【覓食】台北 信義區 微風信義 日本橋 海鮮丼 つじ半 海膽 天使紅蝦 鮭魚卵

餐廳名稱：日本橋海鮮丼つじ半
消費時間：2018年/9月
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號（微風信義B1）
電話：02-2722-1427
營業時間：11:00–21:30 (週五、週六 22:00)
每人平均價位：$450 – 990 + 10%
可否刷卡：可
有無包廂：有
當日點餐：梅套餐、松套餐
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：6分
環境及服務：7分
官網：https://tsujihan.kingoshou.com/

位於微風信義的つじ半（Tsujihan）
在東京的分店早就是赴日旅客很常造訪的名店之一
在台灣設立首店 自然吸引大批人潮

店面造型走非常風雅的和室感

店內裝潢也相當和風
座位區則可分為包廂、四人座及吧台位

主打海鮮丼的つじ半 共有松、竹、梅以及特上 四種套餐
套餐包含湯漬飯、前菜及甜點
也可以單點加料 以及飲料酒水

最基本的梅套餐也有鮭魚卵、天使紅蝦等多達八種海鮮魚料
而再往上的套餐 也隨著價位多了鱈場蟹、海膽等菜色
最高級的特上套餐要990 + 10%
但當天下午竟已完售 非常驚人

桌上有薑片跟七味粉
都可以自行取用
不過我是覺得海鮮丼沒有多加調味 其實味道很細緻
所以沒有再額外添加佐料

在吃之前 居然還大費周章拿了台Ipad告訴你海鮮丼要怎麼吃
主要就是因為つじ半主打三種吃法
直接吃、淋上芥末醬油以及最後的湯漬飯

一開始送上的鯛魚片
上頭淋上了胡麻醬
生鯛魚片搭配胡麻醬似乎是日本很常見的吃法
我們在嵐山吃到的鯛魚名店也是同樣的料理方式

店員會特別提醒 鯛魚片建議不要全部吃完
留一半可以放在湯漬飯裡面 吃到半生熟不同的口感

接著就是丼飯的部分啦！

梅套餐 $450 + 10%

其實我覺得以他的份量跟魚料來說
梅套餐其實是划算的耶
雖然鮭魚卵給得不多 而且魚料絞在一起都是絞肉
但是整體份量是滿足的

中間的高塔推倒（？之後
可以鋪滿整碗飯

散開之後就比較看得出有什麼料
但實際吃的時候其實還是不太會分別出各自魚料的味道
魚料部分根據介紹分別是鮭魚卵、天使紅蝦、海螺、魷魚、鯡魚卵
黑海松貝、鮪魚跟碎中鮪（應是鮪魚中腹肉）
但其實份量最多的當然還是鮪魚啦 其實可以當作鮪魚丼

二吃淋上醬油

根據我這次吃的經驗 其實我會建議不要把芥末攪拌在醬油裡
份量上也不用放到全部 稍微有一些芥末提味就可以
不然會吃起來整個都是芥末的味道哦

松套餐 $790

加入了鱈場蟹及海膽的松套餐
鮭魚卵的份量多到很可觀 存在感整個刷起來
而最上頭的海膽自然也是這碗重點中的重點
可以直接搭配一口飯直接吃掉 比較不建議攪散在飯裡
會讓海膽的味道跟著多付的340元消失得無影無蹤

つじ半的海膽確實不錯
雖然說多加這一口要三百多是貴了點
主要也是因為鱈場蟹的存在感有夠低 沒有什麼特別吃到蟹肉的感覺

我倒是很好奇竹套餐的鮭魚卵是否一樣多
如果也有到這麼多 還滿值得一吃的

同樣也是有三種吃法 就不贅述惹
直接跳到最後一步 湯漬飯

吃得差不多店員就會來詢問是否要加湯
而且如果你覺得吃不夠 在這階段也可以加飯哦
如果剛剛有留下鯛魚片的話 可以放在最上面
加入熱湯之後就會變成熱騰騰的湯漬飯

老實說其實我吃到後來
覺得湯漬飯反而是最好吃的…
但也可能是我們日常很少會吃到生冷的食物
加上味道其實不重 因為都是生食沒有太多調味
魚料鮮甜是沒話說 但是就覺得略有點沒滋沒味
而切碎的魚料也不像生魚片 沒有什麼口感
如果平常沒有習慣吃生魚丼 可能會覺得有一點普通（像我

最後的甜點

有一份宇治抹茶布丁 搭配紅豆泥跟餅乾
紅豆泥味道還不錯 綿密不過甜
餅乾吃起來有點類似穀片

宇治抹茶布丁

上面寫一個「半」字 噱頭十足
味道其實也不錯 布丁本身跟抹茶中和之後 甜度適中
布丁是比較偏布蕾那種 很綿很軟不太成形的
我是還滿喜歡的

總結來說
つじ半的優點自然是魚料新鮮
以450 + 10%的價位來說 我覺得是有符合那個價位
松套餐就見仁見智 海膽跟大量鮭魚卵也不是沒到那個價
然後海膽是真的不錯吃
缺點的話…芥末我覺得小可惜 吃起來沒有感覺到現磨那種香氣
然後就是如果不喜歡或不習慣吃生食 可能評價不會太高
但我覺得是會願意再訪的店

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