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2021/12/25
在同安樂，
超道地的傳統風味菜，可以坐在百年的老傢具上吃飯喝茶，欣賞200年前的風華絕代。
如果有機會，還可以聽聽店主人說說200年的歷史、談文化、講老師府陳悅記的故事。
同安樂。台北家宴菜。台式下午茶
地址：台北市迪化街一段242號（歸綏街和涼州街中間）
電話：+886 2 2557 6939
營業時間：10:30 – 21:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/Taipeiness/
獅子王每一回走在大稻埕，這個老台北人記憶裡曾經繁華的街區，
總有一股想望兩、三百年前，那時候的人們也曾經踩踏在這一塊鬧熱的街埕，送往迎來。
（獅子王就是喜歡台灣歷史、人文、風土那種有感情的底蘊）
場景一轉換，港口的工人把最能代表台灣的茶葉一捆捆的搬上貨船，準備出口到歐洲、美國各地。
而迪化街上，布莊、茶莊、客棧、酒店、南北貨，各種形形色色的商家林立，
沿街的叫賣聲此起彼落、鄉民們高談闊論，一幕幕的場景彷彿電影一般突然在獅子王的腦海裡播放著。
服飾
獅子王正聽著「陳悅記老師府」第九代傳人，同安樂店主人陳玠甫，說著200年來的歷史、文化。
像下圖最右邊下方，這一件是以前大戶人家千金穿的時尚華麗的裙擺，可以說是現代高中女生穿的百褶裙的前身，
最左邊上方，這一件類似蝙蝠形狀，可是披在身上的「披肩」。
茶葉
特別要提第2個這一款香片，是用台灣獨有的包種茶，加上含苞待放的茉莉花，
一層茶葉一層茉莉，層層堆疊窨製而成，
可以喝到兩種特有的茶香和花香。
八仙彩
開業、嫁娶、新屋落成、祭祀活動，閩南人都會在門頭掛上「八仙彩」，象徵好彩頭、增添喜氣。
八仙代表「福、祿、壽、喜、財、子、健康、智慧」，是人們對於生活的寄望，
這項習俗在迪化街傳承延續下來，成為大稻埕的特色與象徵。
老師府陳悅記
「陳悅記」並非人名，而是陳家家譜的公業統號。
陳悅記祖宅，本為兩座閩式四合院結合成的民宅，俗稱「伸手」的護龍式四合院，
始建於19世紀初，建造人為陳遜言，本籍中國福建泉州同安，
其四子陳維英於1859年鄉試中恩科舉人，並被授內閣中書，之後任教於各書院，桃李滿天下，
被尊稱為「老師」，因而陳悅記祖宅亦被稱為老師府。
現為當地的陳氏家族祠廟，國家第三級古蹟，仍保有全台現存僅有舉人石旗竿。
〈同安樂店名來源〉
此處原為陳悅記茶行，現改為餐廳。
同安樂店名原由，即是源自陳家的祖籍來自福建泉州同安縣。
同安樂位於台北大稻埕最熱門的老街—迪化街，是一間充滿濃厚老台北風味的餐廳，
到迪化街懷舊、不能錯過同安樂！
同安樂布招牌特有的針繡。
每一處都是歷史的記憶和文化。
把古早人的生活文化和巧思，變成文創商品，甚至是生活的一部份也是不錯的。
（台灣人真的需要一點生活品質與文化底蘊）
一進、中庭（天井）、二進
店內閩式風格的擺設。提供下午茶、台式糕點、餐點，不定期有免費的展覽可參觀，可預約包場和訂製辦桌桌菜。
右邊櫃台則為陳悅記茶行，喝杯茶再配上傳統糕點，就是老台北古早味。
熱鬧迪化街總是吸引來自各地的光觀遊客，若要用餐建議提前電話預訂。
