【銀座美食】銀座 比内や 本店‧極上の親子丼‧究極親子丼│銀座

比內雞！來自秋田的比內雞可以說是日本國產土雞中非常有名的品種之一
也正因為如此，比內雞的親子丼價格都相當的高人一等，所在地也為在地點昂貴的銀座與汐留
『比内や 本店』正是我們今日特地安排的晚餐，想起三年前沒吃到是唯一的遺憾
這次可不能放過它了。
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複製上這行地址：東京都中央区銀座8丁目8-5太陽ビルディング 8F
Google map 將會帶您抵達目的地，看到星乃咖啡店就是這棟大樓！
搭乘電梯上八樓即可看到入口。

此時此刻才五點左右，店內只有我們一組客人，彷彿我們將整間店面包了下來
整間店瀰漫著日式傳統居酒屋的氣息，木門、木椅、木桌、昏黃的燈光，是如此舒適

最喜歡這種透明化的畫面在眼前呈現，師傅展現出如癡如醉的廚藝之外
還可以看到料理從無到有的畫面，讓人可是無比雀躍。

在看到日文菜單臉上透露出無助的神情，我想是我們出賣了自己
店員馬上遞給中文菜單！對了！先說每個客人有座席金¥432，會給予一份小菜。

一眼就看到究極親子丼¥1512毫不猶豫地點下去！

點好餐後，廚房備好餐點師傅準備正展開一場如小當家般的華麗演出(好浮誇，自己講

雞肝與肉丸子正在備長炭上火烤著
有備長炭的加持，在味蕾的呈現上會更加美味。

開胃菜
吻仔魚、小黃瓜、蛋絲
底層有著如檬汁的注入酸酸甜甜很開胃。

串烤雞肝¥518
你看這雞肝好肥好大，由此可知比內雞的身軀一定很壯碩！
雞肝烤的五分熟，帶點油脂，入口軟綿沒有腥味、不柴，師傅的火侯控制得當。

玉子燒¥810

這玉子燒還真是高貴，厚實的本體，豐富的在口中咀嚼後是那滿滿的蛋香，溫潤甘甜的滋味，多汁味美
一吃就愛上，這比內雞的雞蛋，實在讓人再三回味。

雞肉丸子加溫泉蛋烤¥540

好特別，不同於一般台灣燒烤店那種確確實實的肉丸，碎肉末伴隨著木棒一起醬烤
炭火熱情的將其上色，金黃微焦的外皮，咀嚼肌大肆咀嚼風味是那種纖細多汁的美味
乘著溫泉蛋，滑順的姿態，豐富了這個雞肉丸，實在多汁美味。

究極親子丼¥1512

還記得準備要掀開碗蓋的剎那，就像是在開虛寶，那滿盈的金黃蛋液
在碗裡溢流奔放，拿起湯匙伴隨著愉快的心情攪拌著，乘著一大匙，滑順柔軟的質地，迎面而來的是那濃郁的風味
以及那炭烤香氣的雞腿肉，原來比內雞的肉是這麼的有勁道，然而尾韻還乘著蛋液的香氣繚繞餘韻好美味
原來！就是那備長炭的誘人氣息，讓你再三回味。

好懷念，那滿滿的滑嫩蛋香，鮮甜的滋味，每一口都讓人迷戀這比內雞的細緻美味。

不可否認美味與否都在每個人的心中，這家有的人覺得好、有人覺得雷
說起缺點我想就是真的不便宜，還有座席費，弄外就是雞腿肉給的稍微少了些。

比内や 本店
地址：東京都中央区銀座8-8-5 太陽ビルディング8F
營業時間：17:00〜23:00
官方網站：比内や 本店

√此篇心得感想僅是我倆的想法與看法、您可以參考我倆的口感，是否與我們相近，亦或是您也有不同的看法。
√店家資訊為當時情況、最新消息還是依據店家公告為主。
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