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2021/12/25
立偉麻醬館麵食 是一間於台中第二市場中30多年的老店 最知名的招牌就是一麵三吃 一碗麵淋上了肉燥、特製花生醬和招牌麻醬
其特有的風味與平衡感相信是讓每位老饕都相當難忘的 每隔一些時間必定會再拜訪回味這懷念的味道
現在傳承給女兒 並且於太原路三段(靠近青島路)開設了全台唯一的一間分店立偉麻醬館麵食太原店(熊爸就是受惠者之一 XD)
除了招牌的一麵三吃外 像是肉丸仔、菜頭粿、芋粿、米腸、鮮蝦大餛飩等等 也都是自家自製的產品 深獲老客人的喜愛
接下來就跟著熊爸一起到老字號的立偉麻醬館麵食太原店嚐嚐老味道吧!!!
由於太原路上招牌林立所以相當容易就錯過它 因此熊爸拍了個相對位置讓想去吃的朋友更為清楚些
立偉麻醬館麵食
中間那個圓型的圖片並不是熊爸P上去的喔!!! 而是店家立在店門前的 但是每次看到都覺得像是P上去的 XD
雖然熊爸來到店裡時已經過了用餐時間 但店內卻仍是坐滿了用餐的客人!!!
店內用餐的座位並不算多 但卻算是相當整潔、明亮 因此舒適感也算是不錯
只是當客人多的時候可能會需要併桌或是稍候 好在翻桌率還頗快的
牆面上可以看到一些招牌餐點的照片 於點餐時可以做個參考
立偉麻醬館麵食終究是間30多年的老店 所以採訪過的媒體相對也是相當多
立偉麻醬館麵食的菜單
於店內用餐請先在店門口拿這個點菜單 然後找到座位後將想吃的餐點劃好再交給店員即可
主要提供的有麵類、飯類、羹湯類、羹麵類、湯類、菜頭粿+米腸+蛋、單點和燙青菜 屬於台灣傳統小吃類型
價位大約是在30元~75元之間 平均每人大約100元內就能飽餐一頓 相當經濟又實惠
熊爸最常看到大家點的應當就是這裡獨有的一麵三吃+綜合湯 或是肉丸仔飯、綜合羹、湯青菜、菜頭粿+米腸+蛋等等
那麼今天熊爸來到這裡又是吃了些什麼呢?? 就請繼續看下去吧!!!
這裡的菜頭粿、芋粿、米腸、蛋都是客人現點現煎
看到這鍋羹熊爸真的很想點一份來吃吃看呢!!!
牆面上也能看到店家的相關介紹 在等候餐點的空檔可以看看了解一下
餐桌上擺放著都是相當經典的調味料 像是東泉辣椒醬 相信台中人家家都有一瓶吧 XD
後頭的招牌麻醬(可以自己加真是超佛心!!!)以及一旁的辣椒醬都是店家自製 也可以算是店家餐點美味的靈魂
這個辣椒醬真的辣!!! 但就算不吃辣的朋友熊爸也建議可以加一點點 因為那香氣以及辣度會讓整體美味提升相當多喔!!!
今天熊爸所點的餐點一麵三吃、肉丸仔飯(小)、甜不辣湯 還有個菜頭粿+米腸+蛋(芋)由於需要些時間煎 所以比較晚上桌
因此就先不等它啦 肚子已經餓得咕嚕咕嚕叫的還是趁熱趕緊開動吧!!!
一麵三吃(麻醬+肉燥+花生) 45元
店員建議可以先嚐一口花生醬配麵的口味
哇嗚~~ 相信會是花生信徒們的最愛啊!!! 一整個香氣十足 入口後更是能感受到其濃厚的口感
對於熊爸來說可以算是奇特的經驗 因為本身沒那麼愛吃花生類的食品 而且絕大份吃到都會是麻醬麵似乎還沒吃過花生麵
花生醬讓麵條完全糾結在一起 一時間難以散開 由此就可知道這花生醬是多麼濃郁啦
接著再嚐一口原味的滋味 其實說到這裡熊爸覺得可以改為一麵四吃 怎麼說呢??
