【食譜】手作饅頭/造型饅頭/無添加/天然原味饅頭/DIY饅頭 @藍色棉花糖咬蕃茄 - nidBox親子盒子

最近常做麵粉天然黏土給青仔玩，但常常玩一陣子就顏色都混再一起變成屎顏色就必須丟掉。

突然滑了手機給自己個靈感，如果找出饅頭的配方比例之後讓孩子自己捏饅頭做造型，這樣是不是最後就可以吃下肚！

一兼二顧 摸蛤仔兼洗褲，可以消磨時間又可以拿來吃！顆顆！

上網查了饅頭食材比例如下！

中筋麵粉100g

砂糖10g

鮮奶55ml

酵母粉1g

步驟1.隔水加熱鮮奶並放入酵母粉

步驟2.加入過篩後的麵粉及砂糖並攪拌均勻

步驟3.開始死命的揉麵團，盡量揉到光滑面，利用第一次發酵的時間讓孩子蹂躪它吧！也可以利用模具切割麵團。

步驟4.整完的造型饅頭底部鋪上烘培紙放入電鍋，乾鍋發酵(不加水)按下開關，等跳起後再悶30-60分鐘(須自己斟酌天時地利人和的發酵時間)

步驟5.就可以到入一杯量杯水，按下開關就可以等熱騰騰的饅頭出爐了！

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第二次成品

除了做葡萄乾小饅頭又做了玫瑰花饅頭

毛毛蟲饅頭

直接簡單造型並切割，還加入葡萄乾作點綴及增加口感豐富度

第一次發酵

第二次發酵

電鍋蒸起來的成品還不錯，但因為空間不夠，黏在一起就變成手撕饅頭。

讓孩子決定想要吃哪個造型饅頭自己撕開來吃也是不錯的效果

第三次成品

想說像網路上饅頭達人一樣，特地跑買了天然的抹茶粉及南瓜粉要來做玉米造型的饅頭！

結果抹茶粉整個很不好溶解入饅頭內，所以這個花式技術需要再好好研究！

外表不好看，但內在的口感可是很好吃，有讓歪嘴青認證過，把胖玉米的造型一餐份量全吃光！

找時間再來繼續練習DIY饅頭。