同安樂的也有販售下午茶，提供四種茶葉，南投烏龍、三峽蜜香紅茶、坪林文山包種、茉莉香片，
搭配台式、中式的糕點（與附近商家合作），汲汲營營於生活的台灣人，
應該要學習「慢活」、「有感的生活」。
包春捲體驗
我們去用餐時，正逢清明時節，店內在中庭辦了一個「包春捲」的體驗。
其實這個春捲的材料準備非常費工，光準備素材就要分成兩階段的，
第一階段先把絞肉炒好調味、第二階段再把金鉤蝦碎切炒出香氣，再與絞肉、綠豆芽一起地瓜粉攪拌成泥狀，
這時候就可以開始包了。
經過油炸之後，熱騰騰的外皮變的超酥脆，裡面卻依然保有春雨綿綿的軟嫩，超好吃。
如果您來同安樂用餐，一定要點這一道料理，來品嚐一一最道地的台灣美味。
菜單
「陳悅記老師府」第九代傳人陳玠甫將費工耗時的家宴菜，變成10道的招牌菜，
有元寶雞、糯米粥燉雞、菜頭排骨、芋仔排骨、黃豆蹄花(燉豬腳)、獅子頭、雙喜連、
石碼卷(雞卷)、香魚套餐、素食料理。
套餐包含了主菜、白飯/麵包、湯品、小菜拼盤及當季水果。價格大約落在$350-$400左右。
點餐的時候，店家很用心的把各種餐點的特色、料理方式說明了一下。
穿越過古色古香的中庭（天井），我們用餐的地方在老屋的第二進，李棉依然有很多華麗的古董衣服。
沈浸在悠揚的南管、北管的樂曲之中，享受這古早人一點一滴累積的料理美味，這就是有質感的生活。
〈糯米粥燉雞〉套餐 ＄380
煮（喝）過雞湯的朋友應該都知道，金黃色的雞湯上面一定也會有一層薄薄的油脂。
古早的一位師傅發現糯米粥的粥水加到雞湯裡面，可以吸收掉這些油脂，讓雞湯變成清爽、不油膩的乳白色湯頭。
清爽的雞湯依然保有香氣、滑順。
厲害的還在後頭，老一輩的人竟然把日本人傳進來的吐司，抹上Butter，再浸在乳白色的雞湯當中，
變成一種新吃法。（真的還不錯吃）
左下角的小菜也是台灣的古早味，木耳、筍乾、白菜、南瓜泥，用小巧的瓷盤來盛，非常的別緻。
吃台菜也可以很優雅。
〈芋仔排骨〉套餐 ＄380
古早，大戶人家料理排骨的作法，不管是油炸或是煮湯，都是把排骨裹上一層地瓜粉，
這樣內裡的豬肉就會保持鮮嫩的口感。
不能不佩服古早人的智慧。
這個芋仔排骨吃起來有一種家常版的「佛跳牆」的感覺。
台灣有很多有名的常民小吃，例如蚵仔麵線、蚵仔煎、臭豆腐等等，
不過，其實台灣也有非常精緻的高級料理，不論是食材、料理方式、擺盤，都在在顯示出富貴人家的品味。
〈魔力大點評〉
同安樂位於台北最熱門的老街大稻埕，是一間充滿濃厚老台北風味的餐廳，
除了有華麗的古董服飾、還能坐在老家具上吃飯、喝茶，每一道菜都有故事可以說！
可以吃到古早人那種講求料理、美味的特色餐點（辦桌菜），感受那時代留下來的台灣味道。
如果遇到店主，不要錯過聽聽他說歷史、談文化、講老師府陳悅記的故事。
有機會，你一定要來大稻埕，這個繁華台北城的第一站，走在迪化街，你一定不能錯過同安樂！
同安樂。台北家宴菜。台式下午茶
地址：台北市迪化街一段242號（歸綏和涼州街中間）
電話：+886 2 2557 6939
營業時間：10:30 – 21:00
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