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2021/12/25
這個冬天，就是要來吃遍大台北的火鍋店。
然後，每天健走一萬步，讓身材依舊保持健健美。
聽說汐止這一家【肉饕涮涮屋】口碑滿滿，料好實在，價格又公道，
尤其是他們家的湯頭，所有湯底親自熬煮，真材實料，
距離東科科學園區（汐止火車站）僅僅10分鐘距離，平日午餐每天都是客滿，要早早訂位才吃得到。
肉饕 涮涮屋 火鍋
地址：新北市汐止區新興路48號（新台五路東方科學園區附近）
營業時間: 11:00–14:00, 17:00–22:00 （六日11:00–21:00）
FB：肉饕涮涮屋
交通
開車： 可至 汐止智興立體停車場 停車 步行120m 約2分鐘即可到達
火車：搭至 汐止火車站 步行800m 約10分鐘即可到達
公車：搭至 汐止農會站 步行90m 約1分鐘即可到達
【肉饕涮涮屋】的裝潢走美式懷舊復古工業風，前面還有沙發座椅，牆上滿滿的車牌和明星照片。
（話說，我們家也買了不少回來）
自助區
自助區有喝通海的飲料機、沾醬區、養生湯及昆布湯，比較特別的是店家自己做的桂花釀。
【肉饕涮涮屋】選的是泰國明果冰淇淋，口味跟一般的明治、哈根達斯不一樣，還不錯吃喔。
菜單
基本款的肉品海鮮：牛、豬、羊、雞、鴨、魚、蝦，
也有高級版的肉品海鮮：有prime等級牛肉、進將和牛、澳洲和牛、極品黑豚、波士頓龍蝦等等，選擇超多。
最特別的是肉品有兩種點法，
一種是加量加價，雪花牛基本是8盎司＄330，可以+＄138，增量到12盎司，以此類推。
另一種是用拼盤的方式來點，例如滑嫩雪花牛8盎司＄330+丹麥梅花豬6盎司＄118。
非常划算喔，很適合肉品控的朋友們。
每日現熬湯底
愛吃鍋的朋友應該會慢慢發現，獅子王介紹的火鍋店，都很重視「湯底」。
跟老闆娘聊天時，老闆娘很自豪他們家的湯頭，全部都是以新鮮天然的蔬果或是中藥食材熬煮的。
完全不加味精、鹽巴調味。
闆娘家人本身就是經營中藥材的，因此包含中醫養生藥膳湯、肉饕麻辣湯的中藥材都是親自挑選與調配的，
成本雖然比較高，但是本著重視「健康」跟「食安」的初衷，一直堅持下來，3年來，也累積非常多的口碑。
開鍋了
一鍋是肉品3拼（雪花牛+prime胸腹牛+丹麥梅花豬）、一鍋是海鮮（雪花魚+蛤蜊），
也算是海陸雙拼（哈哈）。
新鮮的菜盤
有蔬菜，像是木耳、香菇、南瓜、金針菇、胡蘿蔔、高麗菜等等，也有餃子、蒟蒻等火鍋料。
青菜很青、高麗菜很甜喔（因為我吃過了）。
湯底
我們特地選了最新最夯的「叻沙鍋」和「柴魚昆布湯」。
好的湯頭，建議端上來時，可以先品嚐一下，感受他最原汁原味的味道。
像這一鍋「柴魚昆布湯」，可以喝到柴魚的香氣。
這個「叻沙湯底」，可說是老闆娘的心血，真才實料，全部都是手工用心炒過，
特別加了東南亞最常用的「薑黃」，湯頭非常香濃，充滿了濃濃的異國風味，入口濃郁順口，喝起來特別有滋味。
往鍋裡面撈，竟然還撈到鮮蝦一枚（好幾枚），老闆真的下重本的服務客人。
肉品3拼：prime胸腹牛（左）+雪花牛（右）+丹麥梅花豬（下）
Prime胸腹牛就是「牛五花」，油花均勻，牛肉記得涮幾下就好，不能煮的太熟，不然口感就會很柴。
「肉的嫩度 是無關於肉的厚度‧‧‧ 而是取決於下鍋後的秒數」
吃久了，大家應該都學會怎麼吃牛肉，涮到這個「粉粉」的顏色，就是最鮮嫩的口感。
果然是Prime最高等級的肉質，獅子王的尖牙永遠也忘不了這個感覺。
再來一片「雪花牛」。
雪花牛肉指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間狀似大理石花紋的牛肉，國內外也稱其為大理石狀牛肉。
在好幾各部為都有這種雪花狀的牛肉。
雪花牛因為富含油脂，所以吃起來特別的香。
這個姿色，就像一幅動人的美女畫，濃纖合度，秀色可餐啊。
海鮮（雪花魚+蛤蜊）＄320
雪花魚是鯰魚前半部，透亮的白，非常的誘人。
「雪花魚」的紋路也非常有藝術氣息ㄋ。
沒想到這鯰魚的肉質竟然如此的稚嫩，吃進嘴裡，馬上像雪花一樣的化開，
被暱稱為「雪花魚」果然是名不虛傳。
非常透亮的肉質，表示非常新鮮的蛤蜊，而且很大顆，吃下去，海味滿滿（鹹鹹的海味），好吃。
用昆布鍋來煮海鮮，可以吃到蛤蜊鮮美的味道。
〈魔力大點評〉
除了美味，吃鍋也可以很健康。
非常注重食材品質與食安的老闆娘，湯頭都是真材實料，自己手工熬煮的，自己吃都很安心。
每一種湯頭都很非常的有味道。
肉品可以多拼，也是少有的特色，有一種滿漢全席的感覺，
讓肉品控一次滿足，也可以讓一起來的朋友互相分享不同肉品的口感。
吃鍋也是要熱鬧一點才溫暖。
肉饕 涮涮屋 火鍋
地址：新北市汐止區新興路48號（新台五路園區附近）
營業時間: 11:00–14:00, 17:00–22:00 （六日11:00–21:00）
FB：肉饕涮涮屋
交通
開車： 可至 汐止智興立體停車場 停車 步行120m 約2分鐘即可到達
火車：搭至 汐止火車站 步行800m 約10分鐘即可到達
公車：搭至 汐止農會站 步行90m 約1分鐘即可到達
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