顛覆我們的想像。另一款有剛煮好的芝麻湯圓，可以加入帶著桂花糖漿的剉冰，冷熱交替的燒冷冰，淋上新鮮檸檬汁，絕對不能錯過的美味。

/tmp/phpNnysgJ

▲佐餐冰沙 / 香草薄荷檸檬冰沙：很熟悉的味道組合，但做成冰沙又有點奇妙，冰涼爽快衝擊我的理智線。