新竹東門商圈散策｜彭成珍餅舖，90年老字號的傳統餅舖，新竹十大伴手禮～必點竹塹餅、新竹椪餅、柴酥餅 @麥仔の食尚生活

這次來新竹的伴手禮就是這間傳了三代將近90多年老字號餅舖『彭成珍餅舖』，這間是我在新竹最早品嚐到的傳統餅舖，最讓我跟難忘的就是他們家的竹塹餅、新竹椪餅、蛋黃酥還有綠豆椪，味道細緻甜而不膩送禮體面自己吃也很合適，所以來新竹都會到彭成珍餅舖來帶些伴手禮回去，客製化的禮盒設計相當貼心，想要吃什麼都可以做搭配。

 

彭成珍餅舖
地址：新竹市北區西安街5巷21號
電話：03-522-4877
官網：https://www.pengpastry.com.tw/ 
粉絲頁：FB
營業時間：09:00～18:00

 

彭成珍餅舖的位置在新竹市西大路408號旁巷內，是新竹在地90年的老餅店，店面就在巷弄中雖然不大沒有太多的展示空間，但真材實料的好口味依舊獲得大家的好評，是正港屬於新竹的古早味餅舖。如果你是內行的就會知道這裡絕對必訪。旁邊的巷弄中就是製作工廠，不時飄出陣陣的餅香實在誘人。

 

彭成珍餅舖2016年時獲選新竹市十大伴手禮名店推薦，90年的老字號目前傳承到第三代實力依舊堅強，主推竹塹餅和柴酥餅（蒜蓉餅），餡料紮實飽滿，皮薄餡多，吃起來不油不膩，是地道的古早味。

 

這天一早正好遇到綠豆椪出爐的時間，那餅香四溢還沒有吃過剛出爐的綠豆椪。

 

而工廠裡面正在製作蛋黃酥，工廠不大但環境衛生相當注重。

 

現在傳承到第三代的『彭成珍餅舖』每個成員的動作都相當俐落。

 

沒幾下功夫一顆顆圓滾滾的蛋黃酥就完成，接著就準備進烤箱囉。

 

綠豆椪

裡面的綠豆餡相當飽滿，因為剛出爐切開還是溫熱的。綠豆餡口感綿密甜度不高，外皮薄內餡多口感真棒。

 

竹塹餅

竹塹餅以自炸豬油加上油蔥酥、冬瓜糖等內餡調味。

 

裡面吃得到肉末扎實的口感越咬越香。

 

柴酥餅

這個柴酥餅可以說是中式的大蒜麵包，濃郁的大蒜香氣切開來味道更濃。因為形狀像是古早的梳子『柴梳』所以以這命名，但彭成珍的柴酥餅又將梳改成酥，跟其他做區隔。

 

這款柴酥餅超合我胃口，喜歡蒜香的朋友一定會愛！切開裡面就看得到蒜蓉跟冬瓜的內餡～

 

新竹椪餅

這款椪餅是早期新竹的閩南人結婚時所用的餅，是男方的聘禮之一。這新竹椪餅有早生貴子的意思，同時也是女兒出嫁三日會送回娘家的結婚禮，也被稱為作客餅，珍小姐好奇問為什麼上面要放香菜？這是台語發音『願隨』緣份的意思，所以這餅的含義相當有意義啊～

 

新竹椪餅的內餡同樣甜度不高，有點類似像是太陽餅帶有甜度的內餡，但口感完全不一樣！老闆說這個新竹椪餅還有個吃法是拿煮沸的牛奶直接倒在椪餅上去泡，讓裡面的內餡跟餅皮充分泡進熱牛奶當中，據說口感相當好喔。

 

客製化的禮盒，想要搭配什麼自己挑選。

 

再加上這樣的提袋是不是體面又大方呢。來新竹買伴手禮一定不要錯過90年的老字號『彭成珍餅舖』。

彭成珍餅舖
地址：新竹市北區西安街5巷21號
電話：03-522-4877
官網：https://www.pengpastry.com.tw/
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營業時間：09:00～18:00

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