也就是花生醬+肉燥+麻醬 還有一吃就是白麵 這樣的吃法也許會更能感覺到不同的層次感喔
感覺有種起承轉合的妙處 由於剛剛吃的是濃厚的花生醬 於是改吃原味轉一下口中的氣味
第三口就是淋上獨家的招牌麻醬!!! 一大開蓋子那濃厚的麻醬香就迫不及待的衝出來
看著眼前的這個模樣 口水都差一點流出來啦!!! 所以還是趕緊嚐嚐淋上麻醬後又是怎樣的滋味
說真的熊爸個人相當喜愛淋上麻醬後的滋味 首先香氣自然是非常吸引人
但是口感的濃厚卻又恰當不會過頭 入口後更是溫潤、飽滿(花生醬則是感覺太過濃厚 不夠順口)
品嚐完三種吃法後再將它完全做個攪拌 這時熊爸當然是又補上了一些喜愛的麻醬啦(這裡的招牌麻醬可隨客人喜好自行添加)
攪拌後的口味與口感更為特別 融合了花生醬、麻醬、肉燥 這三味果真要一起吃才能帶出最佳美味(如果分開吃熊爸只偏愛麻醬)
三者間口味與口感的互補和交織帶出了其獨特之點 可以適當的加入些店家自製的辣椒醬 風味絕佳!!!
肉丸仔飯(小) 40元
這肉丸仔的口感是屬於鬆軟型的 使用溫體豬絞肉與蔭瓜一起捏製而成 所以帶有微微的甘味
吃肉丸子飯時可以淋上些許東泉辣椒醬 可以讓整體的口味更為豐富喔
甜不辣湯 25元
大部份來這裡的客人似乎都會點綜合湯、豬血湯或綜合羹 但由於熊爸愛吃甜不辣因此毫不考慮就點來吃啦
湯頭可以嚐到古早味的調味並帶有蘿蔔的甘甜 至於甜不辣則是紮實帶有微Q口感 也可以點乾的吃喔
菜頭粿+米腸+蛋(芋) 55元
一半芋粿一半菜頭粿可以同時吃到兩種不同的滋味 外皮煎到焦焦脆脆帶有微香 糯米腸也是店家自己灌的!!!
可以搭配著沾醬一同食用 讓整體的美味更為提升喔!!!
如果喜愛店內食材和醬汁的也有提供外賣服務喔 有興趣的朋友可以做個參考
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這回台中美食祭提供了總價值50萬的獎品等著您來拿!!! 其中不乏鑽石項鍊、KKDAY的旅遊券、新光三越禮券等商品也都是熊爸想要的!!! (所以熊爸一定要多吃一點!!! XD)
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◎立偉麻醬館麵食太原店用餐心得：
立偉麻醬館麵食太原店 原本得到第二市場才吃得到 現在只要跑到太原路就能品嚐到 這真的是非常方便的一件事 老店的麻醬不愧是招牌 真的是又香又濃 尤其是招牌的一麵三吃 花生醬+麻醬+肉燥的吃法至今仍是一絕 至於其他如肉丸仔飯、菜頭粿+米腸+蛋(芋)也都是有著滿滿的飽足感 再搭配上一碗古早味的湯 不到100元就能飽餐一頓 是小資族們相當經濟又實惠的好選擇啊!!! 只是由於在太原路上所以開車來的朋友會稍微不便一些
以上就是這次來到『立偉麻醬館麵食太原店』的用餐體驗心得 在這裡與大家做個分享
◎立偉麻醬館麵食太原店店家資訊：
立偉麻醬館麵食太原店
地址：台中市北屯區太原路三段211號 ( 地圖 ) / 電話：04-22383006
營業時間：9:00-20:00 / 週日公休
FB粉絲團：立偉麻醬館麵食（太原店）
※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。
※感謝立偉麻醬館麵食太原店提供美味的餐點體驗。
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