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2021/12/25
快速美味的冷凍水餃，一直是耶加我的最愛……水滾後直接丟下鍋煮個幾分鐘就可以起鍋了。
今天晚餐吃的「初一餃子」，除了有傳統豬肉餡，還有牛肉和鮮蝦的口味可以嚐鮮耶！
■ 嚴選新鮮食材手工包餡
■ 台灣溫體豬後腿肉/澳洲放牧牛肉/新鮮蝦仁
■ 電鍋蒸/水煮/油煎/氣炸鍋料理
■ 使用非基改大豆千張皮
延伸閱讀
▼耶加我之前想吃卻沒機會吃到的港饗茶樓，居然和 初一餃子 都是同屬「窩廚房」的旗下品牌。
害我一時好猶豫喔，最後還是決定下次再吃燒賣小點。
▲▼「初一餃子」目前共推出 老眷村牛肉餃、麻辣豬肉餃、蝦味鮮蝦餃、鮮肉高麗菜千張餃、鮮肉高麗菜千張鍋貼(新上市) 5款。
麵皮水餃可以用電鍋、水煮、油煎方式料理。
準備1000cc的水沸騰後，將水餃放入鍋內，一分鐘左右稍微攪動避免黏鍋，大滾以後就可以轉中小火。
計時7分鐘、待水餃浮起 即可起鍋。
這五款 水餃 / 千張餃(鍋貼) 口味裡，耶加我最喜歡蝦味滿滿的「蝦味鮮蝦餃」。
▼蝦味鮮蝦餃還是由藝人李易操刀監製，每盒有12顆入，顆顆飽滿的30g份量吃下來超有飽足感。
▲內餡是以花枝漿包裹住整隻蝦仁，每一口吃起來不只蝦味滿滿，肉質又很有彈性，好好吃喔～
▼選用溫體豬後腿肉入餡的「麻辣豬肉餃」，紮實口感當中還帶有椒香鮮麻，吃起來夠味卻不死辣。
蔥、薑、麻辣的搭配吃起來，更能減少豬肉餡的油膩感，耶加我也蠻喜歡這款麻辣口味。
誰說水餃肉餡不會用太好的肉餡？
▼初一餃子的「老眷村牛肉餃」選用頂級澳洲放牧牛(肉)入餡，一口咬下可不只有牛肉香、鮮嫩肉質口感，猶如湯包的滿滿肉汁更是超驚喜。
體重管理期間不吃澱粉，那就來顆千張餃和千張鍋貼解解饞吧！
薄薄一層的千張皮比較適合用煎、炸的方式料理，才能夠保持外皮的完整，不過……
耶加我還是比較喜歡用水煮的比較沒負擔。
之前曾經水煮過一次千張餃，總覺得口感就等於直接吃肉餡，不沾醬沒味、沾了醬又太夠味。
▲▼所以，這次的千張餃試著煮成湯，吃起來的味道會更好些。
老實說，同樣都是高麗菜豬肉餡，千張餃和千張鍋貼的差別就在外觀而已，味道吃起來完全一模一樣。
▼千張餃可以煮湯，鍋貼嘛……還是習慣吃油煎口感才道地。
窩廚房 · 鮮肉高麗菜千張鍋貼
(新上市)
千張皮經過油煎，沒辦法像麵粉皮一樣有酥脆感。
味道方面……吃起來就是油煎過的肉餡，耶加我個人建議還是選擇氣炸鍋的方式，吃起來比較少負擔。
對我來說，吃水餃就是喜歡麵粉皮的彈性和飽足感，再搭配新鮮、品質好的食材製作，無論用蒸的、煮的、煎的、炸的都美味。
千張皮就比較沒什麼口感，吃起來就是單單肉餡而已。
如果沒有在進行體重管理的話，耶加我還是比較喜歡吃麵粉皮的水餃。
窩廚房官網：https://www.wow-kitchen.com/
＊本文為邀約文，個人口味僅供參考
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