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2021/12/25
「吃新鮮」跟「吃對時」一直是台灣人吃食物的兩大包準沒錯的準則。
台灣人（應該說獅子王）特別愛吃海鮮，尤其是台灣盛產的海鮮～蚵仔~蛤蜊~虱目魚～等等。
講到海鮮，新鮮就是美味。
蚵埕-外傘頂洲蚵仔之家-忠孝旗艦店
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄1號
營業時間：11:00-21:30
雖然，逛海（漁）港吃海鮮一直是獅子王（台灣人）會做的事，
但是住台北又不能天天往海邊跑，這時候最好就是把「海鮮」搬到台北來，可以就近吃，你說對不對？
是吧，聰明的像我都會想出這種主意了，當然這種生意一定有人做的。
台北現在出現一家強調產地直銷~保證新鮮的海鮮小吃餐廳。
就是它，《蚵埕-蚵仔之家》的鮮黃招牌很醒目，目前全台北已經有15家店面囉，都是直營店。
在文山區、內湖區、信義區、中山區、西門町、新店都有分店喔。
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門口就貼滿了很多的蚵架、漁民取蚵的照片。（這時候是不是要來一首著名的世界名曲～青蚵嫂）
《蚵埕-蚵仔之家》主要的食材都寫在這牆上了。
牆上的菜色照片，全部都是台灣盛產的海鮮～蚵仔~蛤蜊~虱目魚所做的料理，幾乎應有盡有。
連便當都有了，可以好好補一下。
《蚵埕-蚵仔之家》的菜單與價目表
菜單上種類選項相當豐富，
主要是蚵仔、蛤蜊、鮮蝦、虱目魚搭配各炒麵、湯麵、米粉、麵線、粥以及湯品。
再來就是一些台灣小吃，例如蚵捲、蝦捲、蚵仔煎、蝦仁煎，還有一些小菜。
不管是平假日的午晚餐，一家大小、同事聚餐、逛完街想吃飯都很合適。
這一張照片的重點是「忙碌中忘了微笑，請多包涵」（感覺有點劃錯重點，老實古意的服務員）
嗯～～其實，重點應該是「新鮮現煮，久候請包涵」（滿千還可以外送喔）
弟弟說重點是「有冷氣可以吹」。（對對對～這才是重點）
非常樸實無華、簡單的桌椅，不過呢？
亮點在這一大片的「無敵路景」玻璃窗，可以欣賞東區來往的帥哥辣妹們。
（就像欣賞欣賞一齣實境節目秀一樣）
牆上有店家所提供的各種食材的營養。
這一桌也可以算是〈八鮮過海〉的海鮮桌。
〈炒海鮮麵〉＄140
整盤都是海味，有鮮蝦、花枝、蛤蜊、蚵仔，料很豐富喔。
老闆應該把所有的海味都集中在這一碗炒麵了。
炒麵要好吃，麵條一定要Q，汁要夠味。
這一盤有海鮮加味，味道很足。
〈蚵仔乾麵線〉＄110
1、2、3、4、5、6、7、8、9、10……..滿滿一碗的蚵仔。
而且每一顆都很大顆。（感覺就是超補，給你大碗又滿意的感受）
有點鹹味的台式麵線，相信是很多人小時候最愛。
蚵仔配白麵線竟然毫無違和感。
這是不是丸子三兄弟（雖然也是圓圓的），這是「蚵仔三兄弟」，每一隻都吃甲肥肥。
《蚵埕-蚵仔之家》提供很多種醬料，像是辣椒醬、wasabi醬、醬油膏，可以依據個人喜好搭配。
即使是煮熟的蚵仔，也很適合沾WASABI的。
〈蛤蜊粥〉＄120
大家一定都吃過潮州的海鮮粥，其實白米粥搭配海鮮絕對是絕配。
海鮮的鮮甜美味整個融入到白粥裡面，每一口都吃得到海鮮的甜美。
蛤蜊說：「你可以再靠近一點」，就是這麼大顆有料喔，而且是滿滿一碗。
煮到有點糜狀的海鮮粥最好吃了，湯頭也有味道。
〈雙蛋蚵仔煎〉＄90
蚵仔煎也是台灣從小吃到大的一道夜市小吃，怎麼吃怎麼好吃。
很多出國在外的遊子，每每回到台灣，就一定立馬奔到士林夜市去嗑個一份才回家。
《蚵埕-蚵仔之家》的蚵仔煎，一顆蛋的份量不夠，特別來各雙蛋才能完整包覆那麼多顆蚵仔，也讓客人一次吃個粗飽。
不知道人客會不會欣賞，最外面那一圈，有點像鍋巴概念的蛋白，酥脆的口感特別好吃。
蚵仔煎的另外一個重點就是「醬汁」，甜辣的醬汁跟蚵仔煎最對味。
底下不是一般的青菜，是以豆芽菜為主，覺得有點美中不足。
〈蚵仔酥〉$150〈泰式月亮蝦餅〉$160
來這裡吃蚵仔，當然要點這一道〈蚵仔酥〉來吃吃看。
一般來講，蚵仔酥外面的麵衣會用地瓜粉，他們家看起來應該是麵粉。
一咬下去，外酥內軟，裡面的蚵仔軟軟軟，好吃。
月亮蝦餅好吃有兩個關鍵，一個是紮實的口感、一個是梅子醬。
我喜歡他們家的梅子醬，酸酸甜甜的。
〈椒鹽蝦球〉〈沙拉蝦球〉各半，合計＄150
這可看起來一點都不像蝦球，因為一般蝦球都是圓的。
他們家的蝦球是長形的。
裡面包的都是全蝦，但是他們家就是比較大隻。
沾點胡椒鹽，味道更好。
另一款，加了甜甜的美乃滋，又是另一番滋味。
〈虱目魚肚湯〉＄80
記得獅子王小時候最怕吃虱目魚（爸爸每次都會清燉虱目魚湯給我們家三兄妹吃），
其實虱目魚湯非常好喝，魚肉細嫩，但就是怕那無限多的細細魚刺。（真的很不會蹭魚刺）
不過，現在都是無刺的虱目魚肚湯，這下終於可以大快朵頤了。
瞧這塊肥嫩肥嫩的魚肚，口感不輸黑鮪魚的toro。
虱目魚肉沾點醬汁更有味道喔。（沒有魚刺，可以放心吃）
虱目魚湯很鮮美，如果加點薑絲就更好了。
〈魔力大點評〉
愛吃蚵仔的朋友有福了。
想在台灣吃到大顆又鮮美的蚵仔已經很不容易了，老闆直接產地直銷，新鮮直送。
真材實料，一吃就會上癮。
蚵埕-外傘頂洲蚵仔之家-忠孝旗艦店
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄1號
營業時間：11:00-21:30
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