第一次,到餐廳吃完邀約,當場下訂,帶父母去吃真正的美食。
因為,身為台北人的露西,覺得在中壢以880元的價格吃到這樣澎派的無菜單日本料理,實在划算的不要不要啊!((這樣的菜色,在台北至少兩倍價格。))
不只奢華尚青食材,主廚的料理方式也充滿了創意與驚喜,完全讓我的味蕾折服。
一個套餐吃下來,有海膽、大蝦、松露、干貝……等高級食材,而且都海鮮各個肥美鮮甜,實在不得不讓人愛上武田信玄無菜單日本料理(海鮮專門)。
武田信玄位於中壢中山東路上,除了店前有專屬停車場外,對面巷子裡也有大型停車場,相當方便。
一入座,桌上滿滿日式風格的餐具就讓人期待。
尤其是茶杯,讓人好想帶走收藏啊!
入座提供一壺決明子麥茶招待,暖暖的佐餐剛剛好。
除了決明子麥茶外,一入座就端上兩盤小菜,分別是牛蒡絲和柚香白蘿蔔。
牛蒡絲炸得酥脆,甜而香,卡滋卡滋的口感相當好(捨不得吃的露西,幾乎全部打包給小V寶啊!)。
柚香白蘿蔔十分清爽,很難喚醒味蕾,是個很好的開始。
特選刺身
這盤上桌時相當精彩,乾冰效果十足,而且擺盤十分大氣有藝術感。
一份刺身裡頭包括鰤魚、製燒鮭魚、紅干肚和西施舌佐柚子和風。
我只能說,武田信玄以海鮮專門自稱一點都不過誇,生魚片一點兒都不腥,滿嘴鮮甜啊!
這盤特選刺身中,尤其鍾愛炙燒鮭魚,那入口即化的甜,配上新鮮山葵,吃在嘴裡十分舒服。
另外,肉質鮮美的西施舌,本就討喜,再搭配柚子和風醬汁,酸酸甜甜十分順口,秒殺的美味啊!
北歐鮮蝦和風沙拉
來到武田信玄無菜單日本料理,就連沙拉看起來都很不一般,擺上金絲線(糖),再撒上食用花,整個相當藝術唯美啊!
不只光有外表,這盤沙拉內容物也很不簡單,包含鮮蝦、甜椒、火龍果、酪梨、美生菜……等,實在很豐富,吃進嘴裡滿是脆甜,很能開胃。
還有,主廚添加蝦卵於其中,增加口感,啵啾啵啾,實在很有趣啊!
牛肉手卷
上桌,絕對要立刻消滅,才能吃到香脆的海苔外衣。
手卷裏頭包覆飯、洋蔥、起司、牛肉片,好吃且有飽足感。
烤午仔魚
吃完手卷,已經半飽,主廚又端上肥美又大隻的午仔魚,簡直太開心。
武田信玄果然是海鮮專家,就連午仔魚都比露西在市場上看到的尺寸大上許多啊!
午仔魚經過烘烤後,保留鮮甜口感、細緻肉質,再加上油脂豐厚,所以口感極佳。
武田信玄除了挑選漁獲厲害外,主廚還相當貼心,將魚骨及魚刺全部剔除,可以優雅享用,不沾手啊!
炙燒干貝磯邊揚佐金箔
這真是露西看過最大顆的干貝啦!
不僅大,上頭撒上片片金箔熱騰騰飛舞的感覺實在是華麗登場啊!
這干貝的尺寸幾乎快媲美便利商店的三角飯糰了。
干貝表面炙烤後,約莫5分熟,裏頭維持鮮美口感與肉質,搭配醬汁與海苔,很像在吃真實版日本仙(干)貝的感覺。
覺得帶爸媽來吃這道菜,很體面,老人家會很高興。
紫蘇醋
在用餐中間,會招待紫蘇醋,可以稍稍平衡味蕾。
酸酸甜甜又解膩的紫蘇醋一下肚,感覺胃口又大開啦!
松葉蟹海膽玉子蒸
天兒!怎麼武田信玄連蒸蛋都可以變得如此奢華高貴啊!
上頭的鮭魚卵、海膽及松葉蟹放在一起,顏色實在很美。
這海膽,又肥又甜,完全不腥,十分奢華又好吃。
也因為一道道奢華、美味又令人驚喜的佳餚,露西吃完就火速預約下次的到訪啊!
紫蘇鮭魚白子
鮭魚白子其實就是鮭魚的魚膘,新鮮的白子味道清雅而不腥。
再加上武田信玄以新鮮紫蘇葉包裹白子,再炸得金黃酥脆,吃起來鮮甜,不腥也不膩。
大蝦松露粥
這碗上桌,就是要你滿到天靈蓋啊!
不僅金黃色的粥色及大蝦迷人,木匙上大一坨的松露,簡直奢華的不要不要啊!
這碗大蝦松露粥有兩尾大蝦,且已處理過,輕鬆就可取出蝦肉食用。
拿鏡頭蓋來對照,可以清楚看到這蝦真的很大尾啊!
所以,鮮肉Q彈又鮮甜,讓人特愛。
金黃色的粥滿是蝦膏的鮮與甜,那滋味可真是難以忘懷啊!
最後,捨不得吃的露西,打包回家孝敬父母親。
牛肉牛奶貝味噌湯
只能說,武田信玄太屌了,已經撐到不行的歐巴和我,看到還有一碗湯簡直不可置信啊!
一碗簡單的味噌湯,裏頭卻完全不簡單,實在複雜又美味的無話可說啊!
跳跳糖冰淇淋
武田信玄主廚也實在可愛,飯後冰品整個很童趣。
香草冰淇淋撒上花生粉與跳跳糖,在嘴裡彈跳的感覺好像飯後幫舌頭按摩一樣,很有喜感的ending啊!
想到下禮拜周末要帶爸媽去吃武田信玄,就覺得期待又興奮啊!
以海鮮專門為主的武田信玄日式無菜單料理,以880元的價格可以吃到12道(含小菜)主廚創意美味料理,且不乏高貴食材,實在很超值,推薦給大家。
地址:桃園市中壢區中山東路三段67號
電話:03-4662633
營業時間:11:30-13:30;17:30-20:30
強烈建議訂位,以免向隅。