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[台北大安] 東區居酒屋推薦,台版深夜食堂,粗曠豪邁的外觀卻有著細膩好味道!燒貨串·丼·酒 - 大手牽小手。玩樂趣

[台北大安] 東區居酒屋推薦,台版深夜食堂,粗曠豪邁的外觀卻有著細膩好味道!燒貨串·丼·酒 - 大手牽小手。玩樂趣

2017.06.29

[台北大安] 東區居酒屋推薦,台版深夜食堂,粗曠豪邁的外觀卻有著細膩好味道!燒貨串·丼·酒

台北旅遊, 台北美食, 愛食記

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下班來點串烤喝個小酒是不少東區上班族下班後的日常休閒生活,所以東區巷弄內有不少低調好吃的串烤店,燒貨串·丼·酒,是由一群熱愛料理的年輕人所創立,燒貨串·丼·酒之前是在牯嶺街,靠著真材實料且創意無限的燒烤料理擄獲不少饕客的心,後來因為某些原因轉戰搬遷到東區,有實力去哪都行,燒貨串·丼·酒即使位在美食一級戰區的東區,依舊繳出亮眼的成績單!

燒貨串·丼·酒就位在台北捷運國父紀念館附近,雖然位在巷弄之中,有著滿滿古意及日式風情的店面實在是很受人注目

原始山林般的用餐氛圍,繁華都市中的小秘境

走進燒貨串·丼·酒,室內用餐空間又是另一番不同的風味,牆面用石塊堆砌而成,再以原木搭配樹皮為設計主軸,感覺好像在山林秘境洞穴中用餐一般,而這些別具巧思意境的裝潢,都是這群熱血年輕人們一草一木製作的,也太厲害了!

燒貨串·丼·酒的座位並不多,吧檯的位置應該是最搶手,來的早當然坐吧檯囉,可以跟小鮮肉老闆聊天,啾咪!

陶器黑盤子,相當符合燒貨串·丼·酒的粗曠意境,旁邊的小木杯是給你放串烤的竹籤用的

燒貨串·丼·酒的菜單,很難想像這種價位是在東區的串烤居酒屋!牛、豬、雞、羊及海鮮燒烤,還有丼飯可以選擇,既能吃飽又能吃巧,令咬咬眼睛為之一亮的還有酒單!各式清酒啤酒,可以單杯整支叫任君選擇

選菜很快,選酒倒是讓我們陷入抉擇,後來我還是老樣子點了生啤,朋友則是點了司牡丹柚子酒,司牡丹在日本高知縣是相當著名的酒廠,旗下這款柚子酒,柚子甜度香氣兼具,酒精濃度適中,很合年輕女孩們的胃口

喝酒不開車,開車不喝酒,未成年請勿飲酒!

漬:牛蒡絲&特製黃金泡菜

牛蒡絲吃起來十分脆口清香,黃金泡菜帶著濃郁的果香,果酸味也相當濃厚,當作開胃小菜正好!

與火焰共舞,看師傅燒肉是一種另類的視覺享受

烤爐上燃起裊裊炊煙,師傅正在與火焰共舞,看著豐富的食材在烤網上翻轉飛舞,油汁滴下烤爐的瞬間冒起炙熱烈火,看師傅燒烤好像在看一場火舞秀,這是坐吧台的福利!

不一會兒功夫,我們的串燒上桌囉,伴隨著烤肉香,才剛吃過開胃菜的我們更加飢腸轆轆了,開吃!

孜香羊肋

如果你不怕羊騷味,這一定要吃,如果你是因為羊騷味不吃羊,孜香羊肋更是要吃,燒貨串·丼·酒選擇肥瘦恰當、軟嫩多汁羊肋,沒有羊騷味加上風味香氣皆濃厚的孜然粉調味,鮮甜之中帶著孜然香氣,十足勾起人的味覺慾望!

鹽烤七里香,七里香也就是所謂的雞屁股,燒貨串·丼·酒的雞屁股也是精挑細選.肉質纖細不油膩,一般烤雞屁股都會使用醬烤去料理,燒貨串·丼·酒對自己的食材相當有自信,可以選擇醬烤或鹽烤,我們就來挑戰一下師傅鹽烤的功力吧,一吃大為激賞,不似醬烤軟Q的肉質,鹽烤因為沒有醬汁的浸潤,外皮有著焦脆感,雞屁股吃起來毫無腥味且不油膩,淡淡的鹽味更能凸顯雞屁股的香味甜度,鹽烤好吃耶!

