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【新竹美食∣竹北燒肉推薦】火山岩燒肉竹北旗艦店,無煙燒肉∣2~6人柯曼奇全牛餐,爽爽烤爽爽吃,小資上班族下班美食提案∣新竹竹北主題餐廳推薦∣VIP包廂

 

 

 

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上回,獅子王在竹北吃過「岩漿火鍋」,一直覺得他們家的食材很實在,湯頭、醬料很有特色。

後來,才知道他們在竹北自強北路上也開了一家【火山岩燒肉】竹北旗艦店,

聽說TVBS「食尚玩家」都有專訪推薦的喔!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

火山岩燒肉  竹北旗艦店

地址:新竹縣竹北市自強北路230號

電話:03-6688951

營業時間:AM11:00-凌晨12點(最後入場時間PM10:00、中場不休息)

FB:

停車資訊:路邊停車或正對面公有停車場

官方Line http://nav.cx/fnz4dZF

線上訂位 https://reurl.cc/oda5xj

 

彎過來自強北路就可以看見一棟掛滿煙囪管路、兩層樓的建築物,

因為【火山岩燒肉 Volcanic Rock】他們家主推的是「無煙燒肉」。

烤肉時完全沒有油煙,對顧客的健康來健康來講很OK,吃完也不會全身感覺上都是烤肉味。

路邊就有停車格,對面也有公有停車場,交通算是非常的方便。

 

 

 

 

橘色色調的【火山岩燒肉】以印地安人的概念做布置,從門口進來就有一個可愛的印地安人大公仔

進到裡面,到處都是印第安人的圖騰、公仔、圖畫等等。

每一個點都很好拍照喔,來吃燒肉順便拍照,很歡樂的感覺。

 

非常威嚴的酋長遇上了搞笑的弟弟。

 

 

吃燒肉當然最好是一群人、一家人、一夥人、一幫人來吃。

像是家庭聚餐、同學聚餐、同事聚餐、慶生都很OK。

所以座位多以4人、6人為主,用餐的空間很大。

【火山岩燒肉】樓層有一、二樓,格局差不多。

 

 

如果人數夠多,像是同事聚餐、家族聚餐,想要享受VIP獨立包廂的客人,還有電視、卡拉OK,可以提早預訂喔。

(中間的門板,可以配合用餐人數做移動調整)

 

每一間包廂都以印第安人的部落來命名,還可以順便認識一下印第安人。(算是順便長知識)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

菜  單  + 點  餐

跟【岩漿火鍋】一樣,【火山岩燒肉】的服務人員帶我們至定位坐下之後,會提供平板給我們點餐,

非常科技感,介面也很好操作。

【火山岩燒肉】菜單主以全牛餐、和牛餐、全豬餐、牛豬餐、海陸餐,以兩人、三人跟六人份的套餐為主。

當然也可以單點。

即使是全牛、全豬,也會搭配一盤海鮮喔。

我們點的是第一張圖的〈柯曼奇全牛餐  3人份  $2970+10%

 

 

柯曼奇全牛餐  3人份  $2970+10%

擺了滿滿的一桌,包含

風味沙拉(凱薩沙拉)、清脆美生菜、部落副食、米食&夢幻甜點、印地安薄餅、暖心鍋物(可以換成海鮮粥/香菇雞湯)、

肉品的部分有1855霜降牛、極品牛肩胛、雪花牛腹肉、精選牛角切和鮮嫩雞腿丁、

海鮮有墨魚仔(鮮嫩小卷已改成墨魚仔,抱歉他們平板沒更新)、深海大草蝦。

最後是一人一杯爽口飲品等,非常豐富,份量也很足,我們三個人吃的超飽的。

如果是印第安人,我們也不用去打獵了。

 

肉品全部放在托盤的石板上,感覺就是很豪邁的感覺,大口吃肉、大口喝酒啦,準備開烤,爽爽吃爽爽喝。

 

 

