電子鍋巧克力蛋糕 食譜， Chocolate Cake Recipe - 職業觀光客 LISA

電子鍋巧克力蛋糕 食譜，簡單輕鬆上手不易失敗，推薦給想做蛋糕卻又不想要太麻煩的人。我這次是直接用Costco買的Swiss Miss巧克力粉，裡面已經含糖，所以我的糖就沒有加太多。這是一個沒有太甜的巧克蛋糕，喜甜的朋友請自行增加甜度。

I use a rice cooker to make this chocolate cake. My cake just adds some sugar, you could add more sugar if you like. Anyways, follow my steps.

電子鍋巧克力蛋糕 食譜， Chocolate Cake Recipe

我覺得用電子鍋來做蛋糕是非常適合懶人的方式，只要備好材料，輕按煮飯模式，一小時後就有顆柔軟好吃的古早味蛋糕了。

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一起附上電子鍋巧克力蛋糕做法的完整影片。

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電子鍋巧克力蛋糕做法 Chocolate Cake Recipe

材料：

雞蛋…3顆
低筋麵粉…70g
Swiss Miss巧克力粉…1包 （粉重約38克）
牛奶…30ml
油…20ml
糖…20g

Ingredients of Chocolate Cake
3 Eggs
70g Cake flour
1 Swiss Miss Hot Cocoa Mix Milk Chocolate
30ml Milk
20ml Oil
20g Sugar

材料先準備好，找兩個乾淨的碗，先把蛋黃跟蛋白分開。

Separate egg whites and egg yolks at first.

接著打發蛋白，打發的過程中，分次加入糖粉，打至蛋白不會滴下，有微微的小勾即可。

Whisk the egg whites and add sugar, that until peak form.

接著拿一個碗，放入巧克力粉、油及牛奶，攪拌均勻後再加入剛剛分好的蛋黃，繼續攪拌均勻。

Add Swiss Miss Hot Cocoa Mix Milk Chocolate powder, oil and milk into a bowl, stir it. Then, add the egg yolks, stir it.

接著加入過篩後的低筋麵粉，攪拌均勻。

Sift cake flour, add to the bowl, and stir it.

接著挖一些打發的蛋白到碗裡，攪拌均勻。

Add some meringue into the bowl, stir it.

接著把巧克力麵糊倒到打發的蛋白，並且以切拌的方式攪拌。

Then, mix the chocolate batter and all  meringue, stir it.

將混合均勻的麵糊倒入電子鍋的內鍋，並且大力震幾下將空氣震出。

電子鍋內鍋是不沾材質，不用額外抹油。

Pour the batter into a rice cooker, drop it against the counter to shake out air bubbles.

將內鍋放入電子鍋中，白飯模式煮60分鐘即可。

Cook it for 60 minutes.

放涼後倒扣就能輕鬆取出蛋糕了！

Enjoy.