明太子香菇

算是一道創意料理,師傅將明太子塞入大香菇的菌傘裡,大香菇本身水分就相當多,填上鹹鮮的明太子,口感更加水嫩鮮甜

明太子柏油雞腿肉

看起來黑乎乎的外觀真的很像被柏油潑到,上面淋上明太子醬,吃上一口,嗯!它很醜可是很溫柔!原來外面那黑黑的東西是墨魚醬,師傅將墨魚醬裹上雞腿肉後燒烤,高溫燒烤墨魚醬變硬變脆好像一個殼一般包覆的雞腿肉,讓肉汁不會流失,咬開外殼.雞腿肉的肉汁立刻奔流而出,加上墨魚醬鹹鮮的風味,鮮上加鮮,明太子柏油雞腿肉雞腿肉太正點了~

鹽烤松坂豚肉

鹽烤松坂豚肉是燒貨串·丼·酒必點菜色!是用俗稱黃金六兩的松阪豬燒烤,以薄切方式呈現

松阪豬的油脂經過燒烤後釋放濃郁的香氣,松阪豬覆著一層金黃酥脆的外皮,一口咬下,外層帶著微微鮮脆口感超迷人的,松阪豬的肉質相當Q脆,越是咀嚼肉汁感越發濃郁,帶著松阪豬特有的甜香,超好吃

辣椒鑲肉

燒貨串·丼·酒的手路菜,咬咬想說阿不就是用豬絞肉填入青龍辣椒而已,一吃,大驚!好好吃唷!這似乎不是一般的豬絞肉

這"疑似"豬絞肉的內餡其實不是豬絞肉,而是師傅將五花肉用手切的方式切成細末,師傅說如果用絞肉吃起來會太乾,所以乾脆用油分多的五花肉手切入菜,所以吃起來來有那麼鮮嫩多汁的感覺,加上爽脆微辣的青龍辣椒,下酒好良伴!

吃不飽!?來碗招牌大丼飯吧!

醬燒豚肉丼

吃串燒不飽,何不再來個丼飯吧!燒貨串·丼·酒的丼飯CP值頂上天了,醬燒豚肉丼是使用整條的豬五花醬燒火烤,一上桌油亮的五花肉片濃郁甜香的醬香氣,光是用聞的感覺能配上好幾碗白飯!

師傅烤工確實了得,不僅把豬五花的多餘油脂烤掉,只保留充沛的肉汁感及肉片邊緣的焦脆,吃上一口軟嫩豬五花,醬香搭配肉香,一口肉一飯,幸福飽足感滿點!師傅還在飯中加了小塊杏鮑菇,杏鮑菇為這碗丼飯增添不少食感樂趣

鹽烤鮭魚肚

海鮮也是燒貨串·丼·酒不能錯過的單品,鹽烤鮭魚肚也是點菜率很高的菜式,厚切鮭魚肚油分多,其實相當考驗師傅的燒烤技術

將鮭魚肚稍微烤的帶些焦黃. 更能帶出鮭魚肚肥美的油脂及香氣. 不須過度調味鹽烤單吃便能感受最純粹鮭魚肚肉質鮮甜口感

燒貨串·丼·酒是一間很特別的店,店內不是撥放一般日式居酒屋會撥放日本音樂,還是放鳳飛飛、蔡琴之類的老歌,粗曠不拘小節的裝潢風格加上懷舊的國語老歌,搭配創意燒烤及日本酒,看似不同調性的元素,在燒貨串·丼·酒裡巧妙融合成一種獨特的風格,不管三五好友聚餐,那怕只有你一個人,有著台版深夜食堂FU的燒貨串·丼·酒都是一個相當不錯的好選擇唷!

燒貨串·丼·酒

地址:台北市大安區仁愛路4段381號

電話:02 2775 4971

營業時間:18:00 – 1:00

燒貨串·丼·酒FB

標籤: 台北居酒屋, 東區居酒屋, 東區串燒, 東區燒烤
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本文由 大手牽小手 玩樂趣 提供 原文連結

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