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鹽埕美食 - 孫家肉粽

這家是鹽埕的老字號的粽子,2014年的3月食尚玩家超難找高雄美食有介紹到,就一直想找個機會來吃,第一次太早來,因為他們現在營業時間好像改到下午了,等不及就閃人了。孫家的粽子是南部粽,用的是水煮的作法,而北部粽聽說是用熟米下去蒸的。

這間孫家肉粽有夠妙的,也沒有店面,就延著牆面放了幾個很窄的鐵長椅、幾張椅子,然後一些較大型的鍋碗瓢盆就放在嵌入牆裡面的鐵櫃中。今天吃了個基本款的菜粽跟肉粽,雖說另有健康肉粽跟養生粽之類的特色粽子,但我還是先吃基本的囉。

孫家肉粽

孫家肉粽
菜粽35元

孫家肉粽
特色是米粒煮的非常非常非常的軟,好像在吃碗粿哦。然後醬油膏是常見的非常淡的那種口味,一大匙淋上去,一點點的鹹甜,上次好像有問過別間肉粽的店家,說是用太白粉做的,類似勾芡的感覺,所以吃起來會增加滑順的口感,這種醬油膏大多是店家自製的,市面上應該是買不到,因為那是營業用的,所以方便煮一大鍋。

孫家肉粽
肉粽40元

孫家肉粽
孫家肉粽的肉選用的是瘦肉,比較符合現代人的需求。另外裡面還有栗子跟蛋黃,料很豐富哦~

孫家肉粽

孫家肉粽

孫家肉粽

孫家肉粽

孫家肉粽

孫家肉粽

【孫家肉粽】

  • 地址: 803高雄市鹽埕區大仁路151巷6號
  • 電話:0939 638 810
  • 捷運鹽埕埔店2號出口,走路約4分鐘


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