search
【食譜】游健好肉骨茶/馬來西亞/南洋風排骨藥燉湯/煲湯 @藍色棉花糖咬蕃茄 - nidBox親子盒子

【食譜】游健好肉骨茶/馬來西亞/南洋風排骨藥燉湯/煲湯 @藍色棉花糖咬蕃茄 - nidBox親子盒子

   

只要提起正宗肉骨茶,大家立刻會想起新加坡和馬來西亞,肉骨茶可說是新加坡和馬來西亞的招牌。

感謝好友特地給我的肉骨茶讓我可以懷念一下當初去旅遊吃到懷念的肉骨茶湯

  

今天去市場買菜看到新鮮的豬肉棒棒腿,馬上買回家,順便清一下冰箱的食材乾脆就來煮鍋肉骨茶湯。

  

食材的成份以及煮法都標示清楚

「肉骨茶」很多人可能會誤以為是加入一種茶品所取的名稱。

查了一下網路發現其實此茶非彼茶。

「肉骨茶」它是一道享譽南洋風味的排骨藥材湯,跟台灣的夜市平民小吃「十全藥燉排骨湯」及香港的「煲湯」有異曲同工之妙的美味

未命名

包裝上有註明====>切忌*孕婦忌食*

  

未命名

這次用豬小腿、雞翅、雞柳冷水小火滾,殺青去血水後並洗乾淨。

  

2公升的水搭配1包肉骨茶的配料

  

包裝上建議三顆蒜頭,但我本身喜愛蒜頭釋放出的甜味,所以自己有加多幾顆蒜頭,食材參考自己隨意。

未命名

湯滾之後丟入喜歡的其它配料食材、小火慢滾。

  

煮滾後淋上一些米酒及鹽巴即可上桌品嚐。

未命名

肉骨茶包的中藥粉,濃郁香氣,十足香濃是好聞中藥味。

多放了幾顆蒜頭的辛香甜味並引出頂級中藥材。

黑棗及陳皮的熬煮產生湯鮮味美的天然甜味。

黑胡椒的原味辛辣,也讓湯頭簡單不混濁。

當歸及黨蔘也讓每口湯喝起來舒服又不口乾舌燥。

全部藥材與食材一起熬煮不衝突又很協調,喝完之後通體順暢身體沒負擔。

「食譜」游健好肉骨茶/馬來西亞

熱門推薦

本文由 藍色棉花糖咬蕃茄 提供 原文連結

藍色棉花糖咬蕃茄
寫了307篇文章,獲得0次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