這樣看,有一種懸在半空中用餐的感覺。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

在點餐的過程中,服務人員會送上店家精心特調的沾醬,

由左至右分別是:芥末椒鹽、燒肉醬、檸檬汁、特製辣醬等四種,大家可以依照所享用的食物種類來搭配。

 

獅子王比較喜愛他們的燒肉醬跟辣醬,燒肉醬像日本風味,帶點甜味。

特製辣醬則有四川花椒的香氣,特別香、麻。

 

蔥鹽,專門搭配肉品使用,特別是極品牛肩胛、雪花牛腹肉都很適合,不夠可以跟服務人員再要喔。

 

〈韓式泡菜〉可以單吃,也可以包在美生菜裡面跟牛肉一起吃。

 

〈凱薩沙拉〉,先來這一道沙拉開開胃,生菜、小番茄、火腿絲、麵包丁,搭配濃郁的凱薩醬,喇一喇攪拌均勻,真的很開胃。

 

飯類有兩種可以選擇;一種是白米飯,另一種是店家製作的牛燥飯。

白米飯撒上了香鬆,讓Q彈的白飯,多了一點酥香的風味。

牛燥飯讓獅子王有驚喜到,白飯淋上牛油,加上香中帶點辣的牛肉肉燥,油而不膩的口感,很涮嘴。

 

鮮嫩雞腿丁

 

 

夯這個雞腿丁,夯到表皮微焦,雞肉微微的出油,是味道、口感最美的時候。

外皮微酥、雞肉口感鮮嫩有彈性,加上肉汁更滑順。

這個〈鮮嫩雞腿丁〉店家已經稍微處理過(醃過),基本上不需要用再加調味料了。

 

 

接下來是(全牛餐),一整排的牛肉,極品牛肩胛、雪花牛腹肉、1855霜降牛、精選牛角切。

極品牛肩胛看照片就知道,美國的極品牛肩胛,瘦肉的部分比較多,油脂部份比較少。

 

夯牛肉的關鍵,就是不能跟牠太熟,有點熟,大概5~7分熟最好,粉粉色澤是最嬌嫩的狀態。

夯好之後,有好幾種吃法,一個是沾醬吃,獅子王最推「燒肉醬」跟「辣醬」。

 

牛肩胛的肉質比較緊實、有嚼勁、口感軟嫩適中。

 

 

另一種是搭配蔥鹽包起來吃,蔥鹽的鹹度剛好把牛肉的香美味道帶出來,很好的搭配。

 

生菜包裹著烤肉、泡菜或者是蔥鹽,多層次的吃法。

一口咬下,外面是新鮮清脆的生菜,裡面是鹹辣的泡菜和咬感的肩胛肉,又爽口又有咬勁。

 

 

 

 

 

 

 

 

〈雪花牛腹肉〉

雪花一片一片,雪花牛顧名思義,有非常豐富的油脂,細緻的油花分佈,

燒烤的時候,牛肉微縮,油脂更集中,一整塊都吃得到油脂的香氣,肥而不膩,肉片的口感很Q彈。

 

 

 

1855霜降牛

美國百年品牌的1855霜降牛〉的油花比例介於〈雪花牛腹肉〉與〈極品牛肩胛兩者之間,比較平均分布。

霜降牛排成跟印第安人的頭飾一樣,一共有20幾片,超有誠意的。

 

美國百年品牌1855霜降牛〉選的是安格斯牛,大約3/1強的Choice等級以及Prime等級的肉品。

只要5分熟就要夾起來,口感特別軟嫩多汁,欲罷不能。

 

精選牛角切

牛角切,應該是俗稱的「骰子牛」。店家真的切的超正的。

 

牛角給它排成火山形狀,剛好跟【火山岩燒肉】的LOGO一樣,吃飯也是要搞些情趣的。

記得每半分鐘要翻轉一次喔。

 

這個牛角,獅子王比較prefer熟一點,至少7分熟以上,這樣的熟度比較有咬感,

搭配芥末椒鹽來吃,味道剛剛好。


 

