乾煸四季豆食譜 不炸，有烤箱就可以（簡易版本） - 職業觀光客 LISA

乾煸四季豆食譜 簡易版本，這個版本的食譜讓你不需要油炸，只需要有烤箱或氣炸鍋就可以解決。搬到米國之後就很少吃四季豆，這邊的四季豆版本（？）吃起來跟台灣完全不一樣，我還是喜歡台灣四季豆的口感。不過偶然想起這道下飯的配菜，還是拗不過想念，走了趟華人超市買了包四季豆。更多扒飯配菜食譜參考：麻婆豆腐、打拋豬肉、宮保皮蛋及香菇肉燥。

乾煸四季豆食譜 不炸，用烤箱 How to cook Dry Fried Green Beans?

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乾煸四季豆做法 影片 Recipe Video of Dry Fried Green Beans 

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一起附上乾煸四季豆不炸做法的完整影片。

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乾煸四季豆材料 Ingredients of Dry Fried Green Beans

材料：
四季豆…300g
豬絞肉…100g
蘿蔔乾…15g
蒜頭…4瓣
薑…10g
水…1匙
醬油…1匙
香油…適量
白胡椒粉…適量
蔥花…適量

Ingredients of Dry Fried Green Beans
300g Green Beans
100g Ground Meat
15g Dried Radish (Minced)
4 cloves Garlic
10g Ginger
1 tbsp Water
1 tbsp Soy Sauce
a little Sesame Oil
a little White Pepper Powder
a little Scallion (Minced)

乾煸四季豆做法 Dry Fried Green Beans Recipe

四季豆去頭去尾後放入烤盤，同時灑上油及鹽巴，放入已預熱烤箱190C（370F）烤20分鐘，把四季豆烤乾。

接著把薑切成薑末，蒜頭切成蒜末。

準備完成之後，起鍋熱油，放入薑末及蒜末炒香，再加入蘿蔔乾（菜脯）一起炒。

Trim green beans before use, then put the green beans on a tray, and add oil and salt. Roasting in a preheat oven, 190C (370F), 20 minutes.

Mince ginger and garlic.

Stir-fry the mince ginger and garlic, and also add the minced dried radish.

接著加入豬絞肉炒至7分熟，再加入一匙的水。

Stir-fry with ground meat, and add 1 tbsp water.

再把烤乾的四季豆倒入鍋中一起拌炒，並且加入醬油翻炒，再撒上白胡椒粉翻炒，最後加入香油及蔥花，起鍋前還可以依照個人喜好加入一些烏醋。

Then, add the green beans into the pan, stir fry it with soy sauce, and add some white pepper powder. Add some sesame oil and minced scallion before turn off the heat. You also can add a little black rice vinegar if you like.

這樣子下飯的簡易版乾煸四季豆就完成囉～

Enjoy.