【嘉義古早味小吃推薦 一 羅記真味肉圓 】嘉義當地人推薦的古早味，現場手工製作的小巧肉圓，皮薄Q軟肉餡多，有別於傳統的油炸方式，清蒸也可以好吃又少負擔

來到「嘉義」絕對不能錯過的，就是這裡在地的古早味小吃。

 
▼尤其是位在蘭井街路口、距離文化路夜市不遠的〝羅記真味肉圓〞，他們家的小吃好吃又平價，所以每到用餐時間總是人潮滿滿。

 

 

營業時間：10:00～20:30 

電話：05 225 6066

地址：嘉義市東區蘭井街99號

（週日公休，中午不休息）

 

 

 

 

而且，店家的個性又很熱情、沒有距離感，即使是第一次吃的客人，也會覺得像是自己人一樣自在。

 

 

每次來這裡吃，耶加我就會點上一份招牌「肉圓」。

 
▼這裡的肉圓跟我們彰化不一樣，手工現做的小巧肉圓下鍋清蒸，Q軟又薄薄一層的外皮裡，包覆著滿滿的豬肉餡……

 

 
肉圓(2顆)　NT$40

 

 

比起傳統的油炸肉圓，「真(蒸)味肉圓」吃起來一樣美味卻少負擔。

 
▼夾入香菜、肉、酸菜、花生粉、蒜頭的「刈包」也非常好吃，比起柔軟的刈包麵皮，耶加我還是比較喜歡這種紮實香Q的口感。

 

 
刈包　NT$40

 

▲肉的部分雖然是選用五花，不過肥肉的部份吃起來一點都不覺得又軟、又油的。

 
因為他們家的五花肉，是先用醬油滷過以後，再將肥肉的油逼出來，所以吃起來才能這樣Q彈不油膩。

 

 

 

 

▼軟糯軟糯的古早味「肉粽」，裡面包的料還蠻豐富的，有五花肉、蛋黃、花生、香菇……等，淋上甜辣醬一起吃超讚的。

 

 
肉粽　NT$40

 

 然後再配上一碗湯，真的是超滿足的。

 
▼耶加我平常都是習慣點豬血湯或四神湯，尤其是冬天喝碗以薏仁、山藥、蓮子熬煮的「四神湯」，湯頭喝起來又香又順口，好讚喔！

 

 
綜合四神湯　NT$50

 

 
豬血綜合湯

 

▲綜合湯裡面的配料是豬肚、隔間肉和豬腸，Q脆、彈性又嫩的多重口感……就算是點豬血湯，也會請老闆娘幫我升級成「豬血綜合湯」。

 
這裡的豬血腸子湯除了加入了韭菜、酸菜以外，還有炒過的油蔥。

 
「油蔥」可以說是古早味的秘密武器，很多小吃、湯頭都少不了這一味，只放一點就超香的、超好吃的喔！

 

 

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