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高雄美食 - Marc L³ x 今晚來外帶個法式料理吧!

Marc L³ / 地址:高雄市前金區仁義街231號 / 兩個取餐時段可選擇:17:30 ~ 18:00、18:00 ~ 18:30 / 有任何疑問可於每週二至每週六 12:00 ~ 16:00 / 致電餐廳電話:07-2152157、店家IG / 

Marc L³預約連結:https://forms.gle/1Vhvf4EgmcS4PrqBA

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▲外帶雙人套餐 1200元(兩道前菜、一道麵包、一道主菜、一道甜點)+ 單點一道主餐480元

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高雄前金美食 - Marc L³ 法式料理

✓ 前菜:越式米捲(黑豬、草蝦、鮭魚、花生)
還未入口,香氣先行,讓我鼻孔一撐、眼睛一亮,香茅跟肉燻香撲鼻而來,看似簡單的越南米線春捲,經過主廚的巧手改造,變成細緻料理,可依個人口味再加入魚露醬汁。後面的兩道主菜,也都會有這樣子的玩法,讓餐點的「色」、「香」、「味」一應俱全。

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高雄前金美食 - Marc L³ 法式料理

高雄前金美食 - Marc L³ 法式料理

✓ 前菜:海鮮沙拉(章魚、小捲、番茄、菲達乳酪)
這道我沒有吃很多,印象不深刻。

高雄前金美食 - Marc L³ 法式料理

✓ 麵包:手工口袋麵包(鯷魚、昆布、北蔥)
口袋麵包本來是口袋狀,裡面會裝食材,這裡改成直接沾醬吃,麵包的口感很像中式的大餅,軟軟QQ的口感,本身是沒有什麼鹹甜味,咀嚼後會愈嚼愈甜,且充滿了麥子跟發酵的香氣,搭配的鯷魚醬嚐起來酸酸的,還有海的味道。

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高雄前金美食 - Marc L³ 法式料理
▲鯷魚醬

高雄前金美食 - Marc L³ 法式料理

✓ 主菜:平埔黑豬肋排:搭配的是醃過的小黃瓜跟醃的紫色高麗菜,酸酸脆脆很有解膩的效果,還有鬆軟的馬鈴薯也滿好吃。主角的肋排做法美式肋排,有醃漬過再烘烤,但還有經過煙燻的手法,讓餐點呈現更有立體感,口感軟嫩帶點油脂,軟骨也是可以吃掉的水準。

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高雄前金美食 - Marc L³ 法式料理

✓ 主菜:馥桂雞:雞腿捲搭配木耳跟小白菜,小白菜讓人驚豔,一般會有菜的苦澀味,但這款不會,老婆說這好像是牛奶小白菜來的,吃起來非常的脆,有點像水梨的感覺呢,完全不苦,而且水份多又甜,真是厲害。

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高雄前金美食 - Marc L³ 法式料理

✓ 甜點:米布丁
米做的布丁,雖說是布丁,但比較像米糊,這煮成這樣子應該也要花滿多的時間吧,搭配的是威化餅碎、堅果跟小花朵,直接吃就有甜度,螞蟻人可以再搭配附的黑糖糖漿享用。本身帶著米的香氣,還有淡淡的香草莢貴氣,下次我也要來做看看。

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▲▼今天本來要帶著法式餐盒在車上一邊吃一邊看日落,結果下雨,GG

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