 

印地安薄餅

薄餅名稱雖然有印地安,但是吃起來應該是墨西哥薄餅。(不知道印地安人有這個美食)

這個薄餅只要烤到有點「澎風」起來,翻面同樣再烤一次,表皮有點微焦的點點,這個狀態最好。

剛剛好的Q,搭配著店家特製的手作莎莎醬,有洋蔥的微嗆、蕃茄的甜美,如果再加上清脆帶苦的京都水菜,味道豐富。

可以單吃,也可以搭配肉片一起品嚐。

 

 

 

暖心鍋物(可以換成海鮮粥)

 

吃燒肉,還可以吃到暖暖的湯,真是溫暖心房。

喝一碗新鮮的海鮮湯頭,剛剛好可以去去滿嘴的油膩。

而且,不要看這小小的海鮮豆腐鍋,可是料滿滿的,超級多。

 

 

精選海鮮

雖然是全牛大餐,【火山岩燒肉】還是為海鮮控準備了兩款海鮮,有墨魚仔、深海大草蝦。

 

 

深海來大草蝦,不是住在鳳梨屋,但是運動量很夠,雞肉練的很紮實,緊實有咬感,

讓人邊吃邊閉著眼邊搖頭,讚啦。

 

燒烤之後的墨魚仔,整個肉質緊縮,Q嫩程度,讓人吃完,不免又讚嘆一番。

 

 

約會慶生,想要訂餐廳,EZTABLE最方便,訂餐廳請點 https://tinyurl.com/yfxhnkfz

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〈爽口飲品〉爽爽喝

莓好時光〉+〈可口可樂〉+〈芒芒人海〉

我們家有志一同都選了最近很夯的氣泡飲,尤其是果汁風味氣泡飲,有果汁的滋味,又有碳酸氣泡的刺激感。

吃燒肉搭配爽口的氣泡水,清爽解渴,又解膩~

特別推薦〈莓好時光〉,除了微酸的滋味,好料沈甕底,杯底還甜蜜的莓果果泥醬

 

 

〈甜點〉

【火山岩燒肉】厲害的地方,是從頭到尾都是驚喜和美味。

不要以為燒肉吃完,就結束了,厲害的還在後面。

 

 

莫凡彼冰淇淋〉香濃可口,乳味十足,這個小小的尖鏟更是古椎。

 

紅豆紫米粥〉煮到鬆軟不爛,紅豆的甜蜜、紫米的溫暖,在口中慢慢散開,蠻順口的。

 

灑上店家火山岩LOGO的〈火山岩泡芙〉,裡面的奶油酥軟,很推薦。

 

 

〈魔力大點評〉

飽...飽…飽…

這樣的份量,三個人吃的超飽的,回家看來要跑跳好幾回了。

 

【火山岩燒肉】餐點食材很新鮮,肉質鮮美可口,份量上也超足夠的,完全不用擔心吃不飽。

價位跟服務的水準,都算是值得的。

而且【火山岩燒肉】竹北旗艦店做到「無煙燒肉」,烤肉時完全沒有油煙,對顧客的健康來健康來講很OK。

 

店內空間也很寬敞,坐起來舒適,可以吃飯/慶生,

如果人數比較多,還有10人以上的包廂,也非常適合公司部門聚餐。

獅子王真心推薦。

 

魔力獅子王部落格讀者優惠:點餐出示本文章即贈『風味雞頸肉』乙份,結帳出示文章即享95折優惠。

 

 

 

 

火山岩燒肉  竹北旗艦店

地址:新竹縣竹北市自強北路230號

電話:03-6688951

營業時間:AM11:00-凌晨12點(最後入場時間PM10:00、中場不休息)

FB:

停車資訊:路邊停車或正對面公有停車場

官方Line http://nav.cx/fnz4dZF

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〈新竹美食〉

 

 

 

 

 



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