高雄美食 - 美濃老牌粄條 x 在地人大力推薦的老店一枚

美濃之旅來到這間在地人推薦的老店，因為稍早的時候吃了一間遊客在吃的粄條，覺得很難吃，所以雖然有點飽了還是跑來吃，真的好吃耶！據美食作家焦桐書上記載「傳統粄條須用存放半年以上的在來米製作，取老米油稀少，所製的粄條才會較有嚼勁。」但就目前來說，是不是100%的米做成的就有待商確了，更遑論是存放多久的米了，但這就是題外話了。

話說回來，今天來這間「老店粄條」，店家就在美濃電力公司對面，除了吃粄條外，還吃了客家豬腳跟野蓮，雖然前一站有吃了很多，但這家真的很威，我們兩個人都吃光光，一餐下來也才300元而已。

 

▲店內環境明亮乾淨

▲菜單。看似每道料理都是精華呀~

▲一下子三道菜就上桌了，本來還要點花生豆腐，但賣光光了。

▲乾粄條(40元)。粄條就是要長成這樣子呀，白片肉、油蔥酥、韭菜

▲平均拌過後來吃~

▲吃粄條都需要來配上個烏醋似乎是吃粄條的一種儀式。

▲炒野野(80元)。配上嫩薑，用蔭黃豆來取代鹽的鹹味，因為新鮮，吃起來特別的爽脆可口。

▲挑了兩塊豬腳180元，平均一塊90元。店家會再切成小塊好入口。

▲客家風格滷豬腳，今天等於是吃第二間了，我覺得客家豬腳的特色是不死鹹、不會煮的太爛，吃起來是Q的，帶一點點的中藥味，豬毛也去的很乾淨。

▲朋友帶來的小狗「嘎嘎」

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【美濃老牌粄條】

• 地址：高雄縣美濃鎮泰安路139號(電力公司對面)

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