涼拌豆芽菜 做法，簡單開胃的涼拌小菜 - 職業觀光客 LISA

涼拌豆芽菜 做法簡單，五分鐘就能輕鬆搞定一道開胃菜！比起炒豆芽菜，我更喜歡吃涼拌豆芽菜，如果你也跟我一樣，那就跟著我一起做吧！我之前還有做過其他的涼拌菜，喜歡涼拌菜可以參考這些食譜：涼拌木耳金針菇（點我看食譜）及涼拌小黃瓜（點我看食譜）。

涼拌豆芽菜 做法，簡單開胃的涼拌小菜  How to make Bean Sprouts Salad?

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一起附上涼拌豆芽菜食譜的完整影片。

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涼拌豆芽菜做法 Bean Sprouts Salad Recipe

材料：
豆芽菜…340g
蒜頭…3瓣
醬油…30ml
味醂…15ml
辣椒粉…10g
香油…少許
芝麻…少許（可略）

Ingredients of Bean Sprouts Salad
340g Bean Sprouts
3 cloves Garlic
30ml Soy Sauce
15ml Mirin
10g Chili Powder
a little Sesame oil
a little Sesame

蒜頭切成蒜末備用。

Minced garlic at first.

燒一鍋熱水，水滾之後放入已洗淨的豆芽菜，開蓋煮3分鐘後撈起。

Put bean sprouts into boiling water, and cook for 3 minutes. Then, remove it.

準備一盆冰水，把撈起的豆芽菜放入冰水中冰鎮。

Put the bean sprouts into ice water.

接著來調醬汁，將剛剛準備好的醬油、味醂、蒜末、辣椒粉及香油混合均勻，調勻後記得先嚐一下味道。

Mix with soy sauce, mirin, minced garlic, chili powder and sesame oil.

把冰鎮過後的豆芽菜撈出，接著把水擠乾後放入保鮮盒，倒入剛剛準備好的醬汁，混合均勻。

最後撒上芝麻即可。

Put the  bean sprouts into a container, add the sauce and mixed. Then, sprinkle some sesame.

涼拌豆芽菜就完成囉～

Enjoy.