開小伙｜宵夜新選擇｜鹹酥雞｜鐵板麵｜炸雞｜寧夏夜市旁-【覓食】

餐廳名稱：開小伙
消費時間：2020年/4月
地址：台北市大同區天水路2-4號
電話：0975-711-186
營業時間：17:00 – 01:00 (週三公休)
每人平均價位：$80 – 150
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：爆炒鹽酥雞餐、爆炒鹹酥蝦

說到鐵板麵 真的是求學時期的記憶
以前上課都是買鐵板麵加蛋 再加一杯紅茶當做早餐
後來到了大學的時候 早餐鐵板燒 宵夜鹹酥雞 都是一定要的
想不到 現在竟然有店家發揮創意 把鹹酥雞跟鐵板麵合在一起 真是厲害！

這間「開小伙」位於寧夏夜市附近
本來以為是常見的鹹酥雞攤
NO NO NO
看看他的菜單！

除了鹹酥雞之外 還有鐵板麵
一份套餐 有炸物有鐵板麵 還有飲料跟沙拉
營養很均衡之外 這樣只要150元真的超划算的！！！

這天受邀只有我一人來吃 肚子容量有限
所以就點了一份有鹹酥雞又有鐵板麵的套餐
還有我個人覺得很特別的鹹酥蝦 平常在鹹酥雞店可是吃不到的！

開小伙的食材都放在透明櫥櫃裡 看得出來蔬菜類都很新鮮 食材都有精挑細選

而且廚房也採開放式 烹煮過程都能看見 讓人安心！

最近防疫期間 也有提供酒精消毒清潔手部！

主打宵夜場 當然也有提供酒類
吃炸物邊吃邊喝最爽快了！
＊喝酒不開車 未滿十八歲請勿飲酒

稍微等一下～我的套餐就上桌了
這次點的是有鹹酥雞、蘑菇鐵板麵、綠茶跟沙拉的
爆炒鹽酥雞餐 $150

一送上來就聞到鹽酥雞的香氣了
真的是香到不行
開小伙不單是一般炸鹹酥雞搭配胡椒粉的作法
而是加入九層塔、乾辣椒、蒜頭 炸過之後再爆炒
所以整個香味超濃 很有熱炒的feel

但鹽酥雞部分我們暫且擱下
先來介紹沙拉跟飲料吧！

搭配無糖綠茶我覺得是一個很正確的選擇
非常去油解膩 又解渴
而且以套餐搭配來說很大一杯耶 佛心！

沙拉部分 除了蔬菜都很新鮮 鮮甜不苦之外
搭配的同樣是清爽的油醋醬
不管是邊吃炸物邊配 還是先吃沙拉再吃炸物
我覺得都滿不錯的！

重頭戲鹹酥雞跟鐵板麵

鹹酥雞部分還有一點有打中我
就是它是無骨的！
平常吃鹹酥雞 其實有骨無骨我是都還行
但是這個是要搭配鐵板麵一起吃的
如果還要蹭骨頭我就會覺得很阿雜

做成無骨真的是很貼心的一個小地方

鹹酥雞本身的裹粉不會太厚 而且炒過的香氣很入味
吃得到九層塔跟蒜頭的香氣 讓整個鹹酥雞味道更添層次

鐵板麵上面還放上了半熟的荷包蛋
像這樣弄破之後均勻的拌勻 超.級.讚！
如果有來吃一定要試試看

他們家鐵板麵不像是我以前小時候吃的 用的都是現成的調理包跟速食麵
開小伙的麵條本身吃得出有嚼勁 不是速食麵 也不是那種便宜的油麵
蘑菇醬料真的吃得到蘑菇 蘑菇香氣更濃郁

另外一道是爆炒鹽酥蝦 $100

這樣一份只要百元 我覺得真的是滿划算的

非常適合下酒的一道菜
而且炒過之後不會油膩 吃起來超酥脆
跟鹹酥雞一樣 爆炒之後的香氣很逼人
吃進嘴裡酥脆又帶有蒜頭的氣味 會讓人很難停手！

總結來說
我覺得開小伙基本CP值很高 餐點價位都很超值
像套餐這樣一百五 其實一個人吃就超飽了
鹹酥蝦這樣一份一百 也是比很多熱炒店都便宜
算是吃巧又能吃飽的一個好選擇
其他的炸物我之後也想再來嘗試看看
像是炸豆腐、魷魚跟炸雞排
但一定要多找幾位朋友一起來 因為我無法不點那鐵板麵
蘑菇醬汁加上荷包蛋真的是太逼人！