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2021/12/25
【浮草日本料理】地址：高雄市左營區富國路111號 / 電話：07-5569915 / 營業時間：11:30~14:00 & 17:30~21:30(無服務費) / 粉絲團
浮草日本料理的阿濬師，擅長傳統握壽司，也不斷開發新菜色，玩轉食材開發出來的「金包銀翅串」，更是征服評審的味蕾，在去年參加高雄啤酒節的下酒菜比賽，一舉得獎，還受邀到國光幫幫忙訪問。
▲浮草就在熱鬧的富國路上，除了頂級日本料理外，平日也有提供150元的商業午餐，壽星來也有折扣優惠，附近也有特約停車場，就在維新街跟富國路的轉角，消費滿500元可以折抵一小時。
▲評審優選獎狀。
▲目前有做肥豬蝦的活動，超過25公分的蝦蝦，原價480元，特價只要259元哦！
▲黑板上的菜單是季節菜色。
▲和服小公主。
▲上桌後，先來上一壺燒酌吧，今天喝的是「天孫降臨」，日本酒名或路名常常有讓人摸不著頭緒的藝術呀。天孫降臨120ml(250元)，人少叫一小壺，人多可以叫一整隻來喝更划算。(未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒)
▲招待小菜有毛豆跟胡麻高麗菜。
▲看到這梅千代也很特別。
▲梅千代糖梅酒(120ml / 180元)。清爽的酸度與成熟的甜純口感。
▲特上姿造刺造刺身(380元)
▲料理最最基本的新鮮度也非常夠，食材每日由東港魚市新鮮配送，師傅的魚都切的很大塊，口感很好，吃起來非常過癮！
▲加購的肥豬蝦，真的是尺寸超大的，跟一隻手臂差不多了！
▲有鹽燒跟焗烤兩種不同的料理方式哦！
▲殼都有先處理過了，可以輕鬆的撥開。
▲吃起來跟龍蝦的扎實度有得拚，而且又很鮮甜，大隻起來很很滿足。
▲不敢直接吃蝦頭的話，老闆會幫你加入醋飯再烤過，飯會吸滿了蝦膏的鮮甜，歐伊系呀！
▲焗烤則是多了奶味跟起司的味道。
▲感覺非常的美味誘人，而且蝦子也都幫忙對切了，挾起來跟起司融合很優雅的吃。
▲裡面還加入蝦卵，整個層次變化豐富，真是小心機。
▲蘿蔓鮭魚卵(180元)
▲滿滿的鮭魚卵，在醋飯跟蘿蔓生菜的陪伴下，
▲這是隔壁桌點的海膽鮭魚雙色丼(320元)
▲金包銀翅串(2串 / 160元)
▲終於吃到了金包銀翅串。去年2016年高雄啤酒節下酒菜的評審優選，雞翅裡面包了鮪魚、干貝、洋菇、青豆，外皮酥香，餡料隨著雞汁在口裡翻轉，一口包含了海鮮、陸鮮，豐富味美。
▲鹽烤花鯧(320元/小隻)
▲這花鯧意外的好吃，在家媽媽也常常買海魚來吃，但因為家庭料理不是煮湯就是用煎的，表現比較單調（老媽在旁怒視）。這樣子用鹽烤的更能突顯魚肉的緊實度跟能壓縮其美味。
▲吃起來滑嫩細緻，魚刺又少，入口即化，非常鮮甜可口。
▲太好吃了，多給幾張特寫。
▲鮭魚腹膜炙燒握壽司(80元) & 海鱺腹膜炙燒握壽司(80元)
▲腹膜是比魚最多油脂的前腹(OTORO)還要更油，而油的脂香是香氣主要的來源，炙烤過後，更是噴香全場。
▲因為太軟嫩了，完全不能做成握壽司，只能用湯匙的方式呈現。
▲下面還是有壽司飯在撐場，白飯整個化解掉油膩的口感，形成絕佳拍檔囉！
▲接下來看師傅在吧台開始進行炙烤的動作了。
▲綜合炙燒握壽司(420元)。有鮭魚肚、海鱺肚、星鰻、和牛、干貝跟比目魚側緣。
▲比目魚側緣就是靠近鰭的部份，內行人不能錯過的部位，這部份特別的軟嫩。
▲干貝做成炙壽司也是一絕。
▲鮭魚在壽司盤中一直是搶眼的角色，營養又豐富。
▲給你滿滿的大！星！鰻！
▲海膽飯糰(100元)
▲外層加塗上海膽醬，咬下後，裡面也是有整糰的海膽耶，感覺奢侈呀，再包上海苔來吃，大人小孩都喜歡！
▲濃濃起司火腿(120元)
▲老闆隨時會準備一些菜單上沒有的小點心，今天的火腿起司條，微甜微鹹的好滋味。
▲餐後招待小點心，櫻花水信玄餅，做工麻煩(限量供應)，當日甜點招待完後會更換其他甜點，甜點會隨季節變化。浪漫的小點心，蘸點濃醇的黑糖漿與黃豆粉，甜甜蜜蜜的攻略我最後胃的空間了。
▲除了有整本圖文並茂的的菜單外，也有這種簡易版的可以看。
▲今天吃到都快打烊了，還是有剛下班的妹子來吃飯，感覺辛苦工作一天下來，就是要來吃頓好料的才過癮呀！
店內菜色豐富，適合全家大小一同來品嚐美味的好地方哦！
【浮草日本料理】
- 地址：高雄市左營區富國路111號
- 電話：07-5569915
- 營業時間：11:30~14:00 & 17:30~21:30(無服務費)
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